Resepi baru

Aprikot Satu Jam dan Galette Almond

Aprikot Satu Jam dan Galette Almond


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Krim almond yang mewah menjadikan pencuci mulut buah batu musim panas selama satu jam ini seperti rasa cinta sepanjang hari.

Bahan-bahan

  • ½ cawan badam, lebih baik dikisar
  • ⅓ cawan gula, ditambah lagi untuk taburkan
  • 4 sudu mentega tanpa garam, suhu bilik
  • Extract ekstrak badam sudu teh (pilihan)
  • ½ ekstrak vanila sudu teh
  • 1 sudu tepung serbaguna, ditambah lagi untuk permukaan
  • 1 bungkus pastri puff beku, lebih baik semua mentega, dicairkan
  • 12 biji aprikot (kira-kira 1¼ paun), dibelah dua, diadu, atau buah batu lain, dibahagi dua jika besar

Penyediaan Resipi

  • Letakkan rak di tengah ketuhar; panaskan hingga 425 °. Pulse kacang almond dan ⅓ cawan gula dalam pemproses makanan hingga digiling halus. Masukkan telur dan nadi untuk digabungkan. Masukkan mentega, ekstrak badam (jika menggunakan), ekstrak vanila, garam, dan 1 sudu besar. tepung; nadi sehingga krim almond sebati.

  • Gulungkan pastri di permukaan tepung ringan untuk melicinkan sebarang lipatan.

  • Sekiranya anda menggunakan bungkusan pastri yang mempunyai 2 helai, susun dan gulung ke segi empat tebal ¼ "–⅛".

  • Sekiranya bungkusan anda mengandungi sehelai pastri puff 16x10 ", potong separuh dan gulungkan satu setengah pada permukaan tepung ringan sehingga segi empat tepat ¼" –⅛ "tebal; simpan separuh lagi untuk kegunaan lain. Pindahkan ke penaik roti berlapis lembar. Lipat tepi tepian untuk membuat border "sempadan di semua sisi. Cucuk permukaan dengan garpu (ini membuat pastri tidak naik terlalu banyak ketika dibakar dan membantunya masak). Sebarkan krim almond ke atas pastri, tinggal di dalam sempadan. (Dinginkan doh di dalam peti sejuk selama beberapa minit jika terlalu lembut untuk digunakan.) Tetapkan aprikot, potong sisi, di atas krim almond. Taburkan sedikit dengan gula.

  • Bakar galette sehingga pastri berwarna perang keemasan dan kembung, 15-20 minit. Kurangkan suhu ketuhar hingga 325 ° dan terus bakar sehingga pastri berwarna coklat keemasan dan dimasak sehingga aprikot dilembutkan dan berwarna merah, 15-20 minit lebih lama.

  • Adakah di hadapan: Krim badam boleh dibuat 3 hari ke depan. Tutup dan sejuk.

Kandungan Pemakanan

Kalori (kcal) 880Lemak (g) 57Lemak jenuh (g) 18Kolesterol (mg) 75Karbohidrat (g) 81Fiber Diet (g) 6Jumlah Gula (g) 31Protein (g) 14Sodium (mg) 330Bahagian Kajian

Galet blueberry aprikot

Sejauh mana musim panas yang pernah kita lalui selama ini. 2 1/2 bulan dan saya hanya ingat seperti .. hujan dua hari. Pada dasarnya terlalu panas untuk melakukan apa-apa, apalagi memanggang, tetapi saya tidak dapat menahan aprikot yang indah ini.

Saya akan memilih blueberry di hutan, tetapi ternyata mereka kecil. Mungkin musim panas yang baik untuk blueberry, atau mungkin saya perlu menunggu sedikit lebih lama? Bagaimanapun, galet adalah barang kegemaran saya yang mutlak untuk dibuat dengan buah-buahan. Kerak pai dibuat secara harfiah semuanya lebih baik, dan pada dasarnya anda boleh membuang sebiji buah yang ada di rumah. Tidak perlu banyak lagi untuk bersikap jujur.

Bercakap tentang musim panas, saya menyedari dua tahun kebelakangan ini bahawa musim panas adalah musim yang paling saya gemari. Jangan salah sangka, saya suka beberapa perkara mengenai musim panas & # 8211 seperti hasilnya, dapat melepak di pantai, akhirnya mendapat vitamin D, dll. Tetapi ia juga memberi tekanan sepenuhnya kepada saya.

Saya tidak mempunyai inspirasi dan menderita FOMO utama. Saya rasa saya mesti melakukan perkara yang menyeronokkan dan menakjubkan setiap hari, lebih baik setiap minit setiap hari juga, dan membawa saya ke titik di mana saya hanya mahu merangkak di bawah selimut saya (jangan tunggu, terlalu panas untuk itu) dan menonton Netflix. Sebenarnya saya & # 8217 telah membaca sedikit tentangnya dan sepertinya saya & # 8217m tidak bersendirian (ia disebut sebagai gangguan afektif bermusim terbalik). Adakah anda merasakan perkara yang sama atau anda suka musim panas? Sekiranya tidak, musim kegemaran anda?


TIPS untuk membuat Peach Galette terbaik

Elakkan beberapa kesilapan biasa ini dan anda akan berakhir dengan galet yang sangat sedap dan indah:

1. Pastikan pastri sejuk.

Resipi ini merangkumi kerak semua mentega yang cukup untuk dua galet 7 inci. Pastikan adunan sejuk sebelum diisi. Bekerja dengan hanya satu cakera pastri pada satu masa dan sejukkan galet yang dipasang sebelum dibakar.

Sekiranya dibiarkan pada suhu bilik untuk jangka masa yang lama, adunan pastri akan mula mencair dan merebak. Semasa menghangatkan, adunan boleh pecah dan tidak tahan bentuknya di dalam ketuhar. Pastikan adunan sejuk sebelum digulung, dan sejukkan sehingga sangat sejuk setelah galet dipasang.

2. Sediakan bahan pengisian sebelum melancarkan pastri.

Untuk memastikan pastri tidak terlalu panas, siapkan bahan pengisi anda dan siap untuk dilancarkan sebelum melancarkan doh. Isi dengan cepat dan sejukkan galet yang dipasang sehingga siap dibakar.

3. Jangan mengisi galet secara berlebihan.

Pastikan pengisiannya mudah dan jangan berlebihan dengan terlalu banyak lapisan. Pengisian yang terlalu banyak akan menyukarkan galette untuk memanggang dengan betul. Ia juga boleh menjadikan doh basah dan basah.

Gulungkan doh di atas kertas perkamen agar mudah dipindahkan ke loyang. Dengan menggunakan kertas perkamen sebagai sling, pindahkan doh ke loyang sebelum diisi. Isi galet pada loyang kemudian pindahkan ke peti sejuk hingga sejuk.

Sekiranya anda tidak mempunyai loyang yang sesuai di dalam peti sejuk anda, pindahkan pastri yang tidak diisi ke pinggan makan rata, isi, pasangkan dan sejukkan. Galet sejuk akan meluncur dengan mudah ke loyang.

4. Jangan membuat doh bulat lebih besar daripada diameter 10 inci.

Anda memerlukan pembaris atau tikar pastri untuk memastikan anda tidak mengeluarkan doh ini terlalu besar. Sekiranya berdiameter lebih dari 10 inci, doh akan terlalu nipis dan pecah. Percayalah pada perkara ini. Saya tahu dari pengalaman bahawa meneka pada ukuran tidak berfungsi.

Sekiranya anda tidak baik dengan penggelek, tekan doh ke dalam bulatan 10 inci sebelum sejuk. Doh adalah impian untuk bekerja dan tidak boleh melekit jika sejuk.

Sekiranya anda tidak mahu membuat pastri all-butter buatan sendiri ini, gunakan sekotak kerak pai peti sejuk yang dibeli di kedai. Semuanya baik!

5. Seperti yang telah disebutkan berkali-kali di atas, MINUMKAN galet yang dipasang sebelum dibakar.

Dapur hangat adalah tempat pastri hebat mati. Kerak pai dan pastri tidak akan lembik jika mentega dibiarkan mencair ke dalam adunan sebelum dibakar. Sebilangan kecil mentega perlu dicairkan di dalam ketuhar panas sehingga mereka akan membuat poket wap. Poket butir itulah yang menjadikan doh menjadi lembik.

Akhirnya, galet mestilah sangat sejuk untuk mengekalkan bentuknya di dalam ketuhar. Cara mudah ini menjadikan perbezaan dalam pencuci mulut yang sudah siap.

Bolehkah Peach Galette ini dibuat lebih awal?

Ya! Pasang galet dan sejukkan sehingga siap dibakar. Sekiranya menunggu lebih lama dari satu jam sebelum dibakar, tutup galet dengan ringan dengan bungkus plastik. Galet boleh dibuat dan disejukkan sehingga 8 jam sebelum dibakar.

Terima kasih kerana PINNING!

Mari menjadi rakan penaik! Sekiranya anda membuat resipi kami, sila berikan komen pada siaran ini. Saya yakin pengalaman dan pandangan anda akan membantu semua pembaca kami, dan ini juga membantu saya. Sekiranya anda menggunakan Pinterest, sila beri komen dan foto di sana jika ada!

Sekiranya anda berkongsi di tag INSTAGRAM @savingroomfordessert sehingga kami boleh singgah dan memberi sedikit kasih sayang kepada siaran anda. FOLLOW Bilik Penjimatan untuk Pencuci mulut di FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST | TWITTER dan melanggan saluran YOUTUBE kami untuk semua resipi, video dan kemas kini terkini.


Resipi Galette Mentega Coklat Peach Brown

Pate Brisee (diadaptasi dari Martha Stewart) & # 8211 untuk dua galet
2 1/2 c. tepung serbaguna
1/4 sudu kecil. garam
1 sudu besar gula
1 c. mentega tanpa garam, dadu dan sejuk
1/4 hingga 1/2 c. air ais

Brown Butter Frangipane- untuk dua galet
5 sudu besar mentega sejuk
1/4 c. gula
1/2 c. tepung badam, atau kacang almond halus
1 biji telur

Mengisi & # 8211 untuk satu galette
3 buah pic, dihiris dan dipotong menjadi 1/2 & # 8243 segmen
1 sudu kecil vanila
1/4 c. gula
1 1/2 sudu kecil. tepung jagung
garam secubit terkecil

1/4 c jem buah, dihangatkan (aprikot atau pic paling baik)
1 kuning telur, dicampurkan dengan percikan air
1 sudu besar gula

Mulakan dengan doh. Dalam mangkuk besar, satukan tepung, garam, dan gula. Campurkan. Masukkan mentega kiub sejuk. Dengan tangan, putus dan gosokkan mentega ke dalam campuran kering. Apabila campuran mempunyai tekstur kasar yang serupa dengan kacang polong, tambahkan separuh airnya. Campurkan dengan lembut. Apabila adunan cukup air, serpihan doh harus melekat ketika ditekan bersama-sama dengan tangan anda, tetapi tidak basah.

Sekiranya campuran masih terlalu kering, perlahan-lahan tambahkan beberapa sudu air pada satu masa sehingga konsistensi tercapai. Doh tetap rapuh, kering di beberapa tempat dan lebih basah di tempat lain. Tidak mengapa, semuanya akan habis di dalam peti sejuk. Bentuk segi empat tepat doh, bungkus dalam plastik dan sejuk selama satu jam.

Keluarkan doh dan potong separuh. Balut semula separuh masa kedua dan beku untuk kemudian. Debu sedikit bangku anda atau kaunter dengan tepung. Gulungkan doh ke bulatan kira-kira 1/4 & tebal # 8243, yang akan berukuran lebih kurang 8-10 & # 8243. Tetapi ketebalan adalah yang paling penting. Letakkan doh di atas loyang dan penutup yang dibarisi dengan perkamen. Dinginkan selama 30m.

Semasa doh sejuk, mulakan frangipane. Mentega coklat dalam kuali kecil sehingga kepingan (pepejal susu) meresap dan bertukar menjadi coklat tua. Kacau sekali-sekala kerana ia berwarna coklat agar bit tidak terbakar, bukannya coklat. (Untuk arahan foto langkah demi langkah mengenai cara membuat mentega coklat, lihat Brown Butter 101.) Dalam mangkuk, pukul bersama gula dan tepung badam. Pukul mentega coklat. Tunggu 2 minit sehingga adunan sejuk, kemudian pukul telur dengan cepat.

Panaskan ketuhar hingga 375F. Untuk pengisiannya, satukan gula, tepung jagung dan garam dalam mangkuk besar. Masukkan pic dan vanila. Lambung. Biarkan duduk sekurang-kurangnya 20m, sekali-sekala.

Keluarkan doh. Tempat 1/3 c. frangipane di tengah doh. (Frangipane tambahan membeku dengan sangat baik.) Sebarkan frangipane, seperti saus pizza, ke dalam lingkaran 3 & # 8243 lebih kecil daripada doh. Susun pic dengan jus di atas frangipane. Lipat lembut adunan ke atas pic. Gunakan bancuhan kuning telur untuk merekatkan adunan semasa anda mengemaskannya. Sikat doh dengan campuran kuning telur dan taburkan dengan gula.

Bakar 1 jam 5-15m, sehingga kerak berwarna coklat keemasan dan frangipane ditetapkan. Semasa galette masih panas, selesaikan dengan melapisi buah dengan jem hangat untuk mengilapnya dan menutup buahnya. Saya mengkilap tambang dengan Chipotle Peach Jam yang saya buat sehari sebelumnya.


No Bake Fried Egg Cake

Kek telur goreng sederhana ini adalah kek keju ringan dengan lapisan ladyfinger dan jeli buatan sendiri di bahagian atas. Ia sangat sedap dan senang dibuat. Sempurna untuk dinikmati untuk pencuci mulut pada April Fool & # 8217s atau Paskah!

Cara Membuat Kek Telur Goreng Tanpa Bakar

Untuk memulakan, luruskan kuali anda dengan kertas perkamen dan buat lapisan kue ladyfinger. Letakkan bahagian aprikot ke tuala untuk disalirkan. Dalam mangkuk campuran, cambuk keju quark hingga sebati. Lipat keju Mascarpone dan gula kastor. Gaul hingga sebati. Selepas itu, masukkan pes vanila dan gaul sebati. Mengetepikan. Langkah paling penting untuk membuat kek ini ialah menyediakan gelatin dengan betul. Sentiasa anda mesti mengikuti arahan pada paket gelatin anda. Dalam mangkuk kecil letakkan serbuk gelatin. Tuangkan air sejuk kemudian kacau dan biarkan membengkak selama 10-15 minit.

Sementara itu pukul whipping cream hingga pekat. Panaskan agar-agar dengan api kecil atau ketuhar gelombang mikro hingga larut. Jangan bawa ke titik didih, ia mungkin kehilangan khasiatnya dan kek ini tidak akan berfungsi. Kira-kira 3 atau 4 sudu besar campuran quark dipindahkan ke mangkuk dengan gelatin. Kacau hingga sebati. Selepas itu tuangkan campuran quark. Kacau hingga sebati. Campurkan whipping cream dengan campuran quark. Tuangkan campuran ke atas lapisan ladyfinger. Sebarkan dengan sekata. Letakkan bahagian aprikot ke lapisan quark. Sejukkan selama satu jam.

Lapisan Jeli

Tuangkan sirup aprikot ke dalam mangkuk. Tuangkan air kemudian kacau. Dalam mangkuk kecil letakkan serbuk gelatin. Tuangkan kira-kira 2 sudu besar campuran aprikot kemudian kacau dan biarkan membengkak selama 10-15 minit. Panaskan agar-agar dengan api kecil atau ketuhar gelombang mikro hingga larut. Satukan dengan campuran aprikot. Tuangkan kek dan sejukkan sekurang-kurangnya 8 jam. Potong kek menjadi kotak, masing-masing dengan aprikot di tengah.

PS: Sekiranya anda membuat resipi saya, jangan lupa untuk menandakan saya di Instagram sebagai @myfoodaycom dan menggunakan hashtag #myfooday. Ini membuat saya sangat gembira melihat anda menyiapkan resipi saya!


Aprikot Satu Jam dan Almette Galette - Resipi

Gulungan Kayu Manis 1 Jam Mudah (diadaptasi sedikit dari Gimme Some Oven)

Untuk Dough:
1 cawan susu
1/4 cawan mentega, potong menjadi 4 keping
3 1/2 cawan tepung serba guna
1/4 cawan gula pasir
1/2 sudu kecil garam
1 paket yis segera (kira-kira 2 1/4 sudu kecil)
1 biji telur

Krim Keju Krim:
1/2 cawan mentega, dilembutkan
1/4 cawan keju krim, dilembutkan
1 1/2 cawan gula tepung
1-2 sudu besar susu (jika diperlukan)

Campurkan susu dan mentega dalam mangkuk selamat gelombang mikro atau gelas ukur kaca. Panaskan pada suhu tinggi selama 1 minit, kemudian angkat dan kacau. Terus panaskan (dan kacau) dalam selang 30 saat, sehingga mentega cair dan susu suam, tetapi tidak panas. Sekiranya terlalu panas, biarkan beberapa minit sehingga sejuk.

Dalam mangkuk besar (atau pengadun berdiri) pukul bersama 3 cawan tepung, garam, ragi, dan gula. Masukkan campuran telur dan susu / mentega, campurkan (kelajuan rendah sederhana, dengan cangkuk doh jika menggunakan pengadun) hingga digabungkan. Masukkan baki tepung, 1/4 cawan sekaligus, pukul selepas setiap penambahan hingga dimasukkan. Beri satu minit selepas setiap 1/4 cawan sebelum menambah lebih banyak tepung. Apabila adunan keluar dari dinding mangkuk, tetapi masih hampir tidak tersekat di bahagian bawah, anda mempunyai cukup tepung. Kacau doh selama 8 minit. Bentuk doh ke dalam bola lembut dan tutup dengan bungkus plastik atau tuala bersih yang lembap selama 10 minit

Siapkan pengisian anda! Kacau gula, rempah dan garam ke dalam mangkuk sederhana. Pastikan mentega anda dilembutkan dan tahan smear.

Bermula di tepi panjang tanpa sempadan tanpa gula, gulung doh dengan ketat. Cubit jahitan bersama di hujungnya (maka sempadan yang kita tinggalkan!) Potong 12 gulung. (Benang gigi sangat bagus untuk memotongnya tanpa memotongnya, tetapi pisau juga berfungsi dengan baik!)

Letakkan setiap gulungan kayu manis yang dipotong ke dalam pinggan berminyak: dua kuali 8 inci atau kuali 9x13. Tutup dengan bungkus plastik dan letakkan di a suam tempat naik selama 25-30 minit. (Saya ingin mula memanaskan ketuhar saya pada ketika ini dan meletakkan kuali di atas semasa ia naik.) Mereka tidak akan menaikkan TON, jangan risau. Selagi mereka sedikit "poofed" anda baik-baik saja.

Buka gulung anda dan bakar dalam ketuhar 350 darjah selama 20-25 minit, hingga coklat keemasan. Keluarkan dan biarkan sejuk beberapa minit sebelum pembekuan.

Icing:
Pukul mentega dan krim keju yang lembut sehingga digabungkan. Masukkan gula tepung dan pukul dengan kuat hingga sebati, tambah susu Tb atau dua susu jika terlalu kental. (Anda juga boleh melakukan semua ini dalam pengadun)


Resepi Diuji Cuka Apple Custard

Terdapat begitu banyak cara untuk menggunakan epal dan Apple Custard Tart ini memberikannya dengan begitu elegan. Ia bermula dengan roti bakar kerak pastri yang mempunyai rasa mentega manis yang kaya dan tekstur seperti kue yang segar. Setelah dipanggang, kerak kaca dilapisi dengan lapisan nipis dari aprikot yang bukan sahaja menambah rasa tetapi juga berfungsi sebagai pelindung untuk mengelakkan kerak menjadi lembut. Setelah pulut kering, epal manis ringan disusun dengan berseni pada tempurung tart. Kastard yang kaya dan berkrim kemudian dituangkan ke atas epal dan tart dipanggang sehingga kastard telah siap. Sentuhan penamat adalah dengan membakar tart sehingga hujung kepingan epal berwarna merah. Hidangkan dengan krim lembut atau ais krim vanila .

Sejauh pengisian epal, anda boleh membuat Apple Custard Tart ini dengan sebarang epal bertekstur tegas yang tidak akan kehilangan bentuknya semasa dibakar. Granny Smith, Golden Delicious, Rome dan Braeburn adalah kegemaran sepanjang tahun tetapi semasa Musim Gugur cuba gunakan epal yang ditanam secara tempatan kerana mereka mempunyai rasa dan tekstur yang unggul, dan ada bonus tambahan untuk menyokong petani tempatan anda. Yang sering saya gemari ialah mencampurkan dua atau tiga jenis epal yang berbeza yang memberi pai epal rasa yang sangat kompleks.

Pengisian kastard untuk Apple Custard Tart ini mempunyai rasa vanila yang kaya dan berkrim. Kastard berbeza daripada puding kerana ia tidak mengandungi tepung jagung (tepung jagung). Apabila anda membuat kastard, tepung, gula, dan telur akan disatukan dalam mangkuk. Krim dipanaskan sehingga mendidih, dan kemudian dimasukkan ke dalam campuran tepung hingga dimasukkan. Langkah terakhir adalah menggunakan ekstrak vanila dan brendi, jika menggunakan. Kerana rasa kastard bergantung pada ekstrak vanila, lebih baik menggunakan ekstrak & vanila & quotpure & quot, bukan ekstrak tiruan kerana ia dibuat dengan vanila sintetik (dari glikosida yang terdapat di kayu getah konifer tertentu atau dari ekstrak arang batu) dan meninggalkan rasa pahit.

Sediakan loyang tart 8 - 9 inci (20 - 23 cm) dengan bahagian bawah yang boleh ditanggalkan. Pada permukaan tepung ringan, gulungkan pastri ke dalam lingkaran 11 - 12 inci (28 - 30 cm) yang setebal sekitar 1/8 inci (3 mm). Untuk mengelakkan pastri melekat di kaunter dan memastikan ketebalan seragam, terus mengangkat dan memutar pastri seperempat putaran semasa anda menggulung (selalu gulung dari tengah pastri ke luar untuk mendapatkan ketebalan yang seragam).

Apabila pastri adalah ukuran yang diingini, gulung pastry dengan ringan di sekeliling rolling pin anda, membersihkan tepung yang berlebihan semasa menggulung. Buka bahagian atas loyang tart. Jangan sekali-kali menarik pastri atau anda akan mendapat penyusutan (pengecutan disebabkan oleh terlalu banyak menarik pastri ketika meletakkannya di dalam loyang). Secara perlahan-lahan letakkan di dalam kuali dan dengan sekeping kecil pastri tepung, tekan sedikit pastri ke bahagian bawah dan atas loyang. Gulungkan pin penggelek anda ke atas loyang untuk menghilangkan lebihan pastri. Dengan gerakan ibu jari ke atas, tekan lagi adunan ke dalam loyang. Tebuk bahagian bawah adunan (ini akan mengelakkan adunan naik dari semasa memanggang). Tutup dan sejukkan selama kira-kira 20 minit untuk menyejukkan mentega dan merehatkan gluten.

Panaskan oven hingga 400 darjah F (205 darjah C) dan letakkan rak di tengah oven. Gariskan cangkang pastri yang belum dipanggang dengan kertas perkamen atau aluminium foil. Isi loyang tart dengan bobot pai atau kacang, pastikan beratnya berada di bahagian atas kuali dan sama rata di seluruh permukaan. Bakar kerak selama 20 hingga 25 minit sehingga kerak kering dan kecoklatan. Tanggalkan berat dan kerak sejuk di rak dawai. Apabila sejuk, sebarkan lapisan nipis glasir aprikot hangat di bahagian bawah dan sisi tart untuk menutup kerak dan mencegahnya basah. Biarkan pulut kering antara 20 - 30 minit.

Glasir Aprikot: Dalam periuk kecil panaskan aprikot hingga mendidih. Keluarkan dari panas dan ketegangan untuk menghilangkan ketulan. Masukkan Cognac atau air.

Custard: Dalam mangkuk besar pukul tepung dan gula bersama. Campurkan telur dan kacau dengan sudu kayu untuk membuat pes halus. Jangan biarkan campuran ini duduk terlalu lama kerana ia akan membentuk kerak.

Sementara itu, dalam periuk kecil di atas api sederhana, panaskan setengah setengah sehingga ia baru mendidih dan krim berbuih. Angkat dari api dan perlahan-lahan pukul ke dalam campuran telur, kacau selalu. Masukkan ekstrak vanila dan Apple Brandy, jika menggunakan. Ketepikan campuran ini semasa anda menyediakan epal.

Epal: Kupas, inti, dan potong epal menjadi kepingan setebal 1/4 inci. Cairkan 2 sudu besar (26 gram) mentega dalam kuali besar di atas api sederhana dan kacau dalam 2 - 4 sudu besar (25 - 50 gram) gula. Masukkan epal dan tumis hingga lembut, kira-kira 5 - 10 minit. Ketepikan epal yang telah dimasak.

Berkumpul Tart: Panaskan oven hingga 350 darjah F (177 darjah C) dan letakkan rak di tengah oven. Susun baji epal dalam bulatan sepusat di atas cengkerang tart yang disejukkan dan berkaca. Tuangkan kastard dengan teliti ke atas epal tepat di bawah bahagian atas kuali tart (jangan isi sepanjang jalan atau kastard akan menetes di antara kerak dan kuali). Taburkan sedikit dengan Gula Kayu Manis.

Letakkan loyang tart pada loyang yang lebih besar agar lebih mudah dikeluarkan dari oven dan bakar selama kira-kira 25-30 minit atau sehingga kastard sudah siap.

Biarkan tart sejuk di rak dawai, kemudian ringan ayak gula tepung di atas. Letakkan tart di bawah broiler di dalam ketuhar cukup lama untuk karamel gula pada epal. Untuk mengelakkan pinggir cangkang tart menjadi terlalu coklat, anda boleh menutupnya dengan kepingan aluminium tipis atau pelindung pai. Hati-hati agar tidak terlalu coklat.

Untuk mengeluarkan tart dari sisi kuali yang bergelombang, letakkan tangan anda di bawah kuali, hanya menyentuh bahagian bawah yang boleh dilepas bukan sisi. Tolak tart perlahan ke atas, jauh dari sisi. Cincin tart yang bergelombang akan jatuh dan meluncur ke bawah lengan anda. Sekiranya anda ingin melepaskan bahagian bawah kuali, jalankan pisau atau spatula logam nipis di antara kerak dan bahagian bawah logam, kemudian geser tart ke atas kek kadbod bulat atau pinggan.

Hidangkan dengan krim lembut atau ais krim vanila.

Membuat tart 1 - 8 atau 9 inci (20 atau 23 cm).

1 1/2 cawan (195 gram) tepung serba guna

1/4 cawan (50 gram) gula pasir putih

1/2 cawan (113 gram) mentega tanpa garam suhu bilik

1/2 sudu besar Cognac, Calvados, Rum atau Air

1/4 cawan (35 gram) tepung serba guna

1/3 cawan (65 gram) gula pasir putih

3/4 cawan (190 ml) setengah dan setengah krim (mengandungi 10-14% lemak dan kadang-kadang dipanggil krim ringan)

1/2 sudu teh ekstrak atau pasta vanila tulen

1 sudu besar Apple Brandy (Calvados atau Applejack) (pilihan)

1 1/2 paun (675 gram) Epal Granny Smith (3 epal besar) (boleh menggunakan apel bertekstur yang tegas)


No Bake Fried Egg Cake

Kek telur goreng sederhana ini adalah kek keju ringan dengan lapisan ladyfinger dan jeli buatan sendiri di bahagian atas. Ia sangat sedap dan senang dibuat. Sesuai dinikmati untuk pencuci mulut pada April Fool & # 8217s atau Paskah!

Cara Membuat Kek Telur Goreng Tanpa Bakar

Untuk memulakan, luruskan kuali anda dengan kertas perkamen dan buat lapisan kue ladyfinger. Letakkan bahagian aprikot ke tuala untuk disalirkan. Dalam mangkuk campuran, cambuk keju quark hingga sebati. Lipat keju Mascarpone dan gula kastor. Gaul hingga sebati. Selepas itu, masukkan pes vanila dan gaul sebati. Mengetepikan. Langkah paling penting untuk membuat kek ini ialah menyediakan gelatin dengan betul. Sentiasa anda mesti mengikuti arahan pada paket gelatin anda. Dalam mangkuk kecil letakkan serbuk gelatin. Tuangkan air sejuk kemudian kacau dan biarkan membengkak selama 10-15 minit.

Sementara itu pukul whipping cream hingga pekat. Panaskan agar-agar dengan api kecil atau ketuhar gelombang mikro hingga larut. Jangan bawa ke titik didih, ia mungkin kehilangan khasiatnya dan kek ini tidak akan berfungsi. Kira-kira 3 atau 4 sudu besar campuran quark dipindahkan ke mangkuk dengan gelatin. Kacau hingga sebati. Selepas itu tuangkan campuran quark. Kacau hingga sebati. Campurkan whipping cream dengan campuran quark. Tuangkan campuran ke atas lapisan ladyfinger. Sebarkan dengan sekata. Letakkan bahagian aprikot ke lapisan quark. Sejukkan selama satu jam.

Lapisan Jeli

Tuangkan sirup aprikot ke dalam mangkuk. Tuangkan air kemudian kacau. Dalam mangkuk kecil letakkan serbuk gelatin. Tuang sekitar 2 sudu besar campuran aprikot kemudian kacau dan biarkan membengkak selama 10-15 minit. Panaskan agar-agar dengan api kecil atau ketuhar gelombang mikro hingga larut. Satukan dengan campuran aprikot. Tuangkan kek dan sejukkan sekurang-kurangnya 8 jam. Potong kek menjadi kotak, masing-masing dengan aprikot di tengah.

PS: Sekiranya anda membuat resipi saya, jangan lupa untuk menandakan saya di Instagram sebagai @myfoodaycom dan menggunakan hashtag #myfooday. Ini membuat saya sangat gembira melihat anda menyiapkan resipi saya!


Petua pakar

  1. Bekukan kerak kue yang dibakar sebelum menuangkan panna cotta untuk meletakkan kerak dan mengelakkan serbuk kuki masuk ke dalam pengisian.
  2. Bekukan panna cotta yang dicurahkan ke dalam kerak bumi untuk memastikan bahawa pengisian ditetapkan dengan cepat dan tidak luput.
  3. Simpan tart dalam kuali sehingga menghias. Setelah pengisian panna cotta diatur, keluarkan tart dari timah.
  4. Kupas pic / nektar panggang jika anda lebih suka.
  5. Tutup hirisan buahdi atas tart dengan pulut kek yang dibeli di kedai, glasir nappage neutral buatan sendiri, atau hiasan aprikot yang dipanaskan untuk memelihara buah dan menjadikan tart berkilau. Atau taburkan buah-buahan dengan madu yang dipanaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama beberapa saat.
  6. Hidangkan peach tart sejuk dan elakkan menyimpannya pada suhu bilik lebih lama dari satu jam jika tidak, agar-agar akan mula melembutkan.

Champagne dan Cookies

Pemungut Baker / Buku Masak / Pembangun Resipi / Gaya Makanan / Mixologi. Penyunting @thefeedfeed. Gadis New Mexico yang tinggal di San Francisco.

Rainbow Carrot & amp Cauliflower Crumble with Za'atar & amp Herbed Feta -

Bahan untuk Carrot & amp Cauliflower Layer -
1 T. Mentega
5 Tandan Wortel atau Rainbow Carrot dikupas dan dihiris menjadi syiling
1 Kepala Bunga Kembang kol
Minyak zaitun

Topping runtuh
2 T Hazelnut yang telah dipanggang
1/4 C Feta Herba Mediterranean
Tepung 1/4 C
1/4 C Panko
1/4 C Mentega Tidak Sedap Sejuk dan dadu kecil
1/4 t Kunyit
1/2 t Kosher
2 biji Biji bijan panggang
2 t Za'atar
Lada Lada Lada
Pasli segar

Mengisi
1 T Minyak Lemon Bawang Putih
Sebiji 1/2 Lemon
1 t Jus Lemon Segar
2 T Mentega Tidak Sedap (cair & disejukkan)
Krim Berat 6 oz
1/4 t Oregano Kering
S & amp P secukup rasa

Panaskan ketuhar hingga 400 dan mentega Baking Dish 9 1/2 inci. Buat topping dan dinginkan selama 30 minit sambil menyusun selebihnya. Dalam mangkuk, campurkan Hazelnut, Feta, Cubed Butter, Flour, Panko, Spices, Sesame Seeds, Lemon Pepper & amp Garam. Dengan tangan anda, hancurkan semuanya hingga ukuran kacang polong kecil. Dinginkan hingga siap digunakan.

Dalam Buttered Baking Dish meletakkan Carrot Coins dan Cauliflower Florets. Hujan perlahan dengan Minyak Zaitun.

Buat Pengisian
Dalam mangkuk pukul bersama minyak zaitun, jus lemon dan zest, mentega cair sejuk, krim, oregano, garam & lada.

Tuangkan Pengisian di atas Wortel & Kembang kol di Baking Dish dan tutup dengan topping runtuh yang disejukkan. Hujan perlahan dengan sedikit minyak zaitun ...

Bakar 25- 30 minit hingga menggelegak dan keemasan. Sebelum menghidangkan taburkan dengan pasli segar, tambahan Feta dan lebih banyak kacang hazel panggang jika dikehendaki… NIKMATI.

Ambrosia Parfaits

Parfaits Salad Ambrosia
6 oz Mandarin Jeruk
4 oz Nanas Hancur
1 Cawan Kelapa Cincang
1 C Mini Marshmallow
4 oz krim buatan sendiri atau kedai yang dibeli
Ceri Maraschino untuk Hiaskan

Lipat semua bersama. Sejukkan dan hidangkan dalam Parfait Glasses

Amagansett Apple Cheddar Galette

Amagansett Apple Cheddar Galette

KEPERCAYAAN
1 1/4 Cawan Tepung Serbaguna
1/4 t Garam Kosher
7 sudu besar Mentega Tanpa Asal Cubed Dingin
4-5 Air Sejuk Ais
1/2 Cawan Cheddar Ekstra Tajam New York Cold Sharp

LAPISAN ALMOND
1/8 Cawan Badam yang dihiris
1 sudu besar Gula Turbinado
1 1/2 sudu teh Tepung Serbaguna
Dash of Cinnamon

PENGISIAN
3 Epal Madu Kupas, Kupas & Hiris
Zest dan Jus 1/2 Lemon
1/4 Cawan Gula Coklat Ringan
1/4 cawan gula pasir
1/2 sudu teh kayu manis
1/4 sudu teh Pala
Secubit Garam Kosher
2 sudu besar tepung ubi kayu

KREDIA CHEDDAR
Dalam pemproses makanan mini menggabungkan Tepung dan Garam. Masukkan Mentega sekaligus dan nadi 15 kali. Masukkan Air Sejuk Ais 1 sudu sekaligus sambil berdenyut 5 kali untuk setiap satu. Selepas sudu ke-4 dan terakhir 1/2 pada satu masa. Anda mungkin tidak memerlukan 5 sudu besar, jadi lakukan yang terakhir perlahan-lahan. Pulse dalam keju dan setelah itu kebanyakannya masukkan doh pada papan tepung ringan. Kumpulkan bersama dan buat cakera rata. Balut dalam bungkus plastik dan sejuk 1 - 2 Hari.

LAPISAN ALMOND
Tumis bersama Badam, Gula dan Tepung dan ketepikan.

PENGISIAN
Dalam mangkuk bersaiz sederhana, masukkan Epal, Zaitun Lemon dan Jus, Gula, Kayu Manis, Pala, Garam dan Tepung. Ketepikan semasa anda melancarkan doh.

BERPAKAIAN
1 Telur dikocok dengan setetes atau dua air
Gula Turbinado
Garam Laut (pilihan)

Gulungkan doh di permukaan tepung ringan dan pindahkan ke perkamen. Dengan Pastry Cutter potong bulat 11 1/2 inci. Letakkan Almond Filling meninggalkan sempadan 1 inci. Lapisan dengan Epal bermula di Pusat bertindih semasa anda pergi. Balut adunan di sekitar Apple & amp Almond Filling dengan arah yang sama sehingga semua sisi menghadap ke atas. Bekukan selama 1 jam dan panaskan oven hingga 400.

Dengan Pastry Brush berikan Galette anda Cuci Telur. Semasa anda menyikat telur taburkan Gula dengan segera sehingga seluruh Galette ditaburkan dengan teliti. Cuba jangan terlalu banyak gula di Parchment dekat Pastry anda kerana boleh membakar dan menyebabkan masalah gelap. Saya sebenarnya Mencuci telur dan Gula di Parchment yang berbeza dan juga mendapati penaik di atas Silpat sangat mudah. Sekiranya dikehendaki, tambahkan sedikit Garam Laut juga.

Pada suhu 400 darjah Bakar Galette, setelah 20 minit putar. Bakar 10 hingga 15 lagi setelah dipusingkan. Di dalam ketuhar saya, saya dapati 33 minit mendapat Golden Brown Crust yang sempurna dan Bubbly Center yang bagus.


Tonton videonya: Kruska ljetna rezidba (Disember 2022).