Resipi yang tidak biasa

Risotto sosej & wain merah

Risotto sosej & wain merah


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Risotto sosej & wain merah

Thyme, adas, bawang, fontina & hazelnut hancur

Thyme, adas, bawang, fontina & hazelnut hancur

Berkhidmat 4

Masak Dalam 45 minit

KesukaranTidak terlalu sukar

Pemakanan setiap hidangan
  • Kalori 839 42%

  • Lemak 43.8g 63%

  • Jenuh 17.1g 86%

  • Gula 4.5g 5%

  • Garam 1.8g 30%

  • Protein 34.5g 69%

  • Karbohidrat 70.6g 27%

  • Serat 3.1g -

Dari pengambilan rujukan orang dewasa

Bahan-bahan

  • 1.2 liter ayam organik atau stok sayuran
  • 40 g kacang hazel keseluruhan
  • 1 biji bawang merah
  • ½ mentol adas
  • minyak zaitun
  • 2 ketul mentega tanpa garam
  • ½ sekumpulan thyme segar, (15g)
  • 2 sosej berkualiti tinggi yang berkualiti tinggi, (setiap 125g)
  • 300 g beras risotto Arborio
  • 250 ml wain merah Barolo
  • 50 g keju Parmesan
  • 50 g keju fontina
  • minyak zaitun dara tambahan

Resipi Dari

Jamie Cooks Itali

Oleh Jamie Oliver

Kaedah

  1. Permudahkan stok pilihan anda. Letakkan kuali besar dan tinggi pada api sederhana dan panggang hazelnut ketika memanas.
  2. Sementara itu, kupas bawang, potong adas dan potong kedua-duanya.
  3. Masukkan hazelnut ke alu dan mortar, kembalikan kuali ke panas. Masukkan 1 sudu minyak zaitun dan 1 ketul mentega, diikuti dengan sayur cincang, kemudian ketepikan di daun thyme (simpan petua lembut untuk hiasan).
  4. Picit sosis dari kulit ke dalam kuali, pecah dengan bahagian belakang sudu kayu. Masak selama 10 minit, kacau sekali-sekala, kemudian kacau nasi hingga roti bakar.
  5. Selepas 2 minit, tuangkan wain dan kacau hingga meresap.
  6. Sekarang mulailah menambah stoknya, satu sendok makan, biarkan masing-masing masak sebelum menambah lebih banyak, dan kacau terus selama 16 hingga 18 minit, atau sehingga nasi dimasak tetapi masih mengekalkan bentuknya.
  7. Setelah selesai, tambahkan sedikit stok atau air untuk membuatnya lembap, kemudian parut di atas sebahagian besar Parmesan, pukul dengan mentega, rasa, dan musim yang tersisa hingga sempurna.
  8. Matikan api, kemudian letakkan nugget kecil fontina, sehingga mereka cair secara halus ke dalam nasi.
  9. Tutup, dan biarkan untuk melepaskan api selama 2 minit semasa menghancurkan kacang.
  10. Bahagikan risotto di antara pinggan suam, kemudian parut halus ke atas Parmesan yang tinggal.
  11. Taburkan kacang-kacangan yang dihancurkan dan petua thyme, kemudian taburkan dengan minyak zaitun extra virgin.


Tonton videonya: Spicy Sausage Rice by Gordon Ramsay (Disember 2022).