Resepi baru

Resipi Goiabada cascão (pes jambu batu Brazil)

Resipi Goiabada cascão (pes jambu batu Brazil)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepi
  • Bahan-bahan
  • Buah

Pasta jambu biji ini kaya kerana mengandungi bahagian kulit buah (casca). Sekiranya tidak terdapat di pasar raya tempatan anda, jambu biji segar boleh didapati di banyak kedai Asia, Caribbean dan India.

21 orang membuat ini

Bahan-bahanMembuat: 800 gram

  • 14 biji jambu merah yang besar dan masak
  • 700g gula kastor
  • 375ml air

KaedahPersiapan: 1jam ›Masak: 50min› Sedia dalam: 1jam 50min

  1. Basuh dan kupas buah, simpan kulitnya. Potong jambu biji dan puri dalam pengisar hingga sebati. Lewati ayak dan ketepikan.
  2. Masukkan gula dan air ke dalam periuk dan masak dengan api yang tinggi, kacau, sehingga gula larut dan campuran mula mendidih. Hentikan kacau dan biarkan mendidih selama 5 minit.
  3. Masukkan puri jambu biji dan seperempat kulitnya yang dikhaskan (tidak perlu memotong kulitnya kerana ia akan hancur semasa memasak.)
  4. Kacau dengan sudu kayu sehingga adunan pekat dan anda dapat melihat bahagian bawah loyang ketika dikacau. Keluarkan dari api.
  5. Gariskan timah kek bawah 15cm dengan kertas greaseproof dan sebarkan pes jambu di dalamnya; biarkan sejuk, tanggalkan dan keluarkan kertas. Untuk dihidangkan, potong.

Telah Dilihat

Ulasan & penilaianPenilaian global purata:(1)


Kuki Cap Jari Kelapa

Oleh Trang Doan - 15 Mei 2017 (dikemas kini 6 Dis 2017) - Catatan ini mungkin mengandungi pautan afiliasi.

Cookies Jempol Kelapa Jambu Kelapa ini seperti permata tropika kecil yang ditutupi dengan serpihan kelapa dan dihiasi dengan jem jambu biji!
Hai kawan-kawan, selamat hari Isnin! Semoga anda mempunyai hujung minggu yang baik. Tambang adalah luar biasa. Saya tidak cuba menggosoknya atau apa-apa, tetapi Hawaii memperlakukan saya dengan baik. . Seperti yang dijanjikan, resipi tropika pertama minggu ini, Coconut Guava Thumbprint Cookies. Kuki ini mempunyai asas doh cookie roti pendek, baca: mentega dan sedap! Mereka ditutup dengan serpihan kelapa dan ditutup dengan selai jambu biji. Kami akan pergi ke kawasan tropika di sini, tetapi saya rasa ini juga bagus dengan buah markisa atau buah ara. Pastikan anda menggunakan jem yang baik untuk ini kerana secara harfiah adalah pusat resipi ini.

Saya menggunakan kerepek kelapa tanpa gula dan memotongnya menjadi serpihan dalam pemproses makanan. Saya suka kerepek kerana lebih besar dan saya boleh mengunyahnya atau memecahnya untuk digunakan dalam resipi lain, seperti minggu lalu Pina Colada Smoothie Bowl. Tetapi anda boleh membeli serpihan kelapa beg yang sudah lebih kecil. Pastikan anda memilih kepingan kelapa tanpa gula kecuali anda lebih suka kuki anda lebih manis. Tetapi secara peribadi, saya rasa kelapa sudah mempunyai rasa manis semula jadi dan anda benar-benar tidak memerlukan gula tambahan.

Resipi ini menghasilkan sebilangan besar 34 Cookies Jempol Kelapa Jambu Kelapa! Walaupun begitu, anda pasti akan makan pasangan dalam satu sesi. Bawa mereka ke pejabat dan semua orang akan menjadi rakan baik anda! Atau jika anda sudah mempunyai rakan baik yang cukup, anda boleh membekukan beberapa dari mereka sebelum membakar dan menyimpannya apabila anda memerlukan sedikit tropis menjemput saya. .


The Perfect Pantry®

Catatan tetamu dan gambar oleh Peter di Brazil, koki dan pemilik bersama Pousada do Capão

Di mana-mana bandar kecil di Minas Gerais, terdapat banyak perbincangan animasi mengenai siapa yang membuat yang terbaik goiabada, atau pes jambu batu.

Di São Gonçalo, Dona Geralda memenangi undi saya. Alkimia dia mengubah jambu batu dan gula sederhana menjadi emas merah - kacau, kacau, dengan sabar mengaduk api. Kegemaran mutlak saya adalah goiabada cascão, pes jambu batu dengan potongan kulit gula-gula yang dimasak perlahan yang digantung di seluruhnya. Saya selalu mempunyai bahagian besar di pantri saya.

Goiabada dimakan seperti biasa atau digunakan untuk mengisi sebilangan besar kue, tart, kek. Ia digunakan dalam kuki jenis cap jari, kuki sandwic, dan hampir semua kuki lain yang dapat anda bayangkan yang mungkin dibuat dengan jem. Goiabinha adalah jambu newton (seperti ara newton). Rocambole de goiaba adalah jeliroll yang dibuat dengan kepingan kek span nipis. Cengkerang tart kecil (tarteletdan perolehan (pesis) diisi dengan kiub pes jambu batu dan keju Serro.

Berasal dari Mexico, Amerika Selatan Tengah dan utara, dan bahagian Afrika utara, jambu biji ditanam hari ini di seluruh kawasan tropika, sekali lagi terima kasih kepada pedagang Sepanyol dan Portugis. Buah wangi berbentuk bulat atau berbentuk pir, panjangnya 2 hingga 4 inci kulit luar hijau mempunyai tekstur kerikil yang berubah menjadi kuning ketika buahnya matang. Dagingnya boleh berwarna kuning atau merah, tetapi merah lebih disukai, kerana memberikan jambu biji yang sudah siap menjadi warna pekatnya yang indah.

Beberapa generasi yang lalu, São Gonçalo terkenal dengan permennya, dan sekumpulan wanita tempatan berusaha keras untuk membina semula reputasi wilayah itu. Dengan beberapa geran kecil, kumpulan ini dapat mendirikan sebuah kedai di rumah zaman yang telah dipulihkan dan mula menghasilkan banyak gula-gula sudu tradisional yang menjadi tunjang meja pencuci mulut di Minas Gerais.

Di Casa dos Doces (Rumah Manis) bukan hanya jambu batu, tetapi kulit sitrus dan buah-buahan tropis lain dipotong-potong, atau parut atau dibersihkan, dan diregangkan dan dibakar dengan karamel, atau gula coklat atau putih, dalam kuali tembaga antik yang indah dapur pembakar kayu.

Pasta jambu biji dituangkan ke dalam acuan segi empat tepat dan dibiarkan mengeras, dibahagi, dibungkus dengan daun pisang (dan bungkus plastik). Masa akan memberitahu sama ada kumpulan akan dapat menerima tugas membuat pes jambu batu terbaik bersama-sama.

Pasta jambu biji yang dihasilkan secara komersial mudah didapati di mana-mana pasar Latino, atau di bahagian Goya di hampir mana-mana pasar raya. Dan sekiranya saya tidak pernah mengalami barang-barang seni yang sebenar di sini, saya pasti puas dengan pembelian di kedai, yang sering dihidangkan dalam bentuk kepingan sebagai pencuci mulut sederhana dengan keju separa lembut.

Cubalah sandwic koktail mini -– scone tepung jagung kecil atau pão de queijo, diisi dengan prosciutto atau Serrano ham, pasta jambu biji, dan sepotong cheddar tajam atau keju Manchego. Atau cairkan dengan sedikit nektar jambu biji sebagai topping cheesecake. Chiquérrimo!

Souffle jambu batu dengan sos kastard

Masukkan pasta jambu biji ke dalam souffle tropika yang eksotik untuk persembahan akhir percutian. Buat kastard ke depan dan biarkan masa untuk sejuk. Berkhidmat 6-8 boleh digandakan.

Bahan-bahan

Pes jambu biji 1/2 paun
1/2 cawan nektar jambu batu
1 sudu besar cachaça atau rum ringan (pilihan)
4 putih telur, pada suhu bilik
Mentega untuk mengisar minyak penaik
Gula untuk menghancurkan hidangan pembakar

Petunjuk

Dalam periuk kecil, cairkan pes jambu batu dengan nektar jambu biji (dan rum pilihan) dengan api kecil, kacau untuk menghilangkan ketulan besar. Ia tidak semestinya halus - beberapa bit menambah watak pada soufflé. Tambahkan sedikit air yang diperlukan untuk mendapatkan puri pekat. Sejuk.

Griskan hidangan penaik kaca atau seramik berukuran 6 x 10 x 2 inci dengan mentega dan habuk ringan dengan gula. Pukul putih hingga puncak kaku dan lipat dalam jambu batu yang disejukkan. Masukkan campuran ke dalam pinggan dan bakar hingga kembung dan baru mula mewarnai hujung soufflé. Hidangkan panas dengan sos kastard sejuk (resipi berikut).

Sos kastard

4 kuning telur
1/4 cawan gula
1 cawan susu panas
1 sudu kecil vanila

Sediakan mangkuk logam kecil dan saringan. Masukkan vanila ke dalam mangkuk. Pukul kuning dan gula dengan wayar pukul dalam periuk kecil hingga sebati. Masukkan susu panas, kacau rata dan masak dengan api sederhana-tinggi, kacau selalu, sehingga kastard mula menebal dan melapisi sudu, berhati-hati agar tidak mendidih. Tuangkan kastard melalui saringan ke dalam mangkuk, dan kacau. Sejukkan dan sejukkan.

Pendedahan: The Perfect Pantry memperoleh sejumlah wang dari pembelian yang dibuat melalui pautan Amazon.com dalam siaran ini. Terima kasih kerana menyokong laman web ini semasa anda memulakan belanja di sini.

Komen

Itu menarik! Pengetahuan saya tentang masakan Brazil kebanyakannya berasal dari rujukan dalam buku Jorge Amado - Saya pernah merasakan pes jambu batu sekali (di Mexico).

Foto hebat! Ini semestinya ramuan yang tidak pernah saya cuba. Menarik.

Saya suka pasta guayaba yang disajikan hanya dengan keju tetapi kastard ini menarik. walaupun saya tidak akan menggunakan periuk seukuran di halaman.

Apa yang menyeronokkan untuk mendapatkan kisah dalaman! Saya perlu mendapatkan beberapa pes jambu batu!

Wah! Ini adalah dunia baru bagi saya!
Saya jatuh cinta dengan kuali raksasa, kuali saya sekarang mempunyai ukuran yang iri. :)

Saya sangat gembira kerana anda memotret seseorang yang berdiri dengan kuali atau saya tidak akan pernah mempercayai ukurannya! Tidak sabar untuk turun dan mencubanya.
Ted

Mae - Saya suka Amado - sebenarnya salah seorang anak perempuan saya bernama Nick Gabriela cravo e canela. Sudah jelas masa untuk mencuba kedua goiabada.

Kalyn dan T. W. Barritt - Terima kasih. Sukar untuk mendapatkan gambar goiabada yang tidak kelihatan seperti sebilangan besar daging mentah, tetapi Lydia adalah ahli sihir dengan Photoshop. Saya rasa sangat sukar bagi anda untuk mencari goiabada secara tempatan dan bereksperimen.

Joan Nova - Saya juga menyukai kesederhanaan menyajikannya dengan keju, tetapi saya terpaksa melakukan sesuatu dengan kuning telur yang tersisa !!

Natasha - Hampir setiap wanita mempunyai kuali seperti yang diturunkan dari ibu kepada anak perempuan. Ini adalah salah satu harta yang paling berharga. Ingat - ia bukan ukuran kuali, tetapi bagaimana anda mengacau goiabada.

Ted - Kami sedang menunggu. Dona Geralda cukup bangga menjadi idola blog makanan semalam. Tidak ada yang malu tentangnya.

Saya sangat gembira kerana anda memperhatikan kebaikan pasta jambu biji. Saya ingin sekali bereksperimen dengan ramuan baru ini (dan bagi saya), dan souffle ini dengan sos kustard seperti tempat yang tepat untuk memulakan!

Saya suka pes jambu batu. Saya memakannya sepanjang masa tetapi saya tidak pernah mendengar tentang jambu batu! Hebat!

Ah, saya sudah lama tidak memikirkan pes jambu batu! Ayah saya berasal dari Jamaica, dan ia adalah makanan istimewa ketika saya masih kecil ketika dia membawa bungkusan dari Toronto dalam tin berbentuk pai. Yum .. Saya tidak pernah tahu siapa pun untuk membuat sesuatu yang lain dengannya, ini terdengar menarik.

Ini mengagumkan - sebenarnya saya tidak pernah mempunyai makanan Brazil. Salah satu perkara yang saya gemari di blog anda ialah saya sentiasa belajar perkara baru dan menarik tentang makanan!

Sandie - ini juga enak (dan mungkin lebih asli) dengan sos yang diperbuat daripada krim berat dan keju krim cair atau requeijao.

EB - pernahkah anda mencuba pasta quince? membrillo? itu juga enak, tapi saya suka sentuhan tropik ke jambu.

Erin - Senang dapat mencetuskan kenangan zaman kanak-kanak! Saya menyukainya ketika itu berlaku.

Maris - Sangat seronok menjadi sebahagian daripada blog Lydia & # 39. Saya suka cuba berkongsi perkara baru dengan komuniti beliau. Terima kasih

Sebilangan besar pes jambu batu yang dibungkus roti bakar mentega mengingatkan saya sarapan pagi dengan datuk dan nenek saya sejak dulu.

Saya hanya ada membeli pasta jambu batu di kedai (dan menyukainya), jadi saya hanya dapat membayangkan bagaimana rasanya sebenarnya. Saya juga tidak begitu mengetahui apa yang saya lakukan dengannya, jadi saya sangat menyukai idea souffle jambu batu - ini seperti pencuci mulut yang hebat!

Hebat sekali. Saya & # 39; telah memberikan banyak perkara tetapi saya tidak pernah melihat resipi berperisa jambu batu sebelumnya.

Blair - Saya mungkin buat begitu untuk sarapan sekarang! Saya masih ingat datuk dan nenek saya menghidangkan cheesecake dengan pes jambu batu yang dicairkan. Kenangan.

Mike - tidak ada perbandingan tetapi seperti yang mereka katakan & "Apa yang anda tidak tahu & # 39; boleh menyakitkan anda & quot. Souffle itu bagus dan sederhana.

Hey Jude - Itu membuat saya gembira - sangat sukar untuk menjadi asli hari ini. Terima kasih

hey, adakah perolehan terjemahan terbaik untuk Pastel? Saya kelihatan tinggi dan rendah dan sepertinya tidak dapat menemui terjemahan yang baik. dan dengan pastel, jelas saya maksudkan dengan jenis feira.

Itu menjadikan air mulut saya - keterangan anda juga!

Ini adalah idea yang baik saya rasa ini adalah rasa baru jika kita mempunyai kek jambu batu yang paling manis yang pernah ada. :)


Bagaimana dengan biji jambu biji?

Sekiranya anda tidak pernah bekerja dengan jambu batu sebelumnya, anda harus tahu mereka & rsquore penuh dengan biji seperti keras seperti konkrit. Anda benar-benar dapat memecahkan mahkota pada satu & mdash dan sejak itu kerja pergigian sangat mahal, Saya cadangkan menghantar biji. Ini dapat dicapai dengan susah payah memilihnya dari buah (semoga berjaya dengan itu).


Jambu Batu Mozzarella Crostini

Jambu batu dan mozzarella terdengar seperti gabungan yang pelik, bukan? Tetapi anda harus mempercayai saya, rasanya hebat!

Resipi ini diilhamkan oleh pizza Brazil. Terdapat sebuah restoran di Los Angeles yang menyajikan pizza berperisa Brazil, yang disebut Bella Vista Pizza. Mereka mempunyai banyak topping unik, seperti stroganoff daging sapi, ayam dengan jagung dan keju, jambu batu dengan mozzarella, coklat dengan strawberi dan susu pekat. Mereka mungkin terdengar agak funky, tetapi sebenarnya semuanya sangat sedap! Perkara terbaik di restoran ini ialah mereka boleh makan semua. Mereka berkeliling dengan sepiring pizza dengan beberapa rasa yang berbeza, jadi anda hanya memilih satu atau dua keping yang anda mahukan. Tidak terdengar seperti mimpi? Penuh dengan keseronokan! Tetapi ya, rasa yang paling menarik bagi saya adalah jambu batu dengan mozzarella. Ia manis, lengket dan sedap pada masa yang sama! Oleh itu, saya terfikir untuk menyatukan semua rasa pada roti bakar mini.

Crostini ini (bermaksud & # 8220 kerak kecil & # 8221 dalam bahasa Itali) adalah pembuka selera yang sempurna. Mereka sangat senang dibuat! Anda akan mengambil masa hanya 15 minit! Pasta jambu biji manis dan bunga yang terdapat di kedai runcit Latino. Ia seperti jem tetapi lebih berkurang, jadi lebat dan tebal. Pertama, potong menjadi kepingan kecil. Tambahkan ke dalam mangkuk selamat microwave dengan sedikit air. Ketuhar gelombang mikro hingga panas dan lembut. Hancurkan dan kacau untuk memecahkan pes dan berubah menjadi sebaran. Ia siap digunakan. Untuk baguette, potong 1/3 roti ke dalam kepingan. Sikat dengan minyak zaitun dan roti bakar di dalam ketuhar. Teratas dengan mozzarella dan bakar lagi. Terakhir, masukkan sedikit jambu biji di atasnya dan panaskan selama beberapa minit lagi. Di sana anda mempunyai beberapa crostini yang indah dengan gabungan manis dan gurih! Sekiranya anda membuat ini untuk pesta, buat tambahan! Kerana semua orang akan tergila-gila dengan perkara ini, dan anda tidak mahu tidak mencukupi!

Saya akan cuti minggu depan. Saya akan menyediakan makan malam Thanksgiving saya. Walaupun akan menjadi makan malam kecil, saya tetap ingin memastikan semuanya berjalan lancar. Jumpa anda selepas Hari Kesyukuran! Selamat Hari Kesyukuran!


Tepung Jambu Batu

Saya mempunyai 15 pokok buah-buahan di halaman belakang rumah saya (tidak termasuk banyak pokok anggur) dan tiga daripadanya adalah pokok jambu & # 8211 termasuk jambu biji ceri merah dan kuning. Mereka buah tropika, manis dan berlimpah sepanjang tahun ini!

Menuai jambu sebelum burung melakukan tugas untuk saya, atau mesin pemotong rumput menggali sisa-sisa buah yang jatuh, nampaknya ada di kad hari ini. Lebam buah berwarna sekali jatuh ke tanah sehingga terbaik untuk memilih jambu batu sebelum jatuh!

Ianya sedap dimakan segar dan kulitnya dibungkus dengan Vitamin C. Saya & # 8217 telah sedikit bereksperimen menggunakannya dalam smoothie tetapi mendapati kepingan keras mereka (ukuran dan kekerasan yang serupa dengan biji anggur) agak terlalu menjengkelkan. Untuk menggunakannya untuk memasak, mereka biasanya perlu bersusah payah untuk menghilangkan pip & # 8211 oleh itu anda mungkin akan ingat melihat jeli jambu batu merah jambu di dalam pantri nenek & # 8217 anda.

Buah pasta buah, tidak seperti buah atau jem yang mengalami dehidrasi, secara tradisional adalah bubur buah yang pekat dan manis dikeringkan ke dalam blok. Hampir getah seperti & # 8216 pasta & # 8217 kemudian boleh dipotong dengan pisau menjadi baji dan disajikan dengan keju dan keropok. Tidak semestinya ada yang mematuhi peraturan, dan kerana waktu sinar matahari tidak terlalu bergantung, saya fikir saya menyimpannya di dalam balang sebagai ganti untuk dikeluarkan ketika diperlukan.

Saya menggunakan gabungan kedua jambu merah dan kuning yang selama peringkat puri menghasilkan campuran merah jambu yang menggembirakan! Terlepas dari saat penghayatan warna, ia akan berubah menjadi pasta coklat pada akhir proses memasak.


Tonton videonya: Perkongsian jambu batu Lohan GU16 (Januari 2023).