Resepi baru

Resipi Roast Wild Duck

Resipi Roast Wild Duck


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepi
  • Bahan-bahan
  • Daging dan ayam
  • Kekacang
  • Itik
  • Itik panggang

Rahsia untuk itik panggang lezat ini adalah beg ketuhar. Nikmati sebagai panggang alternatif untuk makan tengah hari Ahad atau makan malam Krismas.

25 orang membuat ini

Bahan-bahanMembuat: 2 - 4 itik panggang

  • 2-4 itik liar
  • buah untuk pemadat, seperti pir Asia, aprikot, epal dan bawang
  • 2-4 beg ketuhar
  • Untuk Setiap Beg Oven
  • 100ml minyak zaitun
  • 125ml air
  • 1 stok ayam kiub
  • 2 daun salam
  • 1/2 sudu teh ramuan campuran
  • 3 sudu besar kicap
  • garam dan lada pecah, secukup rasa
  • 2 ulas dihancurkan bawang putih yang tidak dikupas
  • 1 secubit oregano
  • 1 sudu teh pes kacang hitam bawang putih
  • 1 sudu teh pes cili
  • 1 tulang rusuk babi (pilihan)

KaedahPersiapan: 45min ›Masak: 4jam› Sedia dalam: 4jam 45min

  1. Semasa membersihkan itik, pastikan anda memotong sendi daripada memotong tulang. Ini akan mengelakkan meletakkan lubang di dalam beg ketuhar.
  2. Letakkan setiap itik di dalam periuk besar atau mangkuk berisi air masin hingga 30 minit
  3. Panaskan ketuhar hingga 200 C / Gas 6.
  4. Isi setiap itik dengan buah dan sebilangan bawang. Campurkan semua bahan beg ketuhar dan masukkan ke dalam setiap beg. Letakkan 1 itik ke dalam setiap beg dan tutup.
  5. Masak lebih kurang 20 minit, kemudian kurangkan panas hingga 120 C / Gas 1/2 dan masak selama 3 hingga 4 jam lagi. Buat lubang kecil di dalam beg ketuhar (untuk melampiaskan) di dekat hujung yang diikat supaya beg dapat diangkat untuk membalikkan itik.

Bahan-bahan

Itik liar boleh dibeli di kedai daging khas semasa musim.
Beg ketuhar boleh dibeli secara dalam talian.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(2)

Ulasan dalam Bahasa Inggeris (3)

oleh Marlz

Menggunakan pelbagai bahan. Ini sangat sedap. Saya melakukannya dalam periuk perlahan dan menggunakan wain sebagai ganti stok ayam dan air. daging jatuh dari tulang.-01 Ogos 2010 (Ulasan dari laman web ini AU | NZ)


Ringkasan Resipi

  • 1 ekor itik domestik, 5 paun
  • 1 sudu teh garam kasar
  • 1/2 sudu teh lada hitam yang baru digiling

Panaskan ketuhar hingga 500 darjah.

Potong itik dari semua lemak yang kelihatan. Dengan menggunakan garpu, tusukan kulit ke seluruhnya tanpa menusuk musim daging dengan garam dan lada. Letakkan bebek di rak yang ditetapkan dalam kuali panggang dan pindahkan ke oven panggang selama 40 minit. Kurangkan panas hingga 400 darjah dan terus memanggang sehingga jus habis apabila paha dicucuk, lebih kurang 30 minit lagi. Angkat dari oven dan biarkan sejuk.

Simpan lemak itik dari kuali. Simpan dalam bekas kedap udara, didinginkan sehingga 2 minggu. Keluarkan kulit dari itik dan buang. Keluarkan daging dari tulang buang tulang. Cincang daging dan hidangkan atau simpan dalam bekas kedap udara, didinginkan sehingga 3 hari.


Mencari kaedah yang mudah tetapi elegan untuk menikmati penuaian bulu anda? Cubalah resipi itik liar yang diisi, diikat dan panggang. Setiap butterflied & # 8230

Dari Seorang Gadis yang Bertemu Pemburu dan Menjadi Seorang

Raikan dari ladang ke pinggan makan dengan resipi Wild Game yang memberi inspirasi kepada saya. Resipi langkah demi langkah ringkas termasuk makanan pembuka rusa, kaserol daging rusa, fajitas antelope, rebusan permainan liar, burger tanah dan banyak lagi.

PESANAN BUKU PANDUAN PERMAINAN WILD

Koleksi lebih dari 100+ resipi permainan liar.

RECIPES DITERIMA KE INBOX ANDA

PERMAINAN ANAK MEMASAK

Dari Gadis yang bertemu dengan Pemburu dan kemudian Menjadi Seorang.

Setelah bertahun-tahun memasak permainan besar, permainan dataran tinggi dan unggas air, saya mendapat kejayaan dalam membuat resipi di dapur yang menggunakan langkah-langkah sederhana dan bahan-bahan sehari-hari. Saya harap anda akan menggunakan resipi saya untuk bereksperimen, menyesuaikan diri, mengubah dan memberi inspirasi kepada orang lain untuk mencari rasa hormat dan semangat untuk setiap hasil panen yang dibawa pulang.


Resipi Itik Liar:

Payudara Itik Seared

Ini adalah resipi itik kegemaran saya. Saya hanya akan memasak masakan daging, tetapi sos buah sangat sesuai dengan ini. Cukup masukkan buah, gula dan air ke dalam periuk dan masak sehingga melumurkan bahagian belakang sudu. Cherry adalah kegemaran saya.

Resipi sangat mudah. Yang anda perlukan hanyalah payudara bebek anda, sedikit garam dan lada, dan sebilangan mentega untuk kuali anda.

Langkah 1) Letakkan bahagian dada bebek di antara 2 helai bungkus plastik atau di dalam beg plastik. Tumbuknya hingga sekata. Ini penting untuk memastikan itik memasak secara merata. Hati-hati agar tidak merosakkan kulit terlalu banyak.

Langkah 2) Dengan menggunakan pisau tajam, jaringkan kulit dengan corak berlian 3/4 inci dengan berhati-hati agar tidak memotong daging. Pastikan daging sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit sebelum dimasak.

Langkah 3) Cairkan sebilangan mentega dalam kuali besar di atas api sederhana tinggi. Masukkan garam dan lada ke semua sisi itik. Letakkan payudara ke kulit kuali ke bawah, dan masak sehingga kulitnya garing. Ini biasanya mengambil masa kira-kira lima minit.

Langkah 4) Balikkan bebek ke bahagian kulit ke atas dan turunkan api ke sederhana. Teruskan memasak sehingga payudara itik anda jarang. Gunakan termometer daging untuk memastikannya. Amat jarang adalah 135F dan kemungkinan akan berlangsung antara empat hingga lapan minit.

Langkah 5) Pindahkan ke papan pemotong dan tutup dengan kerajang. Biarkan berehat 10 minit sebelum menghiris bebek pada kepingan ½ inci.

Itik Panggang Seluruh

Resipi ini semudah sederhana dan hanya memerlukan itik 5 hingga 6 lb, air mendidih, garam, dan lada.

Langkah 1) Letakkan rak ketuhar anda di kedudukan tengah dan panaskan oven hingga 425 ° F.

Langkah 2) Untuk memangkas bebek, potong hujung sayap dengan pisau atau gunting yang kukuh dan buang lemak yang berlebihan. Cucuk kulit dengan garpu. Lipat kulit leher di bawah badan dan letakkan bebek di rak dada panci panggang anda ke atas.

Langkah 3) Tuangkan air panas mendidih ke atas itik untuk menegangkan kulit. Anda akan melihatnya segera menyusut. Biarkan bebek cukup sejuk untuk menangani dan menuangkan air yang masuk ke rongga. Kemudian tepuk bebek kering di dalam dan di luar, dan biarkan kemudian di dalam kuali untuk memastikan itik lembap di dalam ketuhar. Gosokkan itik ke dalam dan keluar dengan garam dan lada.

Langkah 4) Letakkan itik di dalam ketuhar selama kira-kira 45 minit. Kemudian, balikkan itik sehingga bahagian payudara turun dan masak selama 45 minit lagi. Tiriskan sebarang cecair dari rongga dan balikkan ke bahagian payudara ke atas. Terus panggang sehingga kulitnya garing dan payudaranya jarang pada suhu 135F. Pastikan hanya memeriksa payudara kerana kaki akan menjadi suhu dalaman yang lebih tinggi.

Langkah 5) Sekiranya anda menghampiri 135F dan kulitnya tidak garing, anda mungkin perlu beralih ke ayam pedaging. Perhatikan dengan teliti agar kulit tidak terbakar.

Langkah 6) Pindahkan ke papan pemotong dan tutup dengan kerajang. Biarkan selama 15 minit sebelum mengukir.

Pate Liver Itik

Bagi anda yang ingin keluar dari landasan kereta api, resipi ini sesuai untuk anda. Pate adalah hidangan yang tidak pernah dicuba oleh kebanyakan orang Amerika moden. Resipi ini sedikit lebih menarik, tetapi saya suka rasa berkrim. Produk siap boleh disajikan pada roti bakar atau boleh digunakan untuk memperkaya roti atau pemadat daging.

Bahan-bahan:

  • 3 ons lemak itik
  • 1 hati itik (kira-kira 3 ons), potong 1 inci
  • 1 biji bawang besar dicincang
  • 1/4 sudu teh herba de Provence
  • 1 ulas bawang putih yang dihancurkan
  • 1/4 sudu teh garam
  • 1/4 sudu teh lada hitam yang baru digiling
  • 1 sudu teh Cognac

Langkah 1) Panaskan kuali dengan api sederhana tinggi dan masukkan lemak itik. Masak sehingga cair dan agak kecoklatan. Ini akan mengambil masa kira-kira lima minit.

Langkah 2) Taburkan bawang merah anda dan masak hingga lut, kira-kira 30 saat. Kacau hingga rata.

Langkah 3) Buangkan hati, bawang putih, dan herba de Provence anda. Masak selama 1.5 hingga 2 minit dan kacau sekali-sekala. Habuk dengan garam dan lada.

Langkah 4) Segera tuangkan isi kuali anda ke dalam pengisar. Masukkan Cognac dan kisar hingga cair sepenuhnya. Penting agar produk akhir lancar dengan sekerap mungkin.

Langkah 5) Untuk mengambil langkah tambahan ke arah tekstur yang halus, anda boleh memasukkan cecair melalui saringan kawat dengan sudu. Anda mesti mempunyai kira-kira ½ cawan cecair.

Langkah 6) Biarkan sejuk di kaunter selama 90 minit. Kemudian sejukkan dan hidangkan mengikut keperluan.


Resepi Roast Wild Duck - Resepi

Waktu Persiapan: 30 minit, kebanyakannya waktu rehat. Masa Masak: 1 jam

Bahan-bahan

  • 1 ekor itik
  • 1 sudu besar garam halal
  • 1 lemon, potong separuh
  • 4 biji tangkai, rosemary, pasli dan / atau thyme

Kaedah Memasak

Panaskan ketuhar hingga 350 ° F. Keluarkan itik dari peti sejuk. Dengan menggunakan jarum atau titik pisau yang sangat tajam, tusuk kulit bebek di seluruh bahagian - tetapi pastikan untuk tidak menembusi daging itu sendiri, hanya kulitnya. Ini membantu lemak keluar dan akan membantu kulit gebu. Perhatikan bahagian belakang, sayap, dan bahagian depan payudara.

Gosokkan lemon ke seluruh itik dan masukkan ke dalam rongga. Garam secara bebas burung menggunakan garam lebih sedikit daripada yang anda fikir anda perlukan. Isi rongga dengan ramuan. Biarkan itik duduk selama kira-kira 30 minit untuk mencapai suhu bilik.

Apabila anda sudah siap memanggang, letakkan bebek di atas kuali besi atau kuali kalis ketuhar lain (ketuhar belanda) dan kelilingnya dengan sayur-sayuran akar. Masukkan kuali ke dalam ketuhar. Masak 1 jam. Keluarkan loyang dari oven dan letakkan bebek di papan pemotong untuk berehat. Masukkan lemak yang telah terkumpul di atas sayur-sayuran dan garamnya dengan baik. Sekiranya sayur-sayuran sudah siap dimakan, angkat. Sekiranya terdapat banyak lemak, buanglah.

Sekarang putarkan panas hingga 450 ° F. Apabila ketuhar mencapai suhu ini, panggang itik selama 15 hingga 20 minit lagi, atau sehingga kulitnya garing. Alasan anda mengeluarkan burung dari dalam ketuhar adalah kerana a) waktu rehat membantu mengagihkan semula jus di tengah burung, dan b) anda menggerogoti kulit tanpa terlalu banyak memasak itik dengan hanya mengembalikannya ke oven ketika panas.

Angkat dari oven dan biarkan burung berehat selama 10 minit.

Itik berjalan dengan baik dengan sisi tajam buah. Hidangkan dengan sos cumberland atau sos plumb.


Itik Panggang Panggang - Resipi Asas untuk Kulit Garing

Resipi itik panggang asas ini menghasilkan kulit yang rangup dan daging lembap.

Bahan-bahan

1 Itik Maple Leaf Farms Whole (5-6 lbs.), Dicairkan

1 1/2 sudu kecil. Lada Hitam yang baru digiling

1 kepala Bawang putih, kertas dikeluarkan dan dipotong atas

2 Batang Seledri, potong 2 "

Petunjuk

Pastikan itik dicairkan dengan sempurna, jika beku. (Cairkan di dalam peti sejuk selama 2-3 hari.) Mulakan periuk besar air (cukup dalam untuk merendam bebek utuh) di atas dapur, sehingga mendidih. Panaskan ketuhar hingga 425F.

Keluarkan itik dari beg. Keluarkan paket sos oren (jika termasuk), giblet dan leher dari bahagian dalam. Simpan giblet dan leher untuk membuat stok. Buang lebihan lemak dari rongga badan dan leher. Bilas itik ke dalam dan ke luar di bawah air mengalir yang sejuk. Pat itik kering. Dengan garpu tajam yang besar, tusuk kulit ke seluruh (mendekat dengan sudut) berhati-hati agar tidak menusuk daging (jika daging dicucuk, ia akan kering). Masukkan bebek dengan teliti ke dalam periuk air mendidih selama 10 minit. Ini akan membantu mengeluarkan sedikit lemak. Keluarkan itik dan biarkan sejuk. Pat itik kering.

Campurkan garam, lada dan paprika. Gosokkan itik ke dalam dan keluar dengan campuran rempah. Letakkan itik di rak di atas kuali panggang di sebelah kanan. Masukkan bahagian oren, kepala bawang putih keseluruhan (potong atas) dan potong saderi ke rongga itik. Lipat kulit leher ke bawah, menutup rongga. Selamat dengan lidi.

Letakkan kuali panggang di dalam ketuhar. Selepas 15 minit, turunkan suhu ketuhar hingga 350F. Selepas 45 minit, angkat itik dari oven. Keluarkan lemak yang mungkin terkumpul di bahagian bawah kuali. Balikkan bebek dengan berhati-hati, letakkan kembali di rak dalam kuali panggang, dan kembali ke oven selama 35 minit. Pada akhir 35 minit, angkat bebek dari oven, buang lemak yang mungkin terkumpul, dan balikkan bebek dengan hati-hati sehingga bahagian payudara menghadap ke atas. Kembali ke ketuhar. Sekiranya anda mempunyai itik 5 paun, masak selama 15 minit lagi untuk itik seberat 6 paun, masak selama 20 minit lagi (jumlah masa memasak hendaklah bertambah hingga kira-kira 22 minit per paun). Hati-hati agar tidak terlalu masak. Suhu dalaman hendaklah 180F pada bahagian paling tebal pada sendi kaki dan paha. Keluarkan itik dari oven.

Pindahkan itik ke papan pemotong dan biarkan 15 minit. Keluarkan jeruk dan saderi dari rongga dan buang. Buang kepala bawang putih kepala bawang putih panggang boleh digunakan sebagai penyebar roti yang hebat.


Prosedur Resipi Payudara Itik

Nasi Liar

Ambil payudara itik liar anda dan taburkan garam secukupnya ke atasnya, biarkan. Ambil cendawan kering anda dan rendam dalam air suam dan biarkan selama 25 minit. Setelah waktunya habis, tapis cecair dan potong dengan baik. Anda boleh menggunakan air yang telah dihiris untuk merebus nasi liar anda.

Panaskan minyak bunga matahari anda di atas kuali dengan api sederhana-tinggi. Masukkan bawang dan tumis hingga sedikit coklat masukkan cendawan dan nasi liar anda dan terus kacau selama kira-kira dua minit. Masukkan air atau air cendawan dan garam secukup rasa. Biarkan mendidih kemudian tutup dan masak selama kira-kira 20 minit dengan api kecil. Nasi mesti hampir kering selepas waktu itu. Masukkan pasli, walnut, lada, dan garam secukup rasa. Taburkan sedikit minyak ke atas nasi dan gaul rata. Tutup dan tutup api. Padi liar adalah salah satu yang terbaik Resepi Payudara Itik apabila disiapkan dengan yang lain resepi.

Payudara Liar

Ketuk dada bebek anda dengan tuala kering dan masukkan ke dalam kuali berukuran sederhana. Sekiranya payu dara gemuk, jangan panaskan kuali anda terlebih dahulu dan bawa panas hingga sederhana tinggi. Sekiranya payudara anda nipis, panaskan kuali sebelum meletakkannya di atasnya. Masak itik anda dan tekan ke bawah untuk mendesis

Sekiranya anda pernah memasak suar, sekarang anda mendapat idea tentang bagaimana bunyi mendesis. Lakukan ini selama kira-kira 6-8 minit. Mereka yang mempunyai kuali panggang berganda tidak perlu menghidupkan daging atau menekannya. Namun, jika anda mempunyai panci satu sisi, pusing ke sisi lain, apabila satu sisi mencapai warna coklat yang menarik kemudian goreng selama 5 minit lagi sehingga ia menjadi baik. Menjijikkan memakan daging berlemak yang kurang dimasak. Untuk rasa, anda boleh menaburkan sedikit cuka atau kicap dan mematikan api. Sekarang anda mempunyai makanan utama anda Payudara Itik Liar dihidangkan dengan Rice Pilaf. Hidangkan dan nikmati bersama keluarga.


Cari resipi paling sedap di sini

Panaskan ketuhar hingga 450 atau 500 darjah.

Tepuk keringkan burung dengan tuala kertas dan garam kulit itik.

Panaskan itik dalam kuali besi tuang dengan api sederhana, lebih baik menggunakan lemak itik, tetapi minyak akan berjaya. Gunakan penjepit untuk memusingkannya sehingga berwarna coklat di semua sisi. Ini akan mengambil masa beberapa minit untuk menjadikan coklat keemasan yang membuat rasa sakit hati anda.

Matikan pembakar, angkat bebek dengan penjepit, kemudian tetapkan dua tangkai saderi atau wortel di bawahnya di dalam kuali. Letakkan bebek yang berwarna keperangan di atasnya, bahagian payudara ke atas.

Masukkan seluruh shebang ke dalam oven selama sekurang-kurangnya 10 minit untuk burung kecil seperti teal, lebih banyak lagi untuk burung yang lebih besar.

Mulailah memeriksa burung setelah 10 minit (lebih banyak untuk burung yang lebih besar) dengan memasukkan termometer daging ke dalam payudara. Apabila mencecah 135 darjah, tarik keluar dari ketuhar.

Letakkan burung di papan pemotong dan tutup dengan khemah yang terbuat dari aluminium foil. Biarkan berehat sekurang-kurangnya lima minit. (Ini akan menaikkan suhu menjadi sekitar 145, yang menjadikan makanan Nazi lebih bahagia.)

Untuk burung kecil seperti teal, sajikan keseluruhan. Burung yang lebih besar, seperti mallard dan pintail, dapat dipotong dua (anda boleh menggunakan pisau atau gunting dapur) dan akan melayani dua.

Hidangkan dengan lauk atau salad kegemaran anda. Petunjuk: Anda akan berterima kasih jika anda mempunyai roti atau item berkanji lain untuk menyerap jus.

Cuba resipi ini sekali dan anda akan melihat mengapa kita tidak pernah mengeluarkan seekor itik di rumah kita - tidak ada alasan untuk tidak menikmati seluruh burung.


Resepi Itik Terbaik

Adakah anda tahu bahawa hampir semua baka itik yang kita dapati hari ini dapat ditelusuri kembali ke mallard? Hanya ada satu burung yang bukan keturunan mallard dan itik Muscovy. Ini adalah burung besar yang memanggang di pokok-pokok dan boleh dijumpai di Amerika Tengah dan Selatan.

Telur itik lebih besar dan lebih kaya daripada telur ayam, dan ia sangat popular di kalangan koki. Sekarang itik diternak untuk bertelur sebanyak telur ayam terbaik. & # Xa0

Resipi itik ini adalah untuk penerjun lopak seperti mallard, teal, dan itik kayu. Mereka juga termasuk penyelam seperti punggung kanvas dan kepala merah.

Adakah itik liar seperti ayam? Tidak. Itik terkenal dengan dagingnya yang gelap dan kaya dan dimasak dengan betul - bahkan lebih sedap daripada ayam. Kulit itik garing dengan mudah kulit ayam tidak begitu. Sayangnya tukang masak rumah menjauhkan diri dari memasak itik kerana reputasinya yang berlemak. Mana-mana burung unggas air memerlukan lemak di badan mereka untuk perlindungan di alam liar.

Memanggang itik keseluruhan boleh menjadi masalah pada saat kaki selesai payudara terlalu matang dan kering. Penyelesaian yang mudah semasa membuat a resipi itik liar, ialah memisahkan itik dan kemudian memasangkannya ke dalam pinggan.

Untuk menyediakan daging semasa menyiapkan resipi itik, beri skor kulit HANYA dengan corak silang yang membolehkan lemak keluar ketika memasak. Bersihkan kaki dan potong kulit atau lemak yang berlebihan.

Payudara itik tidak sama aroma kaki, tetapi apabila disiapkan dengan cara ini, Anda akan mempunyai daging ringan untuk disertakan dengan daging kaki yang kaya. Kuncinya di sini sekali lagi adalah mencantikkan payudara yang menghasilkan kulit yang garing dan kurang lemak.

Saya percaya bahawa burung permainan adalah daging liar yang paling sedap, dan kuncinya adalah bahawa menyiapkan burung sama pentingnya dengan cara memasak burung itu.

Saya mempunyai "2 rahsia" untuk pembaca saya. Sekiranya anda dapat membekukan burung satu minggu sebelum memasaknya, pembekuan itu akan melunakkan burung dan tidak perlu mengasinkannya (sama dengan angsa). & # Xa0

Sekiranya itik anda berbau amis, tambahkan 1 sudu teh baking soda dan 1 sudu teh lada hitam ke air secukupnya untuk menutup 2 itik bersaiz sederhana dan parboil selama 15 minit. & # Xa0 Tiriskan dan teruskan kaedah memasak pilihan anda (memanggang).

Seperti yang dijanjikan, berikut adalah beberapa resipi itik kegemaran saya.

Resipi Burung Permainan Miss Homemade

Untuk menghilangkan "rasa permainan liar" anda perlu merendam payudara itik dalam air ais masin selama satu jam sebelum memasak. & # Xa0 Gunakan 1 sudu garam per liter air. & # Xa0 Air ais akan mengeluarkan darah (yang anda mahukan). & # Xa0 Bilas dengan baik dan keringkan.


PAYUDARA DUCK SIMPANAN YANG SEDERHANA

2 buah dada itik
garam kosher
lada hitam yang baru digiling

Skor kulit dengan corak silang dan JANGAN potong daging. Panaskan kuali di atas api sederhana tinggi dan semasa panas tambahkan kulit payudara ke bawah. Anda tidak memerlukan lemak di dalam kuali kerana itik itu sendiri mempunyai cukup lemak untuk menumisnya dengan betul.

Setelah daging berwarna perang keemasan, kurangkan api dan perlahan-lahan masak. Saya membuang lebihan lemak dengan menahan payudara dengan garpu dan menuangkan lemak ke dalam mangkuk. Masak selama 10-12 minit dan masak 30 saat lebih kurang. Angkat dari api dan hidangkan.

Saya mengasinkan itik dalam perasa semalaman sebelum saya memanggangnya. Sangat rangup dan sedap.

PENERIMAAN DADAH PANTAI DENGAN KEKAL

Itik 5 lb
4 TBS kicap buatan sendiri
4 ulas bawang putih, cincang
1 gula putih TBS
4 biji TBS
1 sudu kecil garam halal
lada hitam yang baru digiling secukup rasa
2 TBS halia
2 jus oren TBS
Bawang hijau

Panaskan oven hingga 350 darjah dan semburkan loyang dengan minyak sayuran.

Dalam mangkuk pukul kicap, bawang putih cincang, gula, madu, halia, jus oren, garam dan lada. Sikat pengasam ke seluruh itik dan letakkan itik di dalam beg yang boleh ditutup semula. Keluarkan udara dan perap semalaman di dalam peti sejuk.

Letakkan itik di rak di dalam panci pemanggang dan masukkan bawang hijau di rongga burung. Bakar selama 1-1 / 2 hingga 2 jam, bakar setiap 15 minit.

Sementara itu, cincang dan kecutkan giblet dan ambil sebahagian jus dari kuali ketika burung sedang memanggang. Masukkan 1-2 sudu tepung dan masak selama 1 minit dan kemudian tuangkan kira-kira 1/2 cawan kaldu ayam dan 1/2 cawan susu. Kacau hingga pekat dan musim secukup rasa.

DUCKLING ROAST YANG SEDERHANA DAN SELAMAT

Itik 5 lb
1 mentega TBS, cair
2 sudu kecil garam halal
1/2 sudu kecil lada hitam yang baru digiling
2 sudu kecil paprika
1/2 sudu kecil serbuk Bawang putih
1 biji lemon
3 tangkai thyme segar
1 biji bawang kecil, dipotong bulat
4 ulas bawang putih, dikupas

Panaskan oven hingga 375 darjah dan semburkan loyang dengan minyak sayuran.

Dalam mangkuk, campurkan mentega cair dengan garam, lada, paprika dan serbuk bawang putih yang diketepikan.

Bersihkan itik dengan baik dan keringkan. Isi rongga burung dengan lemon dan bawang, kuih thyme dan cengkih bawang putih.

Sikat burung dengan mentega berpengalaman dan bakar selama 1-1 / 2 hingga 2 jam, bakar itik setiap 15 minit. Ini ringkas dan sedap resepi itik.


PENERIMA DADAH PINGGANG DENGAN NASI LAPIS

2 hingga 3 ekor itik
1 sudu kecil serbuk bawang putih buatan sendiri
1 sudu kecil serbuk bawang buatan sendiri
2 biji bawang merah, dibentuk suku
2 kotak campuran nasi liar Uncle Ben, siap

PREHEAT ketuhar hingga 350 darjah. Semburkan kuali panggang dengan minyak sayuran.

Taburkan itik dengan bawang putih dan serbuk bawang. Letakkan tempat bawang di rongga itik. Bakar selama 2-1 / 2 jam atau sehingga daging jatuh dari tulang.

Keluarkan daging itik dan campurkan dengan nasi liar yang telah disediakan. Hidangkan makanan lazat yang mudah ini dengan roti dan salad taman.

DUCI PAN-FRIED DENGAN VEGETABEL ROOT

4 cawan ubi jalar, kupas dan potong
3 cawan parsnips, dihiris
1 minyak canola TBS
1/2 sudu kecil serbuk Bawang putih
10 ulas bawang putih, dikupas
1 bawang, potong baji
garam yang halal dan lada hitam yang baru digiling secukupnya

PREHEAT oven hingga 400 darjah dan semburkan loyang dengan semburan sayur. Masukkan sayur-sayuran dan bawang putih ke dalam periuk dan gerimis dengan minyak canola hingga melapisi.

Taburkan dengan rempah dan musim dengan garam halal dan lada hitam yang baru digiling. Panggang selama kira-kira 35 minit atau sehingga parsnips lembut.

Sementara itu kami akan memanggang itik:

Panaskan oven hingga 400 darjah, dan anda memerlukan sehelai foil tugas berat yang disembur dengan minyak sayuran.

kepingan itik, kulit dikeluarkan (payudara dan kaki)
1 sudu kecil minyak canola
garam dan lada yang halal secukup rasa
1/2 sudu teh thyme segar, cincang halus

Panaskan kuali anda dengan minyak canola dengan api sederhana tinggi. Apabila panas, masukkan kepingan itik yang telah dipotong dan tumis selama lebih kurang 2 minit.

Letakkan kepingan itik pada balutan foil yang telah siap. Bakar selama 5 minit dan angkat dari oven. Hidangkan dengan sayur-sayuran panggang.

CATATAN: Anda juga boleh menyajikan dengan 2 cawan beras masak dan chutney epal. Cemerlang.

Ringkas dan cepat, resipi itik ini menggunakan campuran kuah sehingga anda dapat menjamu selera di atas meja dengan cepat.

Resipi DUCI ORANGE MUDAH

PREHEAT ketuhar hingga 350 darjah dan semburkan kuali 9x13 inci dengan minyak sayuran.

Basuh dan keringkan itik dan letakkan kepingan oren di dalam rongga. Letakkan di dalam kuali yang telah disediakan.

Satukan bahan sos dan tuangkan ke atas itik. Bakar selama 2 jam setiap 15 minit dengan campuran oren. Hidangkan itik dengan kuah kuali.


Resipi DUCK BLACKBERRY

dua itik 5 lb, disiapkan untuk memanggang
1 bawang, dibahagi dua dan dibahagi
2 biji epal, dibahagi dua dan dibahagi
1 oren, segi empat dan dibahagi
garam dan lada yang halal secukup rasa

Stok ayam 1 liter
giblet dan leher dari itik
2 bawang, cincang
1 cawan saderi, cincang
1 cawan wortel, cincang
2 (16 oz) tin blackberry (simpan jus)
1/4 cawan jem blackberry buatan sendiri
1/4 cawan Cointreau
tepung - 1 TBS ditambah 1 sudu kecil
mentega dilembutkan - 1 TBS ditambah 1 sudu kecil

PREHEAT ketuhar hingga 350 darjah dan perlahan-lahan menyemburkan kuali panggang besar dengan minyak sayuran.

Taburkan rongga kedua-dua itik dengan garam dan lada dan tambahkan epal, bawang dan oren ke setiap rongga dan kekuda (atau selamat) dengan lidi.

Lipat kulit leher di bawah burung dan letakkan bahagian payudara di atas panggang. Tusukan kulit SAHAJA dengan garpu. Panggang, ditutup selama 2 jam atau sehingga tong dram mudah bergerak.

Sementara itu di dalam stok, tuangkan sup ayam dan masukkan giblet dan leher dari itik. Masukkan bawang, saderi dan wortel, didihkan dan didihkan selama 30 minit. Tiriskan giblet, leher, bawang, saderi dan wortel dan simpan 2 cawan stok itik. Buang daging dan sayur-sayuran.

Tiriskan beri hitam dan simpan 2 cawan jus. Mengetepikan.

Keluarkan itik dari pemanggang, potong dan sisihkan penutup dengan kerajang agar tetap hangat. Dalam periuk stok, kendurkan bit coklat dan tambahkan bit dengan dua cawan jus blackberry, Cointreau, dan stok itik dalam periuk.

Rebus sehingga kuahnya dikurangkan separuh, atau lebih kurang 20 hingga 30 minit.

Dalam mangkuk, satukan tepung, jem dan mentega dan masukkan sedikit demi sedikit ke dalam periuk. Kacau hingga adunan pekat lebih kurang 10 minit. Sekarang masukkan blackberry dan kacau.

Hidupkan ketuhar pada panggang dan letakkan kepingan itik berempat di bawah ayam bakar sehingga kulitnya garing. Letakkan di atas pinggan dan hidangkan bersama sos blackberry.

Anda boleh menggandakan sos dengan mudah jika anda mahu.

Saya mempunyai lebih daripada sekadar resipi itik untuk anda - lihat bar navigasi di sebelah kiri.

Resipi ini memerlukan itik perap dalam sos semalaman (ia sangat berbaloi).

Resepi DUCK PINGGANG CITRUS SWEET

GETAH
1 sudu kecil halia, tanah
1 sudu kecil selasih manis
garam
1/2 sudu kecil lada hitam yang baru digiling

MARINADE
3/4 cawan madu
1/4 cawan mentega tanpa garam buatan sendiri
3 TBS jus oren segar
1 biji oren parut TBS
1 jus lemon segar TBS
1 oren yang tidak dikupas, dihiris
1/2 sudu teh tepung jagung (untuk kuah sebelum dihidangkan)

Satukan bahan gosok dan gunakan separuh campuran ini untuk rongga bahagian dalam itik.

Panaskan madu, mentega, jus oren, jus lemon dan oren parut dalam periuk. Gosokkan 3 TBS campuran ini ke dalam rongga itik dan isi dengan kepingan oren.

Sekarang gosok bahagian luar itik dengan bahan-bahan kering yang tinggal dan kemudian tutup sepenuhnya dengan perapan yang tinggal. Gosokkan dengan kuat dalam kerajang dan sejukkan semalaman.
PREHEAT ketuhar hingga 325 darjah.

Panggang selama 2 hingga 2-1 / 2 jam. Bungkus dan bakar dengan titisan dan masukkan kembali ke dalam ketuhar selama kira-kira 25 minit atau sehingga itik berwarna coklat keemasan. Untuk kuah, masukkan tepung jagung ke titisan.


Pai angsa liar

Resipi ini menggunakan angsa liar dan itik & # 8211 cara yang baik untuk mengubah daging gelap itu menjadi pai renyah yang penuh dengan rasa.

Pencipta resipi ini memberi amaran kepada anda bahawa ia kaya dan pastinya bagi orang yang telah menghabiskan hari dengan melakukan kerja manual atau yang telah menghabiskan berjam-jam untuk membekukan pantat mereka di paya dan di tebing sungai, menunggu angsa dan itik muncul sebagai sasaran yang baik. Hidangkan gaya Inggeris dengan mustard dan acar Inggeris yang panas. Dapatkan resipi di sini.