Resepi baru

Resepi Marsala Ayam Terbaik

Resepi Marsala Ayam Terbaik


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Resepi Marsala Ayam Paling Popular

Nikmati tafsiran pedas Ayam Marsala ini untuk makan malam yang dibumbui dengan paprika berasap dan lada cayenne. Ayam goreng sederhana dan sos Anggur Marsala memakan masa kurang dari 30 minit untuk memasak menjadikannya pilihan yang tepat untuk makan malam malam minggu yang cepat dan mudah dan pesta makan malam minit terakhir. Untuk resipi ayam yang lebih cepat dan mudah, lihat senarai 35 Resipi Ayam kami untuk Malam minggu yang sibuk.

Nikmati tafsiran klasik Chicken Marsala ini untuk makan malam. Ayam goreng sederhana dan sos Anggur Marsala memakan masa kurang dari 30 minit untuk memasak menjadikannya pilihan yang tepat untuk makan malam malam minggu yang cepat dan mudah dan pesta makan malam minit terakhir. Untuk resipi ayam yang lebih cepat dan mudah, lihat senarai 35 Resipi Ayam kami untuk Malam minggu yang sibuk.

Nikmati resipi Chicken Marsala yang mudah dibuat ini untuk makan malam. Ayam goreng sederhana dan sos Wain Marsala yang disiapkan dengan krim memakan masa kurang dari 30 minit untuk memasak menjadikannya pilihan yang tepat untuk makan malam malam minggu yang cepat dan mudah dan pesta makan malam minit terakhir. Untuk resipi ayam yang lebih cepat dan mudah, lihat senarai 35 kami Resepi Ayam untuk Malam Minggu yang Sibuk.


Marsala Ayam Klasik

Resipi ibu & # 8217 saya untuk Classic Chicken Marsala telah menjadi makanan utama dalam majlis-majlis khas dan perjumpaan keluarga selama bertahun-tahun! Yang terbaik adalah rasanya lebih enak apabila dibuat sehari lebih awal, ia adalah makanan percutian yang sempurna!

Keluarga saya selalu memilih makanan yang kami sediakan untuk makan malam Krismas, tetapi salah satu kegemaran saya ialah Marsala Ayam Klasik ini.

Keistimewaan resipi ini adalah bahawa rasanya paling enak apabila dibuat satu atau dua hari lebih awal kerana ayam menjadi lebih lembut kerana ia dimasak dalam sos marsala.

Selain itu, dengan menyediakan makan malam Krismas lebih awal, anda dapat menghabiskan lebih sedikit masa di dapur dan lebih banyak masa bersama keluarga pada hari Krismas. Ini menang-menang.

Resipi ini adalah resipi yang sangat tradisional untuk Chicken Marsala berdasarkan resipi yang ibu saya berikan kepada saya (dia orang Itali dan dia tahu barangnya). Saya suka bagaimana tepung roti pada ayam menyerap rasa marsala. Cendawan menambah kekayaan dan kedalaman rasa sementara bawang memberikan sedikit tekstur dan rasa manis.

Ayam ini boleh dihidangkan dengan nasi pilaf, kentang tumbuk, atau pasta. Saya suka menghidangkannya di atas bihun telur dengan sos yang disajikan dengan lembut. Saya suka menambahkan begitu banyak cendawan ke dalam sos sehingga sayur lain tidak diperlukan.

Ini adalah resipi yang pasti disukai ramai orang, dan hanya memerlukan kemahiran asas dapur untuk disiapkan. Ini adalah makanan yang dinikmati oleh keluarga saya pada banyak hari cuti, dan saya rasa keluarga anda juga akan menyukainya.


Ringkasan Resipi

  • 3/4 cawan tepung segera, seperti Wondra
  • 2 sudu teh garam kasar
  • 1/2 sudu teh lada tanah baru
  • 4 bahagian dada ayam tanpa kulit tanpa tulang (kira-kira 5 auns), butterflied dan ditebal 3/8 inci tebal, dicetak
  • 5 sudu minyak zaitun extra-virgin, dibahagi
  • 10 auns cendawan cremini, dihiris
  • 1 cawan wain Marsala kering
  • 1 ulas bawang putih, cincang
  • 3 sudu besar jus lemon yang baru diperah (dari 1 lemon)
  • 2 sudu mentega tanpa garam
  • 2 sudu besar daun pasli cincang halus, ditambah lagi untuk dihidangkan

Campurkan tepung, garam, dan lada dalam hidangan cetek yang besar. Panaskan kuali besar di atas api sederhana-tinggi hingga sangat panas. Perah ayam dalam tepung berpengalaman, ketepikan lebihan yang diketepikan. Masukkan 3 sudu minyak ke dalam kuali. Apabila minyak berkilau, tambahkan ayam, dan masak hingga kecoklatan, kira-kira 3 minit. Balikkan, dan masak 3 minit lagi. Keluarkan ayam ke pinggan yang diketepikan dan terus suam. Lap wajan bersih, jika perlu.

Panaskan baki 2 sudu minyak dalam kuali yang sama. Masukkan cendawan dan masak, kacau sekali-sekala, hingga cendawan berwarna coklat keemasan dan semua cecair yang telah dikeluarkan menguap, 5 hingga 7 minit.

Keluarkan wajan dari api, dan masukkan wain. Kembalikan wajan ke panas, gosokkan kepingan coklat dengan sudu kayu. Masukkan bawang putih, jus lemon, mentega, dan pasli. Masak selama 10 minit sehingga dikurangkan dan pekat sedikit. Rasa dan sesuaikan untuk perasa. Tuangkan sos ke atas ayam dan taburkan dengan pasli. Hidangkan dengan segera.


BAGAIMANA ANDA MEMBUAT MARSALA AYAM?

  • Campurkan tepung, garam, lada dan oregano serba guna anda dalam mangkuk cetek.
  • Perah potongan ayam dalam campuran sehingga dilapisi dengan teliti.
  • Cairkan mentega dalam minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana.
  • Masak kepingan ayam hingga satu sisi berwarna coklat muda, kemudian terbalikkan dan masukkan cendawan butang.
  • Tuangkan wain dan masak sherry, kemudian tutup wajan dan biarkan mendidih selama kira-kira 10 minit.
  • Krim tebal: Jadikan ini Marsala Ayam berkrim dengan menambahkan 1/2 cawan krim berat apabila anda menambah stok ayam dan wain marsala. Ini menambah kekayaan hidangan sehingga anda dapat mengurangkan 2 sudu besar mentega yang anda gunakan.
  • Paha ayam: sama ada anda menggunakan varieti tanpa kulit tanpa tulang, paha ayam mempunyai daging lebih gelap dan mempunyai rasa yang sangat berbeza.
  • Pasli cincang: hiaskan bahagian atas marsala ayam masak anda dengan segenggam pasli cincang halus. Ini menjadikan hidangan kelihatan elegan dan rasanya juga enak.
  • Bawang putih: potong cengkih halus atau taburkan sedikit serbuk bawang putih ke atas ayam semasa anda memasukkannya ke kuali untuk mendapatkan rasa.
  • Segarthyme: jika anda mahu rasanya lebih bersahaja, masak ayam dengan sedikit thyme segar, dan kemudian angkat sebelum disajikan.
  • Lemon jawak: perah sedikit jus lemon di atas marsala ayam untuk mengeluarkan rasa. Sedikit sebanyak, dan anda tidak mahu mengalahkan sos marsala, jadi jangan lakukan lebih daripada sekadar percikan.
  • Pelembut ayam: anda juga boleh menumbuk dada ayam tanpa kulit rata dengan palu daging untuk membuatnya masak lebih sekata. Ini tidak akan mempengaruhi rasa, tetapi ia akan memasak lebih cepat sehingga anda perlu memerhatikannya.

Apa yang perlu disajikan dengan Chicken Marsala:

  • Badam Kacang Hijau: campuran kacang hijau dan kacang cincang ringan yang melengkapi rasa marsala ayam yang kaya dan enak dengan banyak hidangan lain. Anda juga boleh mencambuknya dalam beberapa minit dan menyimpan sisa selama berhari-hari. : Tumbuhan Brussels dan anggur marsala terkenal bersama-sama, dan saus marsala saya tidak terkecuali. Resipi tauge Brussels ini dibungkus dengan rasa dan daging, apa yang tidak digemari?
  • Kentang tumbuk bawang putih berkrim: ini adalah resipi yang sesuai untuk peminat kentang. Ini adalah konsistensi berkrim yang sempurna dengan bawang putih yang cukup untuk memberi anda rasa sedap tanpa membakar mulut. Hebat untuk malam yang selesa di.

APA ITU WARNA MARSALA?

Berasal dari Sicily, anggur marsala ditangkap seperti api liar dan kini menjadi minuman kegemaran antara kursus. Anda boleh meminumnya dengan makan malam atau menggunakannya sebagai wain memasak untuk membuat makan malam.

Anggur Marsala telah digambarkan sebagai campuran perisa vanila, gula merah, asam jawa dan aprikot, dengan sesekali tembakau. Marsala kering biasanya diminum dan digunakan untuk mencicipi hidangan gurih, seperti ayam dan daging lembu, sementara marsala manis difahami digunakan untuk pencuci mulut dan sebagai wain selepas makan malam. Untuk resipi marsala ayam saya, anda mesti mencari wain marsala kering yang baik.

Walaupun saya tidak percaya bahawa anda mesti pergi dengan wain yang diimport dari Sicily, wain marsala Sisilia benar-benar enak. Anda mungkin tidak dapat memperoleh import di kedai runcit tempatan anda, tetapi kedai wain dan minuman keras biasanya mempunyai pilihan yang baik.

Berapa lama wain Marsala baik?

Setelah anda membukanya, anggur marsala biasanya baik selama kira-kira 4 bulan, bergantung pada seberapa panas dan lembap di mana anda tinggal. Anggur boleh mula kehilangan rasa dan berubah menjadi cuka setelah dibuka, jadi saya akan meminumnya lebih awal daripada kemudian.

Suhu Memasak Selamat untuk Ayam:

Menurut laman web USDA & # 8217s, ayam dianggap dimasak walaupun selamat dan dimakan ketika suhu dalaman mencapai 165 darjah F (73.8 darjah C).

BAGAIMANA PANJANG AYAM MARSALA MENJAGA?

  • Hidang : jangan biarkan marsala ayam anda keluar pada suhu bilik lebih dari 2 jam, atau perkara akan mula tumbuh di atasnya.
  • Kedai : ayam sisa baik di dalam peti sejuk hingga 3 hari, jadi anda boleh memanaskan kembali sisa kiri anda dari malam tadi untuk makan malam yang cepat dan enak.
  • Membekukan : anda boleh membekukan ayam yang dimasak sehingga 4 bulan dalam bekas kedap udara.

Ini adalah resipi Ayam Marsala terbaik yang anda dapat hasilkan di rumah dengan hanya beberapa ramuan. Anda tidak perlu menghabiskan sepanjang hari di atas dapur untuk menjadikan hidangan utama yang sesuai dengan restoran Itali kegemaran anda!


  1. Bawa kuali ke api sederhana. Setelah kuali dipanaskan, cairkan 1 sudu mentega di atas wajan.
  2. Musim kedua bahagian dada ayam dengan garam dan lada. Ketatkan pada wajan sehingga bahagian luar mulai berwarna coklat, kira-kira 2-3 minit setiap sisi. Keluarkan ke pinggan yang berasingan.
  3. Dalam kuali yang sama, masukkan minyak zaitun dan sudu mentega yang lain.
  4. Masukkan bawang putih cincang dan masak hingga wangi, kira-kira 30 saat.
  5. Masukkan cendawan, dan masak selama kira-kira 5 minit.
  6. Semasa cendawan sedang memasak, rebus sedikit air ke dalam periuk besar. Masak brokoli selama 5 minit di dalam air mendidih, kemudian tapis.
  7. Perlahan-lahan tuangkan wain memasak Marsala, stok ayam, kemudian krim berat.
  8. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung jagung dan air untuk membuat buburan kecil. Tuangkan ke dalam kuali.
  9. Masukkan dada ayam ke dalam sos, pastikan setiap payudara ditutup dengan sedikit sos di dalam wajan.
  10. Didihkan selama 10 minit, atau sehingga ayam masak sepenuhnya (tidak lagi berwarna merah jambu di bahagian dalam) dan sosnya pekat.
  11. Hidangkan dengan brokoli rebus.

BERKAITAN: Idea resipi 350 kalori yang mudah dan sihat yang boleh anda buat di rumah.


Petua Untuk Membuat Marsala Ayam Terbaik

  • Musim dengan baik. Ayam boleh menjadi hambar jadi pastikan untuk membumbui ayam sebelum mencelupkannya ke dalam tepung berpengalaman.
  • Pastikan menumbuk ayam. Memukul ayam akan menjadikannya lebih nipis sehingga memasak lebih cepat. Lebih penting lagi, ia akan melembutkan daging yang penting untuk ayam Marsala terbaik.
  • Bersabar ketika memasak cendawan. Cendawan mempunyai banyak cecair yang perlu dimasak sebelum coklat dan karamel. Pencoklatan dan karamelisasi ini akan menambahkan kedalaman dan kekayaan pada hidangan akhir.
  • Elakkan menggunakan "memasak anggur" Marsala. Ini telah menambah pengawet dan tidak akan menjadikan rasa sos anda enak.
  • Perah ayam hingga rata dengan api sederhana. Seekor ayam yang dilapisi tepung perlu dipanaskan menggunakan api yang tinggi atau ayam tidak akan berwarna coklat dengan baik dan lapisan tepung akan bertukar bergetah.
  • Jangan menghilangkan krim. Seperti kebanyakan, saya cuba dan menjauhi krim seboleh-bolehnya. Di sini, ia adalah penting untuk hidangan dan tidak boleh ditinggalkan atau diganti.

Ringkasan Resipi

  • 3 sudu mentega tanpa garam
  • 2 cawan cendawan cremini dihiris
  • 4 dada ayam tanpa tulang yang dihiris nipis
  • 1/4 cawan tepung serba guna
  • 1/2 sudu teh garam halal
  • 1/4 sudu teh lada segar
  • 1 sudu besar minyak zaitun extra-virgin
  • 1/4 cawan bawang merah cincang halus
  • 3/4 cawan wain Marsala
  • Stok ayam 1 cawan
  • 1 sudu besar rosemary cincang segar

Cairkan 2 sudu mentega dalam kuali besar di atas api sederhana. Masukkan cendawan dan masak sehingga berwarna perang keemasan. Keluarkan cendawan dari kuali dan ketepikan.

Campurkan garam dan lada dengan tepung. Keringkan dada ayam ke dalam tepung, hilangkan tepung yang berlebihan.

Masukkan minyak zaitun ke dalam kuali. Apabila panas, tetapi tidak merokok, tambahkan dada ayam yang telah dikeringkan dan masak sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Keluarkan potongan dari wajan dan ketepikan.

Masukkan bawang merah yang dicincang ke dalam wajan dan masak hingga lut, kira-kira 30 saat.

Masukkan Marsala dan kurangkan wain sehingga hanya sebilangan kecil yang melapisi bahagian bawah kuali, 3 hingga 4 minit.

Masukkan stok dan rosemary dan kurangkan sos hingga separuh isi, kira-kira 5 minit.

Pukul baki sudu mentega ke dalam sos dan masukkan cendawan.

Kembalikan potongan ayam dan salutkan dengan sos. Teruskan memasak dengan api kecil hingga kuah pekat, 3 hingga 4 minit.


Bahan-bahan

  • 2 sudu minyak zaitun
  • 1 1/4 paun bahagian dada ayam tanpa tulang tanpa hirisan nipis
  • 1/3 cawan tepung serba guna
  • 1/4 cawan bawang merah cincang
  • 8 auns cendawan dihiris & # 160 (kira-kira 2 1/2 cawan)
  • 2 sudu teh daun thyme segar cincang
  • 1 cawan wain Marsala kering
  • 1 cawan Swanson & # 174 Chicken Broth
  • 1 sudu besar pasli segar cincang
  • 4 cawan pasta fettuccine yang dimasak & # 160 (dari kira-kira 8 auns kering)

8 Bahan (+ S & ampP) untuk Chicken Marsala

Dengan semua rasa yang terdapat di dalam hidangan ini, kejutan besar ialah senarai ramuan pendek & # 8217s.

  • Dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
  • Tepung serbaguna
  • Garam halal dan lada hitam yang baru digiling
  • Mentega — gunakan pada awal dan akhir resipi ini
  • Bawang Merah
  • Cendawan — butang, coklat, shiitake, atau porcini atau gabungan semuanya menambah rasa gurihnya
  • Wain Marsala - semua alkohol menguap semasa dimasak
  • Sup ayam
  • Pasli — pasli Itali daun rata atau pasli kerinting menambah sedikit kesegaran


Ringkasan Resipi

  • 4 (6-ons) bahagian dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
  • ¼ garam teh
  • ¼ sudu teh lada hitam yang baru digiling
  • 2 sudu tepung serba guna
  • 1 sudu minyak zaitun
  • 1 cawan cendawan preskripsi
  • ½ cawan wain Marsala
  • ½ cawan kaldu ayam tanpa lemak, kurang sodium
  • 2 sudu besar jus lemon segar
  • 1 sudu besar pasli segar cincang

Letakkan ayam di antara 2 helai bungkus plastik tugas berat setiap keping hingga ketebalan 1/2 inci menggunakan palu daging atau penggiling. Taburkan kedua-dua belah ayam secara merata dengan garam dan lada. Masukkan tepung ke dalam pinggan cetek. Perah ayam dalam tepung, bertukar menjadi kotoran yang mengeluarkan tepung yang berlebihan.

Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar di atas api sederhana-tinggi. Masukkan ayam masak 3 minit di setiap sisi atau hingga keperangan. Keluarkan ayam dari kuali agar suam. Masukkan cendawan, wain, kaldu, dan jus ke dalam loyang untuk mengurangkan panas, dan didihkan 10 minit atau sehingga campuran dikurangkan menjadi 2/3 cawan. Kembalikan ayam ke kuali, bertukar menjadi kot dengan baik. Tutup dan masak 5 minit atau sehingga ayam selesai. Taburkan dengan pasli.


Tonton videonya: Пилешки руладини с шунка и моцарела (September 2022).