Resepi baru

Midtown Manhattan Akhirnya Mendapatkan Sendi Slice Hebat

Midtown Manhattan Akhirnya Mendapatkan Sendi Slice Hebat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Peminat potong yang meratapi kekurangan potongan yang baik di Midtown New York boleh bergembira. Sliceria baru yang disebut Sofia Pizza Shoppe di Sutton Place menyajikan pizza nipis dengan lapisan renyah yang mengilhami kepercayaan bahawa seni cetakan roti New York City yang berkualiti masih dapat bertahan dalam menghadapi pemanasan rata-rata dan potongan $ 1. Tetapi kualiti seperti ini biasanya tidak muncul entah dari mana. Tidak hairanlah jika silsilah keluarga Sofia dikaitkan dengan salah satu institusi pizza kejiranan Brooklyn yang sudah lama dan tidak berpengalaman, Pizzeria J&V Bensonhurst.

Sofia dibuka pada Julai lalu di bahagian barat 1st Avenue antara jalan ke-54 dan ke-55 di ruang yang terakhir diduduki lapan tahun lalu oleh penjaga haiwan peliharaan. Pengasas dan rakannya Tom Degrezia (kiri) dan Matthew Porter mempunyai kredit pengarah dan lakonan (Porter mempunyai peranan di "30 Rock") dan minat untuk pizza. Tapi Degrezia dengan kuah di uratnya. Datuknya Vincent Degrezia membuka J&V Pizzeria pada tahun 1955. Dan Sofia bukanlah restoran pertamanya. Tom dan ayahnya membuka Sofia Wine Bar & Cafe pada 50 berhampiran Second Avenue pada tahun 2008, di mana mereka menyajikan menu pizza terhad.

"Kami tinggal di kawasan itu, jadi kami tahu tidak ada tempat yang sangat bagus, tetapi ketika kami mula mendapat permintaan penghantaran pizza di bar wain, kami tahu bukan hanya kami yang merasakan kawasan kejiranan itu perlu dikunjungi. 'sliceria,' "jelas Tom.

Sebenarnya, Degrezia dan Porter kelahiran New Hampshire (yang menamakan Joe Bersama Pulau Paten dan Rocco's Pizza Bersama di Chelsea sebagai irisan kegemaran masing-masing setelah mereka dan J & V), mengatakan sehingga Sofia dibuka, mereka harus pergi ke pusat bandar atau Brooklyn untuk mendapatkan hirisan yang baik. Mereka tidak bersendirian.

Sepuluh tahun yang lalu, bingung dengan kekurangan kepingan berkualiti di Midtown, saya menghabiskan seminggu secara sistematik mencari pizza yang baik. Sungai ke sungai, kedalaman 25 blok, ibukota pizza yang disangka Amerika dikuasai oleh Bravo, Little Italy Pizza, Sbarro, dan Papa John's. Sambungan Neapolitan PizzArte NY dan Don Antonio oleh Starita (oleh Roberto Caporuscio dari Kesté yang terkenal) telah membuat jalan masuk, tetapi ketika datang ke potongan New York, itu adalah aib. (Untuk rekod, Pizza Supremaon 31 dan 8 secara teknikalnya ada di Chelsea.)

Penantian sudah selesai.

Sofia mempunyai nuansa sekolah lama dan penampilan era baru. Di luar, terdapat tanda terang dengan logo kursif yang dirancang oleh Tom. Tempat kecilnya terang dan bersih dengan sentuhan moden menu skrin HD di atas paparan. Dinding bata menambah sentuhan langsung tetapi terasa segar dan baru. Terdapat tetingkap gambar terbuka yang besar yang mengingatkan pada salah satu slicerias sekolah lama di New York, Patsy's in East Harlem, dan tiga bangku merah di kaunter tingkapnya yang menjadikan tempat yang bagus untuk merangkumi tiga tandatangannya dan menonton orang yang berjalan pulang dari tempat kerja, orang penghantaran menaiki dan mematikan basikal dan orang yang berjalan anjing mereka.

Sepotong biasa segar dari salah satu ketuhar gas Marsal & Sons mereka lebih lezat daripada cheesy, keraknya berwarna coklat sepenuhnya dan gabungan ketiga-tiga bahan tersebut tidak lebih tebal daripada pensil No. 2. Ia melipat dengan tajam dengan sedikit retakan dan meninggalkan gris hujung jari dan cap jari di atas pinggan.

Di luar garis dasar keju biasa, mereka menawarkan 10 topping: zaitun Gaeta Itali, terung panggang, lada ceri, cendawan, bawang dihiris, paprika panggang, bawang putih, pepperoni, sosis adas manis, dan bebola daging sapi yang diberi makan rumput.

Terdapat juga kepingan nenek yang sangat tepat dengan mozzarella segar. Rasanya seperti bawang putih di J&V tetapi dengan lebih banyak keju dan kurang sos. Ini adalah tambahan yang kuat, tetapi yang benar-benar anda mahu lakukan ialah mencuba mereka pada musim panas apabila mereka membuat pai tomato pusaka musim panas yang berair yang rasanya seperti sinar matahari.

Pizza bayam mempunyai permukaan gelembung coklat dengan kekacang, potongan mentega antara gigitan berkrim dari campuran bayam-artichoke. Ia tidak murah pada harga $ 5, tetapi ia adalah persembahan klasik yang lebih bernuansa dan kurang masin yang terkenal di 14th Street oleh lelaki Artichoke Basille ("artichoke" bukan atas nama slice, tetapi dicatat dalam keterangan) .

Degrezia dan Porter tidak percaya dengan gula, mereka menggunakan sosej dari Faicco's Bleecker (bravo), mereka menjual pizza dengan harga $ 3 dan mengenakan harga $ 21 untuk pai 18 inci, dan apabila berkaitan dengan pepperoni, mereka mencatat "HARUS menjadi kepingan cawan-cawan dan pedas kecil." Sofia? Tommy nenek yang hebat dan hebat (di sisi ayahnya).

Syabas, kawan-kawan. New York terima kasih.

Klik di sini untuk temu ramah dengan wira pizza Midtown baru ini.


Potongan Stik, Peringkat Terburuk Terbaik

Hampir semua orang suka stik yang baik. Lagipun - kecuali anda vegetarian atau vegan - tidak ada yang serupa dengan potongan daging lembu, panggang atau goreng dengan sedikit perasa, dan disajikan dengan sebilangan kentang goreng atau kentang. Kedengarannya hebat, bukan? Masalahnya, bagaimanapun, bahawa terdapat sebutir steak yang buruk.

Sebenarnya, peningkatan kualiti antara stik hebat dan stik buruk mungkin lebih besar daripada makanan lain sama seperti makanan terbaik yang dapat menjadikan hari anda, begitu juga yang terburuk yang boleh merosakkannya. Dan ada banyak cara untuk mengacau stik, tentu saja: anda mungkin memasaknya terlalu lama atau terlalu matang, anda mungkin memotongnya terlalu cepat, atau, tentu saja, anda mungkin memulakan sesuatu dengan potongan daging yang salah. Terdapat begitu banyak potongan yang boleh dimasak sebagai stik, dan - katakan saja - ada yang lebih baik daripada yang lain. Ini adalah beberapa potongan stik yang paling terkenal, dari peringkat paling teruk hingga yang terbaik.


Potongan Stik, Peringkat Terburuk Terbaik

Hampir semua orang suka stik yang baik. Lagipun - kecuali anda vegetarian atau vegan - tidak ada yang serupa dengan potongan daging lembu, panggang atau goreng dengan sedikit perasa, dan disajikan dengan sebilangan kentang goreng atau kentang. Kedengarannya hebat, bukan? Masalahnya, bagaimanapun, bahawa terdapat perkara seperti stik buruk.

Sebenarnya, peningkatan kualiti antara stik hebat dan stik buruk mungkin lebih besar daripada makanan lain sama seperti makanan terbaik yang dapat menjadikan hari anda, begitu juga yang terburuk yang boleh merosakkannya. Dan ada banyak cara untuk mengacau stik, tentu saja: anda mungkin memasaknya terlalu lama atau terlalu matang, anda mungkin memotongnya terlalu cepat, atau, tentu saja, anda mungkin memulakan sesuatu dengan potongan daging yang salah. Terdapat begitu banyak potongan yang boleh dimasak sebagai stik, dan - katakan saja - ada yang lebih baik daripada yang lain. Ini adalah beberapa potongan stik yang paling terkenal, dari peringkat paling teruk hingga yang terbaik.


Potongan Stik, Peringkat Terburuk Terbaik

Hampir semua orang suka stik yang baik. Lagipun - kecuali anda vegetarian atau vegan - tidak ada yang serupa dengan potongan daging lembu, panggang atau goreng dengan sedikit perasa, dan disajikan dengan sebilangan kentang goreng atau kentang. Kedengarannya hebat, bukan? Masalahnya, bagaimanapun, bahawa terdapat perkara seperti stik buruk.

Sebenarnya, peningkatan kualiti antara stik hebat dan stik buruk mungkin lebih besar daripada makanan lain sama seperti makanan terbaik yang dapat menjadikan hari anda, begitu juga yang terburuk yang boleh merosakkannya. Dan ada banyak cara untuk mengacau stik, tentu saja: anda mungkin memasaknya terlalu lama atau terlalu matang, anda mungkin memotongnya terlalu cepat, atau, tentu saja, anda mungkin memulakan sesuatu dengan potongan daging yang salah. Terdapat begitu banyak potongan yang boleh dimasak sebagai stik, dan - katakan saja - ada yang lebih baik daripada yang lain. Ini adalah beberapa potongan stik yang paling terkenal, dari peringkat paling teruk hingga yang terbaik.


Potongan Stik, Peringkat Terburuk Terbaik

Hampir semua orang suka stik yang baik. Lagipun - kecuali anda vegetarian atau vegan - tidak ada yang serupa dengan potongan daging lembu, panggang atau goreng dengan sedikit perasa, dan disajikan dengan sebilangan kentang goreng atau kentang. Kedengarannya hebat, bukan? Masalahnya, bagaimanapun, bahawa terdapat perkara seperti stik buruk.

Sebenarnya, peningkatan kualiti antara stik hebat dan stik buruk mungkin lebih besar daripada makanan lain sama seperti makanan terbaik yang dapat menjadikan hari anda, begitu juga yang terburuk yang boleh merosakkannya. Dan ada banyak cara untuk mengacau stik, tentu saja: anda mungkin memasaknya terlalu lama atau terlalu matang, anda mungkin memotongnya terlalu cepat, atau, tentu saja, anda mungkin memulakan sesuatu dengan potongan daging yang salah. Terdapat begitu banyak potongan yang boleh dimasak sebagai stik, dan - katakan saja - ada yang lebih baik daripada yang lain. Ini adalah beberapa potongan stik yang paling terkenal, dari peringkat paling teruk hingga yang terbaik.


Potongan Stik, Peringkat Terburuk Terbaik

Hampir semua orang suka stik yang baik. Lagipun - kecuali anda vegetarian atau vegan - tidak ada yang serupa dengan potongan daging lembu, panggang atau goreng dengan sedikit perasa, dan disajikan dengan sebilangan kentang goreng atau kentang. Kedengarannya hebat, bukan? Masalahnya, bagaimanapun, bahawa terdapat perkara seperti stik buruk.

Sebenarnya, peningkatan kualiti antara stik hebat dan stik buruk mungkin lebih besar daripada makanan lain sama seperti makanan terbaik yang dapat menjadikan hari anda, begitu juga yang terburuk yang boleh merosakkannya. Dan ada banyak cara untuk mengacau stik, tentu saja: anda mungkin memasaknya terlalu lama atau terlalu matang, anda mungkin memotongnya terlalu cepat, atau, tentu saja, anda mungkin memulakan sesuatu dengan potongan daging lembu yang salah. Terdapat begitu banyak potongan yang boleh dimasak sebagai stik, dan - katakan saja - ada yang lebih baik daripada yang lain. Ini adalah beberapa potongan stik yang paling terkenal, dari peringkat paling teruk hingga yang terbaik.


Potongan Stik, Peringkat Terburuk Terbaik

Hampir semua orang suka stik yang baik. Lagipun - kecuali anda vegetarian atau vegan - tidak ada yang serupa dengan potongan daging lembu, panggang atau goreng dengan sedikit perasa, dan disajikan dengan sebilangan kentang goreng atau kentang. Kedengarannya hebat, bukan? Masalahnya, bagaimanapun, bahawa terdapat perkara seperti stik buruk.

Sebenarnya, peningkatan kualiti antara stik hebat dan stik buruk mungkin lebih besar daripada makanan lain sama seperti makanan terbaik yang dapat menjadikan hari anda, begitu juga yang terburuk yang boleh merosakkannya. Dan ada banyak cara untuk mengacau stik, tentu saja: anda mungkin memasaknya terlalu lama atau terlalu matang, anda mungkin memotongnya terlalu cepat, atau, tentu saja, anda mungkin memulakan sesuatu dengan potongan daging yang salah. Terdapat begitu banyak potongan yang boleh dimasak sebagai stik, dan - katakan saja - ada yang lebih baik daripada yang lain. Ini adalah beberapa potongan stik yang paling terkenal, dari peringkat paling teruk hingga yang terbaik.


Potongan Stik, Peringkat Terburuk Terbaik

Hampir semua orang suka stik yang baik. Lagipun - kecuali anda vegetarian atau vegan - tidak ada yang serupa dengan potongan daging lembu, panggang atau goreng dengan sedikit perasa, dan disajikan dengan sebilangan kentang goreng atau kentang. Kedengarannya hebat, bukan? Masalahnya, bagaimanapun, bahawa terdapat perkara seperti stik buruk.

Sebenarnya, peningkatan kualiti antara stik hebat dan stik buruk mungkin lebih besar daripada makanan lain sama seperti makanan terbaik yang dapat menjadikan hari anda, begitu juga yang terburuk yang boleh merosakkannya. Dan ada banyak cara untuk mengacau stik, tentu saja: anda mungkin memasaknya terlalu lama atau terlalu matang, anda mungkin memotongnya terlalu cepat, atau, tentu saja, anda mungkin memulakan sesuatu dengan potongan daging yang salah. Terdapat begitu banyak potongan yang boleh dimasak sebagai stik, dan - katakan saja - ada yang lebih baik daripada yang lain. Ini adalah beberapa potongan stik yang paling terkenal, dari peringkat paling teruk hingga yang terbaik.


Potongan Stik, Peringkat Terburuk Terbaik

Hampir semua orang suka stik yang baik. Lagipun - kecuali anda vegetarian atau vegan - tidak ada yang serupa dengan potongan daging lembu, panggang atau goreng dengan sedikit perasa, dan disajikan dengan sebilangan kentang goreng atau kentang. Kedengarannya hebat, bukan? Masalahnya, bagaimanapun, bahawa terdapat perkara seperti stik buruk.

Sebenarnya, peningkatan kualiti antara stik hebat dan stik buruk mungkin lebih besar daripada makanan lain sama seperti makanan terbaik yang dapat menjadikan hari anda, begitu juga yang terburuk yang boleh merosakkannya. Dan ada banyak cara untuk mengacau stik, tentu saja: anda mungkin memasaknya terlalu lama atau terlalu matang, anda mungkin memotongnya terlalu cepat, atau, tentu saja, anda mungkin memulakan sesuatu dengan potongan daging yang salah. Terdapat begitu banyak potongan yang boleh dimasak sebagai stik, dan - katakan saja - ada yang lebih baik daripada yang lain. Ini adalah beberapa potongan stik yang paling terkenal, dari peringkat paling teruk hingga yang terbaik.


Potongan Stik, Peringkat Terburuk Terbaik

Hampir semua orang suka stik yang baik. Lagipun - kecuali anda vegetarian atau vegan - tidak ada yang serupa dengan potongan daging lembu, panggang atau goreng dengan sedikit perasa, dan disajikan dengan sebilangan kentang goreng atau kentang. Kedengarannya hebat, bukan? Masalahnya, bagaimanapun, bahawa terdapat perkara seperti stik buruk.

Sebenarnya, peningkatan kualiti antara stik hebat dan stik buruk mungkin lebih besar daripada makanan lain sama seperti makanan terbaik yang dapat menjadikan hari anda, begitu juga yang terburuk yang boleh merosakkannya. Dan ada banyak cara untuk mengacau stik, tentu saja: anda mungkin terlalu matang atau matang, anda mungkin memotongnya terlalu cepat, atau, tentu saja, anda mungkin memulakan sesuatu dengan potongan daging lembu yang salah. Terdapat begitu banyak potongan yang boleh dimasak sebagai stik, dan - katakan saja - ada yang lebih baik daripada yang lain. Ini adalah beberapa potongan stik yang paling terkenal, dari peringkat paling teruk hingga yang terbaik.


Potongan Stik, Peringkat Terburuk Terbaik

Hampir semua orang suka stik yang baik. Lagipun - kecuali anda vegetarian atau vegan - tidak ada yang serupa dengan potongan daging lembu, panggang atau goreng dengan sedikit perasa, dan disajikan dengan sebilangan kentang goreng atau kentang. Kedengarannya hebat, bukan? Masalahnya, bagaimanapun, bahawa terdapat perkara seperti stik buruk.

Sebenarnya, peningkatan kualiti antara stik hebat dan stik buruk mungkin lebih besar daripada makanan lain sama seperti yang terbaik yang dapat menjadikan hari anda, begitu juga yang terburuk yang boleh merosakkannya. Dan ada banyak cara untuk mengacau stik, tentu saja: anda mungkin terlalu matang atau matang, anda mungkin memotongnya terlalu cepat, atau, tentu saja, anda mungkin memulakan sesuatu dengan potongan daging lembu yang salah. Terdapat begitu banyak potongan yang boleh dimasak sebagai stik, dan - katakan saja - ada yang lebih baik daripada yang lain. Ini adalah beberapa potongan stik yang paling terkenal, dari peringkat paling teruk hingga yang terbaik.


Tonton videonya: 1+ Hour Downtown NYC Drone (Disember 2022).