Resepi baru

Spaghetti alla Checca

Spaghetti alla Checca


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jessica Chou

Spaghetti alla Checca

Ini segar, mudah pasta sangat mengagumkan pada musim panas, dengan kombinasi klasik tomato, kemangi, dan mozzarella dalam sos yang tidak dimasak. Tetapi ia dapat dibuat dengan mudah sepanjang tahun untuk menikmati rasa garlicky yang sama.

Lihat semua resipi tomato.

Catatan

Sekiranya anda bukan penggemar bawang putih, anda boleh menggosok mangkuk pencampuran dan hidangan dengan sedikit bawang putih mentah untuk mendapatkan sedikit rasa.

Sekiranya anda tidak mempunyai tomato ceri, silakan mencincang tomato lain yang mungkin ada.

Bahan-bahan

  • 8 auns spageti nipis
  • 1 ulas bawang putih, cincang
  • 8 ons tomato ceri (atau 1/2 pint), dibelah dua
  • 1/4 paun mozzarella segar, dipotong menjadi kepingan 1/4 inci
  • 4 daun selasih, koyak
  • 1 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
  • Garam dan lada, secukup rasa
  • 1/2 sudu mentega

Pasta Alla Checca

Pasta alla checca adalah hidangan pasta yang ringkas namun lazat yang dibuat dengan tomato segar, kemangi, minyak zaitun dan mozzarella. Apa yang menjadikan hidangan ini menonjol adalah kesederhanaannya. Hidangan ini sangat senang dibuat bahawa satu-satunya masa memasak yang anda perlukan ialah memasak pasta. Selebihnya sangat mudah.

Anda mungkin pernah mencuba beberapa hidangan pasta, tetapi pernahkah anda menemui hidangan pasta sejuk yang sama berair dan selesa seperti resipi pasta biasa? Sekiranya tidak, anda bernasib baik kerana pasta alla checca ini bukan hanya beraroma tetapi juga hidangan sejuk yang sempurna untuk makanan musim panas.

Saya tidak menemui hidangan yang lebih serba boleh daripada ini. Anda benar-benar boleh memakannya bila-bila masa yang anda mahukan. Sama ada makan tengah hari, makan malam, malam, atau makanan ringan tengah malam, hidangan ini berfungsi dengan sempurna untuk setiap majlis.


Spaghettini dengan Checca Sauce

Resipi oleh Giada De Laurentiis

Giada adalah tukang masak, ibu, pengarang dan pelayan restoran. Dia terkenal sebagai personaliti televisyen pemenang anugerah Emmy dari Food Network's Everyday Italian, Giada at Home, Giada In Italy, sebagai hakim di Food Network Star, koresponden NBC Today Show, untuk lapan buku masakan terlarisnya di New York Times dan restoran sulungnya, GIADA, di Las Vegas. Walaupun hampir setiap hari, anda dapat menemuinya di Los Angeles bersama anak perempuannya, Jade dan anak kucing, Bella, mencambuk sesuatu yang enak di dapur yang melibatkan parmiggiano reggiano atau kelemahannya, coklat gelap!


Panaskan oven hingga 450 darjah F. Gariskan loyang dengan bungkusan. Selaraskan rak sehingga satu berada di sepertiga bawah dan yang kedua berada di sepertiga atas.

Habuk kaunter dengan tepung. Bekerja satu bahagian doh pada satu masa, gulung doh menjadi bulat 9 inci, tebal kira-kira 1/4 inci, debu dengan tepung yang diperlukan untuk mengelakkan melekat. Pada satu separuh pusingan yang paling dekat dengan anda, sebarkan 1/4 cawan keju ricotta meninggalkan sebatang inci di luar.

Taburkan keju dengan 1/4 sudu teh oregano dan garam 1/8 sudu teh. Sudu 2 sudu checca ke tengah-tengah ricotta. Taburkan dengan separuh pepperoni dan separuh keju mozzarella. Lipat bahagian atas doh di atas pengisian. Gunakan sedikit air di sepanjang tepi untuk menutup doh bersama.

Bermula di satu sudut, lipat doh di atasnya sendiri dan teruskan sehingga sampai ke sudut yang lain, tekan ke bawah selepas setiap lipatan untuk menahannya. Ini akan memberikan kesan tali hiasan. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan garpu garpu untuk menekan dan menutup dengan lembut. Letakkan calzone pada loyang yang telah disediakan dan ulangi dengan bahan yang tinggal.

Dengan menggunakan pisau tajam, buat tiga celah di bahagian atas setiap calzone. Sikat dengan minyak zaitun secara merata, taburkan dengan secubit garam dan keju parmesan. Letakkan dulang di rak bawah oven dan bakar selama 15 minit.

Putar dulang ke rak atas dan terus bakar selama 15 minit tambahan atau hingga coklat keemasan dan berbuih. Angkat ke rak dawai dan biarkan calzone sejuk selama 5 minit sebelum disajikan dengan tambahan checca untuk mencelupkan!


Pasta alla checca (pasta dengan tomato segar) & # 8211 Lazio

  • 500 gram tomato, masak tetapi tidak lembek, dibilas, batang dikeluarkan dan dipotong menjadi kiub 2 cm
  • 1 ulas bawang putih, dihancurkan, kulit dikeluarkan
  • 2 tangkai selasih, dibilas, dikeringkan, daunnya dibuang dan dihiris halus
  • 100 ml minyak zaitun extra-virgin
  • 350 gram spageti
  • Garam laut
  • Lada hitam, baru digiling
  1. Masukkan tomato, bawang putih, kemangi, minyak zaitun 75 ml dan secubit garam dan lada dalam mangkuk besar.
  2. Campurkan bahan-bahan tersebut, tutup mangkuk dan biarkan selama sekurang-kurangnya satu jam atau hingga 6 jam (jika anda tergesa-gesa, maka anda tidak perlu membiarkannya duduk).
  3. Masukkan 6 liter air dan 60 gram garam ke dalam periuk besar air dan didihkan. Masukkan pasta ke dalam air dan kacau untuk memastikan ia tidak melekat bersama.
  4. Letakkan mangkuk tomato di atas periuk air semasa pasta memasak. Masak masa yang ditunjukkan pada pembungkusan pasta.
  5. Masukkan pasta ke tomato dan kacau hingga sebati.
  6. Bahagikan kepada 4 mangkuk dan gerimis bersama minyak zaitun yang tinggal. Hidang.

Sekiranya anda baru di sini, anda mungkin mahu melanggan melalui e-mel. Terima kasih kerana melawat!


Video Berkaitan

Jadilah orang pertama yang mengulas resipi ini

Anda boleh menilai resipi ini dengan memberikan skor satu, dua, tiga, atau empat garpu, yang akan rata-rata dengan penilaian & # x27 juru masak lain. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh berkongsi komen khusus anda, positif atau negatif - serta petua atau penggantian - di ruangan ulasan bertulis.

Pautan Epicurious

Condé Nast

Notis Undang-Undang

© 2021 Condé Nast. Hak cipta terpelihara.

Penggunaan dan / atau pendaftaran di mana-mana bahagian laman web ini merupakan penerimaan Perjanjian Pengguna kami (dikemas kini pada 1/1/21) dan Dasar Privasi dan Penyataan Cookie (dikemas kini pada 1/1/21).

Bahan di laman web ini tidak boleh diterbitkan semula, diedarkan, dihantar, disimpan dalam cache atau digunakan, kecuali dengan kebenaran bertulis dari Condé Nast.


Pasta Alla Checca

Sebagai orang Itali, tidak ada yang lebih memuaskan bagi saya daripada sepiring pasta yang enak. Oleh kerana tomato dan kemangi saya tumbuh dengan baik dan menghasilkan, masuk akal untuk membuat hidangan ini.
Kadang-kadang saya akan menambah caper, zaitun, cendawan, dan lain-lain tetapi hari ini saya & # 39;

BAHAN-BAHAN
1/2 paun Angel Hair Pasta (dimasak mengikut arahan pakej)
1/4 cawan Minyak Zaitun Extra Virgin
10 ulas Bawang Putih, cincang
3 hingga 4 Tomato besar, cincang
1/2 cawan Basil segar, cincang
Garam dan Lada, secukup rasa
Lada Merah Hancur, jika mahu
1/2 paun Angel Hair Pasta
Parmesan Reggiano, parut

Tumis bawang putih

KAEDAH
Isi periuk besar dengan air masin dan masukkan api sederhana (untuk pasta).

Dalam periuk sederhana masukkan minyak zaitun dan bawang putih, di atas api sederhana.

Masak sebentar, hingga bawang putih lembut.

Masukkan tomato cincang

Masukkan tomato dan masak selama beberapa minit lagi.

Masak pasta mengikut arahan bungkusan, tetapi jangan toskan dari air.

Dengan menggunakan garpu pasta, keluarkan semua pasta dari air dan masukkan terus ke dalam periuk tomato.


Video Berkaitan

Saya suka Pasta a la Checca, terutama dengan rumah pusaka yang saya kembangkan. Daripada tomato ceri, saya menggunakan tomato plum Itali saya sendiri, dibiji dan dikupas. Sosnya tidak berair kerana biji telah dikeluarkan. Tomato plum sangat gemuk, sesuai untuk resipi ini. Saya tidak mempunyai arugula, jadi saya menggunakan banyak selasih segar dan dilemparkan dengan lada merah kering untuk sepakan dan sedikit keju pericino romano. Saya suka cadangan feta & zaitun dan saya & # x27 akan mencuba arugula lain kali.

Ini adalah resipi yang sangat mudah dan lazat. Tidak ada yang mewah tetapi untuk makan malam cepat (termasuk tetamu yang makan diet vegan) itu sempurna. Seperti yang disarankan oleh yang lain, saya menambah selasih secukupnya, dengan mangkuk zaitun kalamata dan feta di sebelahnya untuk ditaburkan jika mahu. Saya juga menambah arugula menjadi dua cawan. Saya menggunakan pasta spiral bukan spageti. Penjaga yang pasti untuk malam ketika saya tidak mahu menghabiskan banyak masa untuk memasak.

Saya fikir (hanya jujur) bahawa jus tomato dari tomato menjadikan pasta sedikit berair. Jus tidak akan melekat pada pasta dan seperti air (nipis). Tidak apa-apa yang istimewa sama sekali. Sudah tentu ia adalah makan malam yang cepat, tetapi ini bukan yang terbaik. (buat yang lain!)

Lezat dan senang dengan bahan-bahan segar, walaupun setuju bahawa ia memerlukan sedikit lebih banyak daripada yang diperlukan oleh resipi. Menggunakan tomato dan arugula biasa yang dihiris dari CSA kami. Mengambil cadangan menambah keju feta dan beberapa buah zaitun kalamata yang telah dipotong. Tumiskan juga lada merah segar dalam bawang putih dan masukkan ke dalam campuran (daripada menggunakan bawang putih mentah dengan tomato). Adakah hit hebat.

Ini adalah salad pasta yang sangat baik. Yang pada dasarnya adalah apa itu. Tentu saja, bagi saya ia agak terlalu hambar, jadi menambah serbuk keju kambing bagus dengan itu atau feta. Zaitun kalamata juga sedap. Sangat segar dan senang.

Buatlah ini dengan tomato ceri dari kebun, gandakan arugula, dan beberapa daun selasih segar yang dilemparkan untuk mengukur dengan baik. Rasa yang sangat baik dan cara yang baik untuk menggunakan karunia kebun. Penjaga yang pasti.


Video Berkaitan

Ini pasti bagi mereka yang tidak takut dengan banyak bawang putih! Hidangkannya di atas pasta gandum, dan sedikit banyak kerana ia mempunyai banyak minyak. Keju parut Asiago terpakai di dalamnya.

Sangat bagus. Saya menggunakan rambut malaikat. yang tidak akan saya cadangkan, kerana hanya ada cukup sos untuk menutup permukaannya. Mungkin sebilangan spageti atau penne lain kali. Apa yang benar-benar membuat hidangan ini luar biasa, menggunakannya untuk bruschetta! Saya menyebarkan sedikit roti dengan cendawan dan diisi dengan parmesan. sungguh sempurna!

Ini ketagihan! Saya membiarkan campuran duduk di kaunter saya selama 10 jam. Pasta panas (saya menggunakan mini penne) melelehkan bawang putih cukup. Sangat menyegarkan, dan sangat mudah dibuat (dan dimakan !!). Juga baik dipanaskan semula.

Resipi ini sangat sesuai untuk tomato segar yang saya pilih dari kebun saya. Saya tidak mempunyai masa untuk membiarkan sos & # x27sit & # x27 dan rasanya masih enak. Saya sedikit mengubah resipi. Saya menggunakan penne untuk pasta saya, mengurangkan bawang putih menjadi 1 cengkih dan menambahkan udang rebus 1/2 lb ke produk siap - yang membantu menjadikannya sedikit lebih sedap untuk keluarga saya.


Penyediaan

Masukkan tomato panggang (lihat resipi) ke dalam pengadun dan kacau hingga tekstur halus. Pindahkan dalam mangkuk.

Isi periuk besar dengan air, didihkan. Semasa air mendidih, tambahkan garam dan tampal dan masak hingga al dente, kira-kira 4 minit atau bergantung pada arahan pada kotak.

Sementara itu, potong mozzarella dalam kiub kecil, pindahkan dalam pinggan dan gerimis dengan sedikit minyak zaitun, ketepikan.

Dalam kuali sederhana, panaskan sos tomato ceri sos kira-kira 3 hingga 4 minit dengan api sederhana. Setelah siap tambahkan pasta yang telah dikeringkan terus ke kuali dengan parmesan dan mozzarella, simpan sedikit untuk hiasan. Gaul sebati.

Pindahkan ke dalam mangkuk servis, tambahkan sisa mozzarella, hiaskan dengan selasih segar dan hidangkan segera.