We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Periuk coklat
Sirap Clementine & crème fraîche
Sirap Clementine & crème fraîche
Berkhidmat 12
Masak Dalam 1 jam 10 minit ditambah dengan penyejukan
KesukaranTidak terlalu sukar
Pemakanan setiap hidangan
Kalori 441 22%
Lemak 30.3g 43%
Jenuh 17.8g 89%
Gula 37g 41%
Garam 0.3g 5%
Protein 5g 10%
Karbohidrat 38g 15%
Serat 2.5g -
Dari pengambilan rujukan orang dewasa
Bahan-bahan
- 300 g coklat gelap berkualiti (70%)
- 200 g mentega tanpa garam
- 300 g gula kastor emas
- 5 biji telur bebas yang besar
- SYRUP & TOPPING
- 8 clementine
- 2 sudu besar gula pasir emas
- 12 sudu teh crème fraîche
resipi disesuaikan dari
Buku Masakan Krismas Jamie Oliver
Oleh Jamie Oliver
Kaedah
- Panaskan ketuhar hingga 160ºC / 325ºF / gas 3.
- Masukkan coklat ke dalam mangkuk kalis api, masukkan mentega dan secubit garam laut dan letakkan di atas panci air perlahan-lahan hingga sebati dan cair, kacau sekali-sekala. Angkat dari api dan biarkan sejuk selama 15 minit.
- Dalam mangkuk yang terpisah, pukul gula dan telur hingga pekat dan gebu. Pukul terus, tuangkan campuran coklat ke dalam telur, hingga sebati.
- Bahagikan antara 12 cawan teh atau ramekin kalis ketuhar kecil, kemudian letakkan di dalam dulang pembakar yang besar. Letakkan dulang di dalam ketuhar, kemudian tuangkan air cerek mendidih ke dalam dulang dengan cukup hati-hati untuk sampai ke separuh cawan.
- Bakar selama 25 minit, kemudian keluarkan cawan dari dulang dengan teliti dan biarkan selama 15 minit sebelum disajikan.
- Sementara itu, untuk membuat sirap, peras semua jus clementine melalui ayak ke dalam kuali kecil.
- Masukkan gula dan didihkan, kemudian turunkan hingga mendidih lembut selama 15 minit, atau hingga mula menebal dan lap bahagian belakang sudu.
- Angkat dari api dan biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik. Untuk kesenangan maksimum, nikmati periuk coklat pada suhu bilik - jika panas, terlalu berair, dan jika menyentuh peti sejuk, ia menjadi terlalu tegas. Hidangkan dengan sesudu crème fraîche dan sedikit sirap. Syurga.
