Resepi baru

Resipi lemon yang diawetkan

Resipi lemon yang diawetkan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepi
  • Bahan-bahan
  • Buah
  • Buah sitrus
  • Lemon

Lemon yang diawetkan sering diperlukan dalam banyak resipi Timur Tengah. Ia ringkas, cepat dan mudah! Mereka juga memberikan hadiah makanan yang sempurna untuk mana-mana tukang masak atau foodie.

6 orang membuat ini

Bahan-bahanBerkhidmat: 8

  • 1kg lemon organik
  • 250g garam laut (kasar atau halus)
  • 1 biji minyak zaitun

KaedahPersiapan: 10 minit ›Sedia dalam: 10 minit

  1. Basuh lemon dan buat sayatan di sebelah setiap lemon. Buka sedikit lemon dan masukkan sedikit garam laut.
  2. Sterilkan balang dan penutup pengawet dengan meletakkannya ke dalam periuk stok besar yang ditutup dengan air. Didihkan dan rebus selama 5 minit. Tanggalkan balang dan penutup dengan tong dengan berhati-hati.
  3. Masukkan lemon ke dalam balang yang disterilkan dan tuangkan minyak zaitun secukupnya untuk ditutup. Tutup balang dan gunakan dalam 1-2 bulan.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(2)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (1)

Terima kasih atas penerimaan anda. Apa yang anda buat dengan rasa pahit itu? Saya membuatnya dan menjadi pahit kerana kulit lemon-09 Jul 2013


Lemon yang diawet

Lemon yang diawetkan mempunyai pelbagai kegunaan kuliner dan memberikan rasa lemon yang kuat dan cerah.

  • Lompat ke Kad Resepi
  • Lompat ke Resipi Menggunakan Lemon yang Diawet dan Kegunaan Lemon yang Diawet atau
  • Teruskan membaca untuk mendapatkan maklumat yang relevan dan arahan langkah demi langkah untuk membuatnya (kira-kira 3 minit)

Apa yang perlu dilakukan dengan lemon yang diawetkan

Ada sebotol lemon yang diawet yang mengintai di bahagian belakang peti sejuk anda dan tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan mereka? Tidak kelihatan lagi. Dari pembalut hingga salad, rebusan, dan sebagai perasa untuk hidangan Timur Tengah, kami mempunyai 10 cara khayalan untuk menggunakannya. Dan semuanya sangat mudah juga!

Diterbitkan: 16 Julai 2015 jam 9:55 pagi

1. Buat pakaian

Kami banyak menggunakan lemon yang diawetkan di zaitun dapur percubaan, dan mereka biasanya dicincang dengan baik untuk salad atau ikan. Di sini, ia dipasangkan dengan kaki domba panggang untuk makan malam musim panas yang lebih ringan dan bukannya panggang domba. Kami telah mencampurkannya dengan caper, cuka wain putih, zaitun, bawang putih dan banyak herba segar untuk berpakaian cerah dengan pukulan besar. Anda boleh menambahkannya ke dalam salad dressing biasa anda untuk tendangan zesty - ia lebih harum daripada jus lemon biasa.

2. Masukkan lemon yang diawetkan dalam salad

Daripada menambahkan lemon yang diawetkan ke pembalut, cubalah menambahkannya ke hidangan yang lebih kuat seperti salad lentil untuk mencerahkan denyutan. Sangat sedap dengan lentil puyuh dan kangkung seperti resipi di sini. Teratas dengan banyak dadih kambing, labneh atau yogurt untuk makanan yang sihat tetapi memuaskan.

3. Masak dalam rebusan

Menambah lemon yang diawetkan ke dalam satu pinggan periuk bermakna anda mendapat rasa yang lebih aromatik. Atau jika anda adalah kipas lemon yang diawetkan, potong menjadi kepingan dan tambahkannya ke rebusan ayam dengan zaitun dan thyme… seperti diangkut ke Maghribi.

4. Pasangkan mereka dengan keju

Ricotta panggang kaya dipasangkan dengan lemon yang diawet untuk dipotong walaupun berkrim dalam hidangan ini. Ia adalah permulaan pesta makan malam vegetarian yang hebat. Sekiranya di luar terlalu panas untuk menghidupkan oven, cuba keju kambing kocok (seperti yang inisebagai ganti lemon yang diawet sebagai gantinya.

5. Berikan dimensi tambahan untuk masakan timur tengah

Lemon yang diawetkan bukanlah perisa utama dalam bungkusan bayam, feta dan bawang kecil ini, tetapi mereka menambah sesuatu yang tambahan pada kombinasi klasik. Anda boleh menambahkannya ke kebanyakan hidangan bayam untuk petunjuk harum, termasuk pilaf bayam dan cendawan, sayur sayuran atau bayam berkrim.

The Palomar's shakshukit (pada dasarnya kebab yang telah dibongkar) adalah hidangan dari Yerusalem dari daging cincang rempah-rempah, dihiasi dengan banyak celup termasuk harissa, tahini, pesto, tapenade dan, tentu saja, lemon yang diawetkan. Mungkin terdapat beberapa ramuan dalam senarai, tetapi sangat berbaloi dan akan menjadi permulaan yang hebat untuk menu perkongsian Timur Tengah.

7. Tambahnya ke salsas

Cubalah halibut tumis di atasnya dengan serbuk roti panko rangup, dengan saus tomat salsa, lemon yang diawetkan, chives dan minyak zaitun. Ini akan menjadi baik dengan ikan putih untuk makan malam yang cepat. Cukup sajikan dengan sayur bermusim, dan anda mendapat makanan pertengahan minggu yang sihat.

8. Masukkan mereka ke kari ikan

Lemon yang diawet sangat baik dalam kari ikan tomato segar. Yang ini dibumbui dengan jintan, ketumbar, safron dan jus lemon. Hidangkan tagine dengan kuskus mentega dan sesendal harissa untuk hidangan utama yang cepat tetapi mengagumkan.

9. Gunakan mereka dengan lemon segar untuk membuat profil rasa baru

Sesiapa yang memikirkan mentimun adalah genius. Kami dalam perjalanan sepenuhnya. Resipi ini dilengkapi dengan udang coklat manis, ketumbar dan yogurt. Dengan mencampurkan jus lemon segar dan kulit lemon yang diawetkan, anda akan mendapat rasa lemon yang benar-benar bulat yang berfungsi dengan baik dalam hidangan segar ini. Taburkan beberapa almond panggang yang telah dipanggang dan sajikan dengan ciabatta berkerak untuk hidangan utama, atau bahagikan antara pinggan kecil untuk permulaan musim panas yang indah.

10. Masukkannya ke biji-bijian

Kacau dengan dieja, barli atau kuskus dan sajikan dengan rebusan yang diilhami oleh Maroko, atau kusik kembang kol dengan bunga delima, pudina, bawang merah dan lemon untuk hidangan sampingan wangi yang berfungsi dengan baik dengan daging kambing dan daging kambing ini.


Salad Chickpea Maghribi @ Sedap Setiap Hari


Cara Membuat Lemon yang diawetkan & mdashand Apa yang Perlu Dilakukan Dengannya Setelah Anda Lakukan

Sehingga baru-baru ini, lemon yang diawetkan kebanyakannya terdapat di tagin Maghribi dan rebusan Afrika Utara yang lain, serta beberapa hidangan Timur Tengah. Tetapi mereka pasti berhijrah untuk mengambil tempat di dapur rumah pelbagai etnik yang lengkap. Versi yang kurang baik & # x2014dan pasti ada yang baik di luar sana & sering dikekalkan begitu lama sehingga rasa mereka menjadi sedikit tajam, sangat pahit dan sangat bertenaga roket. Oleh itu, jika anda benar-benar lemau, anda pasti ingin mula membuat sendiri.

Ini yang paling tradisional, ini bermaksud memotong seluruh lemon, menggosoknya dengan garam kasar, dan kemudian memasukkannya ke dalam balang dengan garam dan jus lemon untuk ditutup. Anda membiarkannya pada suhu bilik selama 4 atau 5 minggu untuk diperam, dan kemudian anda boleh menyejukkannya sehingga anda menggunakannya. Bonus lain untuk membuat lemon yang diawetkan sendiri ialah pulpa, yang mana banyak resipi memberitahu anda untuk mengikis dan membuangnya, sebenarnya hebat untuk mencampurkan ke dalam koktel, menumis ke dalam celup, menambah sup, sos dan rebusan, dan mencampurkan ke dalam yang berikutnya periuk hijau.

Berikut adalah dua contoh cara membuat lemon yang diawetkan:

Lemon yang diawet: Ini adalah versi klasik. Ringkas dan berkesan.

Lemon Confit: Chef Eric Ripert & apitan lemon confit menggunakan campuran gula-garam. & quot; Saya menambah perahan lemon ke dalam begitu banyak hidangan & # x2014dari ikan bakar hingga daging babi dan kacang, & quot. Dia menyatukan perahan lemonnya dengan mentega untuk menambahkan rasa pedas yang enak pada kuah panggang. Sebelum memanggang, dia meletakkan sebilangan mentega lemon pada ikan, kemudian menghidangkan lebih banyak mentega lemon di sebelahnya.

Setelah anda & # 39; menguasai lemon yang diawetkan, berikut adalah beberapa cadangan mengenai apa yang harus dilakukan dengannya:

Broccoli dengan Yogurt Lemon yang diawetkan: Kami sangat menyukai resipi ini sehingga kami meletakkannya di sampul majalah! Sudah tentu brokoli hebat, tetapi sos yogurt berperisa dengan lemon yang diawetkan yang & # 39; Sebaik sahaja anda membuatnya, anda pasti mahu memakannya dari semua perkara, dari roti panggang dan terung dan okra, hingga udang atau kebab ayam, hingga bebola daging dan bebola putih dan ubi jalar atau labu.

Lada Panggang dengan Lemon dan Caper yang diawetkan: Dalam hidangan khas Timur Tengah ini, lemon yang diawetkan mengimbangi manisnya lada dan menambahkan dimensi eksotik pada sayur-sayuran yang dimasak dengan sederhana.

Kod Pan-Seared dengan Lemon Aioli yang diawetkan: Jelas lemon dan ikan bersama-sama seperti selai kacang dan jeli, tetapi hidangan terbaik dari resipi ini dan yang berikut, selain teknik memasak ikan yang sempurna, adalah sos serbaguna & # x2014 aioli lemon yang diawetkan yang akan meningkatkan permainan sandwic anda dan menjadi mayo anda.

Trout dengan Lemon Vinaigrette yang diawetkan: Hidangan ringkas ini dari chef Viet Pham menampilkan fillet trout dalam vinaigrette yang terang dan tajam & # x2014 yang akan cepat menjadi hiasan untuk semua salad bijirin dan hijau anda musim ini.

Sepupu dengan Lentil Merah dan Lemon yang diawetkan dengan mudah: Sekiranya anda hanya mempunyai 20 minit, pengambilan lemon yang diawetkan hampir seketika ini semestinya bernilai. Ini tidak tradisional dengan cara apa pun, tetapi ia merupakan pintu masuk yang sempurna untuk perkara sebenar.


Apa Jenis Lemon Yang Harus Saya Gunakan?

Lemon Meyer adalah lemon pilihan di Maghribi dan sangat sesuai untuk diawetkan kerana ia lebih manis / kurang sedap daripada lemon biasa untuk permulaan dan mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa. Sekiranya anda tidak dapat menemui lemon Meyer, anda boleh menggunakan lemon biasa seperti Eureka atau Lisbon.

Umumnya disyorkan agar anda menyimpannya di dalam peti sejuk. Sudah tentu, secara tradisional tidak akan ada penyejukan, tetapi anda tahu bagaimana keadaannya sekarang. Kami & # 8217 telah menjadi sedar akan kuman secara melampau. Tetapi kadang-kadang lebih baik hanya bermain dengan selamat. Di dalam peti sejuk lemon yang diawet akan bertahan sehingga 6 bulan & # 8211 sekurang-kurangnya. Bermakna mereka akan bertahan lebih lama, tetapi sekali lagi, itu adalah cadangan umum untuk kita Worlders Barat.


Hujung minggu semakin panas: Leher domba yang dimasak perlahan dengan rasa lemon yang diawetkan

Saya suka wangi, citrussy lemon yang diawetkan menambah lekukan panjang dan lembut dari daging domba yang berperisa ini, dan kemudian pukulan segar yang dihasilkannya, menikmati kegembiraan.

Gambar: Dan Jones / Penjaga

Berkhidmat 4
1 sudu besar minyak tanpa perisa, tambah sedikit
Leher domba 1kg - 4 keping (masing-masing kira-kira 4cm) dengan tulang leher - atau leher
Garam dan lada hitam
1 bawang, dicincang halus
1 lobak merah, dicincang halus
1 batang saderi, cincang halus
3 ulas bawang putih, dikupas dan dibiarkan utuh
2 daun salam
2 tangkai thyme, daun cincang
1 sudu besar harissa
2 keping lemon yang telah diawetkan, daging dan pith dikeluarkan dan dicincang halus
150ml wain putih kering

Untuk menikmati
4 keping lemon, pith dan daging yang diawet dikeluarkan
1 sudu besar pudina segar, cincang halus
3 sudu besar minyak zaitun dara tambahan
Jus ½ sebiji lemon


Baca lebih banyak petua, resipi, dan pandangan mengenai pelbagai topik dari Dr. Weil di sini.

Bar Kelapa-Lemon

Lemony Balsamic Vinaigrette

Daun Anggur Stuffed Mediterranean

Sepupu Mediterranean


Resipi yang mungkin anda suka

Pemegang lencana SuperFan secara konsisten menghantar komen yang tepat dan tepat mengenai sukan dan pasukan di kawasan Washington.

Lencana Connoisseur Budaya

Penasihat Budaya secara konsisten memberikan komen yang bernas, tepat pada masanya mengenai seni, gaya hidup dan hiburan.

Pemeriksa Fakta menyumbang soalan, maklumat dan fakta kepada The Fact Checker.

Pakar mencuci secara konsisten memberikan komen yang memprovokasi pemikiran, tepat pada masanya mengenai peristiwa, komuniti, dan trend di kawasan Washington.

Pengulas ini adalah editor, wartawan atau penerbit Washington Post.

Ahli Post Forum secara konsisten memberikan komen yang bernas dan tepat pada masanya mengenai politik, urusan nasional dan antarabangsa.

Pemerhati Cuaca secara konsisten memberikan komen yang tepat pada masanya mengenai cuaca dan ramalan.

World Watchers secara konsisten memberikan komen yang tepat pada masanya untuk urusan antarabangsa.

Pengulas ini adalah penyumbang Washington Post. Penyumbang pos bukan kakitangan, tetapi boleh menulis artikel atau lajur. Dalam beberapa kes, penyumbang adalah sumber atau pakar yang disebut dalam cerita.

Wartawan atau penyunting Washington Post mengesyorkan komen atau catatan pembaca ini.

Anda mesti log masuk untuk melaporkan komen.

Anda mesti log masuk untuk mengesyorkan komen.

Komen yang disunting oleh editor kami sangat berguna atau relevan ditunjukkan dalam Komen Teratas, seperti komen pengguna dengan lencana ini:. Balasan untuk siaran tersebut muncul di sini, begitu juga dengan catatan oleh staf penulis.

Semua komen disiarkan di Semua Komen tab.

Untuk menjeda dan memulakan semula kemas kini automatik, klik "Hidup" atau "Dijeda". Sekiranya dijeda, anda akan diberitahu tentang jumlah komen tambahan yang masuk.


Ringkasan Resipi

  • 40 hingga 50 lemon besar (kira-kira 10 paun), dibasuh dan dikeringkan
  • 1 kotak (lebih kurang 10 cawan) garam halal

Sterilkan dua balang pengetinan 1.5 liter dan dua balang pengetinan 1 liter dengan penutup pengapit (kami menggunakan jenama Fido) dengan merebusnya dan penutup getah mereka di dalam air 10 minit. Angkat dengan tong, dan biarkan sejuk.

Potong hujung batang setiap 24 hingga 30 lemon. Buat 5 atau 6 celah (sedikit kurang dari 1/2 inci) sepanjang setiap lemon dengan pisau parut yang tajam, potong hingga 1/2 inci dari bahagian bawah lemon tetapi tidak sepanjang jalan. Tekan bahagian atas lemon dengan telapak tangan anda untuk meratakan dan menyebabkan celah terbuka. Kumpulkan dan simpan jus yang terkumpul di papan pemotong. Masukkan garam sebanyak mungkin (kira-kira 1 sudu besar) ke dalam setiap celah.

Masukkan kira-kira 1/2 cawan garam dalam setiap balang 1.5 liter, dan tuangkan sedikit jus lemon. Bekerja dengan 1 balang pada satu masa, tambah 1 lemon, dan ratakan sebanyak mungkin. Taburkan sedikit garam, tambah lemon lagi dan ulangi proses, tambah lebih banyak jus setiap kali. Ulangi sehingga anda mencapai bahagian atas balang (setiap balang harus mengambil 12 hingga 15 lemon). Tutup balang, dan sejukkan 20 hari, goncang dan putar sekali sehari, sebelum memberi sebagai hadiah. Sebilangan besar tetapi tidak semua garam akan larut.

Untuk lemon yang tinggal, potong hujung batang setiap lemon dan potong separuh dipotong setiap setengah menjadi 8 keping. Untuk setiap 2 cawan kepingan lemon, masukkan 1/2 cawan garam ke dalam mangkuk. Isi dua balang 1 liter dengan campuran lemon, tekan potongan lemon sebanyak mungkin dan menyebabkan mereka mengeluarkan sebilangan jus mereka. Tutup balang, dan sejukkan sekurang-kurangnya 10 hari, goncang dan putar sekali sehari, sebelum diberikan sebagai hadiah.


Tonton videonya: 20 Прекрасни източника на растителни протеини (Januari 2023).