Resepi baru

Omelet diisi dengan daging, keju dan cendawan

Omelet diisi dengan daging, keju dan cendawan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pecahkan 4 telur dalam mangkuk dan pukul dengan secubit garam.

Potong lada dan bawang hijau, potong kecil dan campurkan dengan telur yang dipukul.

Panaskan kuali dengan sedikit minyak dan semasa panas tuangkan komposisi di atas dan sebarkan seperti penkek ke seluruh permukaan kuali. Biarkan menggoreng sehingga tidak ada lagi telur mentah di permukaan atas tetapi berhati-hati agar tidak terbakar di bahagian bawah.

Masukkan hanya separuh daripada telur dadar keju yang dihiris atau parut dan biarkan cair sedikit, kemudian masukkan jalur daging dan cendawan. Musim dengan sedikit lada dan sesiapa yang mahu lebih pedas boleh menambah sedikit sos pedas atau 2-3 keping lada panas.

Sekiranya cendawan segar digunakan, maka ia dibersihkan dan dicuci dengan baik sebelum telur dadar bermula, kemudian dicincang dan dikeraskan dalam sedikit minyak bersama dengan bawang cincang halus. Sekiranya kita menggunakan cendawan kalengan, mereka disalirkan air dan dimasukkan terus ke omelet atau mereka boleh ditarik sedikit ke dalam kuali sebelumnya (mengikut pilihan).

Lipat omelet, berhati-hati agar tidak pecah, dan kemudian keluarkan di atas pinggan. Ia boleh dihiasi dengan sayur-sayuran, irisan tomato atau saus tomat.

Selera yang bagus !


Quiche dengan bacon, keju dan cendawan

Quiche dengan bacon, keju dan cendawan & # 8230 atau & # 8230â € ™ lagi memasuki masakan Perancis saya. Penyediaan yang sangat sederhana dan sangat baik yang dapat menyesuaikan diri dengan ramuan yang ada dengan cepat. Adakah saya mengatakan masakan Perancis? Adakah saya mengatakan Quiche? Ya, kerana modelnya adalah resipi untuk "Kutip Lorraine", hidangan lazat yang terbuat dari campuran telur, krim, daging asap dan keju, dibungkus dengan lapisan nipis adunan renyah atau pastri puff, dibakar sebelumnya.

Walaupun Quiche Lorraine dikenali hari ini sebagai hidangan klasik masakan Perancis, resepnya sangat tua (abad keenam belas) dan berasal dari wilayah abad pertengahan Lothringen, atau Lorraine kerana orang Perancis kemudian menamakannya. Orang Jerman memanggil pai terbuka ini (tidak ditutup dengan adunan) Kuchen pertama, yang bermaksud & # 8222tort & # 8221, kemudian disebut Küche, akhirnya memanggilnya Kische.

Sebagai penampilan, pada mulanya, & # 8222Quiche Lorraine & # 8221 yang terkenal adalah pai yang diisi dengan campuran krim dan daging asap atau daging asap, dengan roti penaik sebelumnya. Baru kemudian orang Perancis menambah keju ke resipi dan membuat versi pasta puff dengan penampilannya. Apabila keju ditambahkan, ia dipanggil & # 8222Quiche au Gruyère & # 8221 atau & # 8222Quiche Vosgienne & # 8221. Pilihan lain, & # 8222Quiche Alsacienne & # 8221 setanding dengan Quiche Lorraine, kecuali bahawa ia mengandungi banyak bawang dalam resipi. Selepas Perang Dunia II Quiche Lorraine menjadi terkenal di England, dan Inggeris mengubah persiapannya dengan: lada, brokoli, cendawan, ham, makanan laut, keju cottage & # 8230 Di Amerika Syarikat, ia terkenal selepas tahun 1950, dan orang Amerika lebih suka dengan bawang, bacon dadu dan kerak doh yang lebih nipis. Hari ini Quiche disajikan di mana-mana di Perancis, mempunyai penampilan moden, dengan kerak bergelombang dan sebagai tambahan kepada campuran klasik telur, krim, susu, isiannya sangat bervariasi, dari keju, sayur-sayuran, hingga semua jenis daging, daging, dan lain-lain. Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai quiche, anda boleh membaca di sini dan di sini.

Saya menulis resipi quiche bulan ini, menjadi tuan rumah untuk cabaran "Pelukan Maya", yang dimulakan oleh seorang gadis yang teliti dan penuh semangat, Cristina Pană. Saya menulisnya memikirkan seorang wanita berbakat dan mahir, yang juga saya kenal sebagai luar biasa dan sebagai seorang lelaki, bukan hanya sebagai blogger. Saya tahu bahawa dia sering menggoda masakan Perancis, baru-baru ini saya menjumpai beberapa resipi yang sangat baik di blognya - "Resipi Pansy" / "Resipi Pansy", yang saya menjemput anda untuk berkunjung kerana anda pasti akan mempunyai sesuatu untuk dilihat dan dicuba. Saya memeluk dan mencium awak, Pansy sayang (Geta Cipăianu) dan terima kasih atas resipi Pithiviers, bahasa Perancis tradisional lain.

Quiche boleh dihidangkan sebagai makanan ringan, makan malam ringan, hidangan semasa makan tengah hari, atau mengapa tidak juga untuk sarapan pagi, dan di tempat berkelah itu sungguh indah & # 8230

Ini adalah hidangan yang cepat dibuat dan sangat lazat, dan dalam resipi kami juga lebih kerap muncul dengan nama tart (masin). Oleh itu, sayangku, bagaimana saya tidak menyangka bahawa ada hidangan terkenal dari masakan antarabangsa yang tidak boleh kita ambil alih, dalam gaya Romania kita, hampir sama dengan Quiche ini dengan bacon, keju dan cendawan & # 8230 adalah tart dengan adunan lembut yang dibakar sebelumnya, dengan pengisian bahan-bahan yang disebutkan di mana campuran telur dan krim berkrim & selera makan, mungkin mencubanya kerana ia mudah dan cepat disediakan dan anda akan sangat gembira dengan hasilnya.

ramuan

Untuk TART DOUGH

  • 1 atau
  • 125 gr. mentega
  • ½ sudu teh garam
  • 2 sudu besar air sejuk
  • 250 gr. tepung

Untuk pengisian

  • 300 gr. bacon
  • 2-3 tangkai bawang hijau
  • 200 gr. keju ditekan
  • 400 gr. cendawan yang diawet
  • 300 gr. krim masam
  • 4 biji telur
  • ½ pautan pasli
  • garam, lada (secukup rasa)

Kaedah penyediaan

-Buat doh quiche terlebih dahulu: masukkan tepung dan garam yang telah diayak ke dalam mangkuk, masukkan mentega dadu, telur, air sejuk dan uli dengan jari / tangan anda hingga semua bahan sebati dan adunan terbentuk. dan elastik, sedikit rapuh.

-Bentuk bebola adunan, bungkus dalam filem pelekat dan sejukkan lebih kurang. setengah jam.

- Sementara itu, sediakan pengisiannya: potong daging, keju dan cendawan menjadi kiub, potong pasli dan potong cincin bawang menjadi kepingan.

-Pada masa ini semua bahan untuk pengisian sudah siap.

-Setelah setengah jam, keluarkan doh dari peti sejuk dan dengan bantuan alat gulung, sebarkan kepingan di atas meja yang ditaburkan dengan sedikit tepung, ukurannya sedikit lebih besar daripada ukuran dulang pembakar (Saya menggunakan kuali tart dengan diameter 26 cm), kerana helaian juga memanjang di tepi.

-Main tin pembakar (griskan dengan sedikit mentega dan taburkan sedikit tepung), letakkan bahagian atas tart, menutup bahagian tepi.

-Tumbuk meja kerja dengan garpu dan masukkan dulang ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 175 ° C dan bakar lebih kurang. 20 minit.

-Sepanjang bahagian atasnya dibakar, pukul 4 telur, tambahkan krim, garam dan lada secukup rasa dan gaul rata.

-Setelah bahagian atas dibakar, biarkan sejuk selama beberapa minit, masukkan kiub bacon, keju dan cendawan, pasli dan bawang, di mana campuran telur dan krim dituangkan.

-Lembutkan pengisian dengan baik dan masukkan tart ke dalam ketuhar panas dan bakar pada suhu 170 ° C selama kira-kira 20 minit (bergantung pada oven), atau hingga kecoklatan di bahagian atas dan tepi.

-Ketika quiche sudah siap, keluarkan dari oven dan taburkan lada segar.

-Dapat dihidangkan panas, atau dibiarkan sejuk dengan baik dan ketika sejuk ia boleh dihidangkan dengan sederhana, dengan keju parut, tomato, selada, atau mengikut kesukaan semua orang. Ia sangat baik untuk sarapan pagi, makanan ringan atau makanan sejuk sebelum hidangan utama, anda pilih!

-Jika anda sukar menyiapkan adunan renyah di rumah, anda boleh menggantinya dengan pastri puff komersial.

-Resepinya dapat diperbaiki / disesuaikan dengan ramuan lain, imaginasi anda dan kemurahan hati peti sejuk menjadi penentu dalam membuat keputusan.


Apa dan bagaimana kita memasak

Sarapan yang lazat sesuai untuk musim bunga yang indah.
Warna segar dan terang. tetapi terutama sayur-sayuran yang sihat.
Dan yang paling penting, masa yang singkat untuk mempersiapkan tablet tenaga, memihak kepada berjalan lebih lama.
Belum lagi anda boleh mengganti bahan dengan apa sahaja yang anda suka - jelatang, arugula, stevia, untuk rasa tambahan.
Inilah yang saya bicarakan: omelet dengan bayam bayi dan chives (atau chives).

Yang anda perlukan adalah:
- kuali
- 2 biji telur segar
- satu sudu minyak zaitun
- segenggam daun bayam lembut
- sekumpulan kucai rapuh yang dikenali sebagai kucai
- garam secukup rasa

Panaskan kuali terlebih dahulu dan masukkan minyak.
Kami membuang daun bayam ke dalam minyak panas dan panaskan selama dua minit dengan api kecil.

Ia akan melembutkan dengan mudah tetapi tidak akan kehilangan kualiti pemakanannya.
Potong bawang dan tuangkan ke dalam pinggan dengan telur pecah di mana saya menaburkan sedikit garam.

Pukul campuran dengan garpu hingga sebati, bertujuan untuk mendapatkan telur dadar yang lembut dan bukan telur dengan jejak putih telur yang kelihatan.

Tuangkan campuran yang diperoleh di atas bayam dalam kuali dan tingkatkan sedikit api.

Apabila campuran sudah siap, putar telur dadar sedikit dengan spatula dan biarkan coklat selama dua minit di sebelah yang lain.
Sudah disiapkan!
Keluarkan di atas pinggan, tambahkan sebilangan tomato sebagai hiasan dan itu sahaja.
Anda akan mempunyai lebih banyak masa untuk berjalan anak, menaiki skuter atau rollerblade, atau hanya berehat beberapa minit tambahan.
Selamat mencuba!


Sarapan pagi Regal, Ahad

Persiapan perayaan diraja sejati ini bermula sehari sebelumnya, pada waktu petang.

Masukkan ke dalam mangkuk tahan panas, bersebelahan dengan 4 keping roti yang disapu mentega.
Letakkan di atas setiap 1 keping keju, salah satu ceddar atau hochland, diikuti dengan potongan daging dan cendawan, pilihan, kemudian tutup dengan 1 keping roti, juga minyak dengan mentega.

Secara berasingan, pukul telur seperti telur dadar, campurkan dengan susu sejuk dan musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Tuangkan ke dalam pinggan tahan panas di atas roti, putar sandwic ke dalam dulang selepas 10-15 minit untuk direndam dengan susu dan kepingan roti di atasnya dan sejukkan pinggan hingga keesokan harinya (dari petang hingga pagi).

Masukkan dulang ke dalam ketuhar panas selama kira-kira 1 jam, pada suhu 200 darjah atau sehingga telur menebal, keju cair dan roti mengambil rona panggang berwarna coklat keemasan.
5-10 minit sebelum siap, taburkan banyak keju parut di atas kepingan roti dan biarkan ke au gratin.

Hidangkan secara porsi, semasa panas, baik biasa atau dengan salad atau acar kegemaran.
selera yang bagus!


Masa Persiapan: 10 Minit | Masa Masak: 15 Minit | Hidangan: 4 keping

Bahan-bahan

  • 8 biji telur
  • 1oz (30g) Parmesan
  • Cendawan 1.2oz (35g)
  • 2oz (65g) Bacon
  • 2oz (65g) Ham

Arahan Penyediaan

Bacon, cendawan dan ham harus digoreng sedikit sebelum dimasukkan ke dalam telur. Saya menggoreng bacon sedikit lebih kerana saya suka rangup dan kurang lemak, tetapi ham dan cendawan kurang bertahan.

Dalam mangkuk, pukul telur hingga mengeras, kemudian campurkan dengan cendawan, bacon dan ham. Saya lebih suka memotong semua kepingan kecil kerana saya suka komposisi itu seragam tetapi akhirnya mereka boleh dipotong.

Masukkan garam dan lada secukup rasa dan kemudian masukkan ke dalam periuk dengan api kecil selama 10-15 minit. Biasanya frittata kembali ke saat tertentu tetapi saya suka sedikit lebih lembut di permukaan. Walau bagaimanapun, untuk menghaluskannya sebaik mungkin, penutup mesti diletakkan di atas dan. sabar.

Apabila sudah siap, saya mencukur sedikit keju Parmesan di atasnya tetapi keju dan keju pasti berjaya. Oh dan kehijauan sebenarnya daun bawang, lebih untuk hiasan, pada dasarnya pilihan.


CHEESE

Siapa yang suka gula-gula Rafaello? Sekiranya anda suka, maka dengan.

Pastu keju dengan bawang putih

Saya mencadangkan makanan sihat dan ringan ini, sesuai untuk berhari-hari.

Bakso dengan bawang dan sos tomato

Bahan bakso dengan bawang dan sos tomato 500 g.

Salad musim panas dengan ayam, telur puyuh dan sos.

Saya memanggilnya & # 8222Summer Salad & # 8221, kerana ia semacam.

Artikel baru

Salsa dengan alpukat, mangga dan bawang

Mungkin tajuk itu mengatakan semuanya. Dia tidak dapat mengatakan betapa baiknya dia dan seberapa baik dia mengikuti.

Cara menyediakan taman untuk musim panas

Sekiranya anda mempunyai kebun kecil, sama ada anda tinggal di rumah atau anda cukup beruntung mendapat manfaatnya dengan tinggal di.

Ais krim tanpa gula & # 8211 4 resipi teratas

Ais krim tanpa gula. Pasti, mana-mana ibu gembira apabila mendengar kata-kata ini. Ini pencuci mulut yang ideal untuk musim panas, tetapi mungkin.

Salad adas, oren dan walnut

Sekiranya anda belum mencuba adas, juga disebut manis manis, salad ini adalah cara yang baik untuk memulakannya.

Telur acar dalam bit

Tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan telur rebus yang tersisa dari Paskah? Telur acar adalah yang terpantas dan.


Bakul dengan Bacon, Camembert dan Cendawan

Biarkan pastri puff mencair pada suhu bilik.

Sementara itu, goreng kepingan bacon hingga keperangan (baik di dalam kuali atau masukkan ke dalam kuali dan bakar selama lebih kurang 10 minit). Keluarkan pada serbet penyerap dan biarkan sejuk.

Gris doh dengan mentega cair dan sejuk (saya mengisinya dengan lemak yang ditinggalkan oleh daging) dan potong doh menjadi kotak dengan ukuran yang betul.

Masukkan di tengah-tengah 2 keping daging goreng, 3-4 keping camembert, beberapa cendawan, taburkan dengan garam, lada secukup rasa dan akhirnya keju parut.

Tutup pengisian dengan membengkokkan bahagian yang bertentangan, bentuk bakul dan tekan doh sedikit di sudut sehingga melekat.

Pindahkan ke dulang yang dilapisi kertas penaik.

Masukkan ke dalam ketuhar panas, selama kira-kira 25-35 minit, pada suhu 180 darjah atau sehingga adunan selesai dan kecoklatan.

Keluarkan mereka di atas panggangan dan biarkan sejuk.

Hidangkan suam, tetapi ia sama baik dan sejuk.
Mereka boleh disajikan sebagai minuman beralkohol atau dibungkus (perkhidmatan, sekolah) yang dibuat dalam versi mini, sesuai untuk pesta atau pesta.


Masakan Ala




Omelet 1:
5 biji telur
6 keping salami
Keju masin 50 gr
1/2 sudu teh lada panas
1/2 sudu teh kari
lada garam
Omelet 2:
5 biji telur
6 keping salami
Keju masin 50 gr
1 helai bawang hijau
dill hijau
1/2 sudu teh lada panas
lada garam

Campurkan semua bahan, tuangkan ke dalam bentuk tart dan bakar dalam ketuhar panas selama 10 minit. Ringkas, cepat dan sedap. Saya menghidangkannya dengan salad tomato dan lobak.

Omelet 1:
5 biji telur
6 keping salami
50 gram garam keju
1/2 sudu cili
1/2 sudu kari
lada garam
Omelet 2:
5 biji telur
6 keping salami
50 gram garam keju
1 biji bawang hijau
dill
1/2 sudu lada cepat
lada garam

Campurkan semua bahan, tuangkan ke dalam dulang dan bakar dalam ketuhar panas selama 10 minit. Ringkas, cepat dan sedap. Saya menghidangkan dengan tomato dan salad lobak.


Telur hancur sempurna

Tidak, izinkan saya melihat bagaimana anda menerjemahkan tajuk entri hari ini! Bagi saya, saya tidak akan peduli dengan terjemahannya tetapi saya akan menceritakan kisahnya:

Saya meletakkan periuk tebal di atas tungku di mana saya mencairkan kiub kecil mentega. Saya memecahkan tiga telur di dalam kuali dan mula mencampurkannya dengan pukul. Selepas satu minit saya mengeluarkan kuali dari api, terus kacau dan meletakkan satu sudu krim masam manis ke atas telur. Saya meletakkan kembali loyang di atas api dan mencampurkannya selama 20 saat lagi. Saya taburkan garam dan lada ke atas telur dan siap.

Rasa sederhana, kami percaya. Sempurna. Roti hitam adalah bonus. Kekal sihat.

Anda mungkin juga berminat

38 Komen

Saya akan menyebutnya ratote dengan krim. Di Bihor, telur dadar disebut ratote (saya rasa ia tidak ada hubungannya dengan Ratatouille)

Ratota bukan omelet dan tidak ada kaitan dengan ratatouille. Ini juga telur dadar dalam bahasa Inggeris dan perbezaan utama antara tikus dan telur dadar adalah cara telur mencapai periuk memasak :)
Secara peribadi saya menyediakan telur ini hanya dengan sepotong mentega dan telur yang dimasak ringan di atas api tanpa pengeringan dan pada akhirnya dibumbui dengan garam dan lada, hari ini saya melihat beberapa versi di tanah mioritik internet dan saya sangat terkejut dengan omong kosong yang saya lihat, tahniah Adi, saya mengharapkan produk dilaksanakan dengan betul dari anda :)

Saya suka telur dadar ini! Nampaknya resipi Gordon (atau bukan miliknya, saya rasa dia tidak mencipta telur dadar :))) yang saya buat juga!
Sarapan pagi yang sempurna!

Saya melakukannya kira-kira dua bulan yang lalu tetapi ia tidak berjalan lancar, saya mengikuti tutorial video daripada saya tidak tahu apa jenis jaring :)
Saya lebih suka yang klasik: D

dorina, ratota dari bihor berkaitan dengan rantotta (omelet dalam bahasa Hungarian) :)
Nenek pasti memanggil hidangan ini telur hancur atau papara / paprika

Adi, di mana saya dibesarkan, saya memanggilnya & # 8222pap & # 8221. dari mana ciptaan anda akan dipanggil & # 8222 paus yang sempurna & # 8221 :)

Ya & # 8217 telur kacau tidak sedap?

Itulah sepanjang hari! :) Atau paus telur, seperti yang saya katakan semasa saya kecil :)))

Saya rasa ada perbezaan antara itik dan telur dadar, bahawa anda harus mengalahkan telur terlebih dahulu di telur dadar, biarkan membengkak di dalam kuali dan kemudian terbalikkan. Rakan sekelas kuliah saya (dari bahagian lain negara) terkejut ketika melihat saya membuat telur, tetapi kemudian mereka lebih menyukainya. Saya lebih suka telur hancur, ia kurang direndam dalam minyak.

Saya juga membuang sebiji tomato, lada hijau, mungkin cendawan & # 8230..a & # 8230dan sedikit keju & ​​# 8230 .. makanan yang enak untuk sarapan

Saya sarapan pagi yang enak, enak dan sihat. Saya juga meletakkan bacon, yang berwarna coklat sebelumnya, selepas itu saya meletakkan telur dadar dan beberapa keping keju. akhirnya goreng sebilangan bawang, kira-kira 2 minit, secara berasingan, dan campurkan lagi di dalam kuali dengan telur dadar. sesuatu yang sangat sedap keluar. ia patut dicuba.

Saya melihat di TV (di nush ce post) resipi Amerika yang hebat & # 8230..gegs dibuat sama seperti ini (mereka mempunyai 2 keping tambahan tomato dan benang pasli) & # 8230

mereka dipanggil & # 8216 telur bercampur & # 8217 & # 8230 :)) & # 8230.

Di Moldova ia dipanggil scrob.

Betul! Saya juga membuat resipi ini beberapa kali dan saya tidak bosan lagi.

Saya melihat ini di gordon ramsay tetapi juga di beberapa koki di hotel di asia :)

orang Perancis memanggilnya & # 8222Oeuf brouillé & # 8221

Saya masukkan sedikit minyak dan sedikit air kemudian masukkan telur dan campuran, saya teruskan api hingga kepingan telur membeku.
Saya tahu ia juga disebut telur jumari atau telur campuran.
Ia menjadi hebat dengan kentang tumbuk yang tersisa dari hari yang lain!

[& # 8230] digoreng dengan papara adalah sejenis. Papara ada di sini, dengan semua [& # 8230]

Saya melihat video di mana telur rebus adalah ujian resipi untuk Chef! Juga dalam kuali dengan bahagian bawah tebal, dengan mentega dan telur pecah di sana. Apa yang sangat sukar, saya juga mencuba, campurkan menggunakan 2 garpu! Ia tidak semudah yang anda fikirkan! Sebaliknya, rasanya sepadan dengan usaha! Saya doakan anda semua percutian yang damai! Adriana

Ha ha ha & # 8230sa jangan beritahu saya bahawa kita memerlukan Gordon atau atasan lain untuk membuat & # 8222 telur hancur & # 8221, saya rasa semuanya diilhamkan oleh ayah saya yang membuat telur seperti ini 30 tahun yang lalu. Semasa saya dewasa, saya dapati telur hancur itu adalah nama untuk telur orak ini di dalam kuali. Adi, anda membuat gabungan dua resipi dengan kenangan untuk saya, supaya saya dapat menambahkan krim masam ke telur dadar yang saya pelajari dari seorang rakan. Soalan saya untuk anda adalah jika anda tahu dari pengalaman: Adakah ia mempunyai rasa yang berbeza atau apakah ia mempengaruhi penghadaman jika anda menambahkan krim masam pada awalnya (misalnya telur dadar, pukul telur dengan krim masam) atau di tamat, bagaimana anda melakukannya di sini? Soalan itu juga dihasilkan oleh fakta bahawa beberapa koki mengesyorkan menambahkan krim masam hampir ke akhir dalam makanan yang dibakar (moussaka, gratin ...) dan yang lain menambahkannya bersama-sama dengan telur yang dipukul sejak awal.

[& # 8230] Anda lihat, perinciannya sangat penting. Untuk lebih memahami, saya mengemukakan contoh. Resipi telur orak ini yang saya lihat di Gordon Ramsay dan nampaknya sangat mudah bagi saya sehingga saya terus membuat [& # 8230]

Telur hancur sempurna & # 8230.
Terdapat banyak jenis sempurna. Mereka sempurna apabila anda menyukai mereka.
Omelet kacau dapat dibuat dengan pelbagai cara, beberapa di antaranya sempurna.
Saya melihat ungkapan ini dalam banyak notari: Gordon Ramsay, J & # 8217mie, Heston, dll. , dengan ungkapan itu mereka bermaksud cara di mana anda tidak membuat kesilapan & # 8221, merujuk bukan hanya pada rasa, sebaliknya ia akan menyebutnya enak, tetapi juga semuanya: tekstur, bau, rasa, warna & # 8230

Heston Bluementhal menegaskan bahawa telur hancur terbaik (telur yang dipukul, seperti yang digemari ramai) adalah bain-marie.
Mereka dibuat secara tradisional dalam campuran susu.
Gordon menasihati kita untuk menjaga periuk api selama beberapa saat, kemudian di atas api lagi, dan seterusnya secara bergantian.
Orang lain yang mahukan tekstur lembut panaskan kuali, angkat api dan baru masukkan telur.
Ia juga bergantung pada jumlah telur, api, kuali.
Orang Cina berebut di atas tungku.
Orang Jepun mempunyai Tamagoyaki yang terkenal, yang sering saya lakukan.

PS: masih mengganggu saya bahawa saya tidak dapat mengulas di Facebook.

Saya boleh setuju bahawa mereka baik dengan kaedah Heston Blumenthal, tetapi saya merasa sangat tidak berkesan untuk bekerja seperempat jam pada sebilangan telur. anda hampir membuat risotto selama ini. Mengenai komen di facebook, saya tidak tahu mahu berkata apa. facebook memberitahu bahawa halaman pautan tidak ada.

Adakah anda benar-benar wartawan itu?
4 hari selepas perbincangan mengenai kacau-bilau saya melihat anda dalam berita (dengan tujuan Pro TV untuk membina ketenaran) menyiapkan berebut mengikut kaedah Heston. Agar tidak menjadi salah faham, pada waktu pagi persembahan anda diulang, tetapi juga dengan beberapa gambar dengan Heston di montaj.

Bagaimana dengan ketidakcekapan?

apa yang anda tidak lihat dalam berita (kerana berita itu tidak ingin tahu mengenai perbincangan yang saya lakukan dengan pembaca saya) adalah bahawa saya menggegarkan telur mengikut kaedahnya hanya untuk melihat apakah perlu membuang seperempat jam untuk hasilnya . Saya berpendapat bahawa tidak berkesan memasak telur seperti ini (dalam kehidupan nyata, dalam dengungan biasa, tidak ada yang menunggu 25-30 minit untuk telur dadar di bistro), tetapi saya setuju, hasilnya luar biasa dan jika anda mempunyai masa di rumah, patut dicuba sekurang-kurangnya sekali.

Sepuluh minit. Maksimum. Mangkuk mestilah logam dan air panas dari air paip panas.
Dengan tujuan anda tidak memukul bulatan, tetapi kiri-kanan.

Tetapi boleh difahami, saya juga tidak biasa.
Saya lebih suka ia berkrim atau renyah, bergantung pada apa yang ada di sebelah saya atau apa yang saya lakukan dengannya. Atau untuk siapa.

Jalan tengah adalah menuangkan telur yang dipukul secara berperingkat. Sa ai rangup dalam krim.


Restoran di rumah

Sudah lama saya tidak membuat pasta dan saya benar-benar lapar. Saya sangat suka pasta, dari semua jenis, dalam semua kombinasi. Saya melakukannya lebih jarang kerana kita semua tidak sama panjang gelombang di rumah :). Bahan-bahannya adalah untuk 2 hidangan.

Kita perlu :
- 100 g bacon, 50 g cendawan kalengan, 2 sudu minyak zaitun, 2 ulas bawang putih, serpihan lada panas, 50 ml wain putih kering, 100 ml krim cair untuk memasak, garam, kemangi
- 200 g mee

Kami menyediakan seperti ini:
Pasta direbus dalam air masin, sesuai dengan masa yang tertera pada bungkusan.
Potong daging menjadi kepingan nipis. Cendawan mengalir dengan baik. Potong bawang ke dalam kepingan nipis dan tumis dalam minyak zaitun panas, masukkan serpihan lada panas, kemudian daging dan cendawan. Apabila dagingnya berwarna sedikit, tambahkan wain dan biarkan di atas api sehingga alkohol menguap. Masukkan krim cair, garam dan kemangi. didihkan, kemudian masukkan pasta yang telah dikeringkan.


Video: Tips Pasti Lembut u0026 Mulus! Resep OMELET TELUR JAMUR Ala Hotel Bahan Rumahan (September 2022).