Resepi terbaik

Burger makanan laut Nathan Outlaw

Burger makanan laut Nathan Outlaw


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Burger makanan laut Nathan Outlaw

Udang kod, ketam & raja dengan wasabi mayo

Udang kod, ketam & raja dengan wasabi mayo

Berkhidmat 4

Masak Dalam 35 minit ditambah dengan sejuk

KesukaranTidak terlalu sukar

Pemakanan setiap hidangan
  • Kalori 249 12%

  • Lemak 13.7g 20%

  • Tepu 1.8g 9%

  • Gula 2.6g 3%

  • Garam 1.6g 27%

  • Protein 24g 48%

  • Karbohidrat 31.7g 12%

  • Serat 1g -

Dari pengambilan rujukan orang dewasa

Bahan-bahan

  • 2 biji bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 cili hijau segar
  • minyak zaitun
  • 200 g ikan fillet, berkulit dan bertulang, dari sumber lestari
  • 100 g daging ketam putih dan coklat segar, dari sumber lestari
  • 100 g udang raja mentah, dari sumber lestari
  • 2 biji selada permata bayi
  • 4 roti burger
  • bawang acar
  • WASABI MAYONNAISE
  • 2 kuning telur percuma
  • 1 biji lemon
  • 300 ml minyak bunga matahari
  • 50 g pes wasabi atau wasabi Inggeris segar
  • 1 genggam kecil roket atau daun lada lain

Resipi Dari

Majalah Jamie

Oleh Nathan Outlaw

Kaedah

  1. Kupas dan cincang bawang merah dan bawang putih. Perah dan potong cili halus.
  2. Panaskan 2 sudu minyak dalam kuali di atas api sederhana-rendah, kemudian masukkan bawang merah, bawang putih dan cili. Masak selama 3 minit, atau hingga lembut tetapi tidak berwarna. Ketepikan di atas pinggan hingga sejuk.
  3. Potong secara kasar dan masukkan kod ke dalam pengisar, kemudian nadi selama 20 hingga 30 saat; ia mesti mempunyai sedikit tekstur.
  4. Masukkan ke dalam mangkuk, masukkan daging ketam dan kacau hingga sebati.
  5. Kupas dan sejukkan udang, potong kasar, kemudian masukkan ke dalam mangkuk dengan campuran bawang merah yang telah disejukkan. Musim dan gaul rata.
  6. Bahagikan campuran menjadi empat bahagian yang sama dan gunakan tangan anda untuk membentuknya menjadi roti kecil. Letakkan di atas pinggan di dalam peti sejuk selama 45 minit.
  7. Dapatkan barbeku anda dengan api yang tinggi, kemudian buat mayo.
  8. Masukkan kuning telur dan 2 sudu besar jus lemon ke dalam mangkuk dan pukul sebati.
  9. Terus memukul sambil menambah minyak bunga matahari - perlahan-lahan tambahkannya secara perlahan-lahan, kemudian secara beransur-ansur tuangkan ke dalam aliran yang stabil sehingga semuanya digabungkan dan mayo pekat.
  10. Parut halus atau tumis wasabi hingga sebati, dan perasakan dengan secubit garam laut. Cincang halus dan kacau di roket (jika menggunakan). Ketepikan di dalam peti sejuk sehingga diperlukan.
  11. Apabila anda sudah siap memasak, potong dan utas selada ke lidi barbeku besar.
  12. Sikat roti laut dengan sedikit minyak dan letakkan di atas barbeku selama 3 minit.
  13. Putar dan masak selama 3 minit lagi, masukkan lidi sate pada masa yang sama. Isi selama kira-kira 1½ minit di setiap sisi.
  14. Potong dan masukkan roti burger ke roti bakar selama 10 hingga 20 saat, sehingga ditandakan bar.
  15. Untuk memasangkan burger anda, letakkan beberapa daun permata bayi di bahagian bawah setiap roti burger dengan beberapa bawang acar, kemudian di atas dengan roti.
  16. Tambahkan sedikit mayonis wasabi, sandwic semuanya bersama dengan roti bakar dan sajikan.


Tonton videonya: Michelin star chef Nathan Outlaw creates Cornish Crab and Turbot recipes (Disember 2022).