Resepi terbaik

Tart beri paling cepat


Tart beri paling cepat

dengan meringue & krim vanila

dengan meringue & krim vanila

Berkhidmat 12

Masak dalam 45 minit ditambah dengan berehat & sejuk

KesukaranTidak terlalu sukar

Pemakanan setiap hidangan
  • Kalori 399 20%

  • Lemak 27.6g 39%

  • Tepu 16.8g 84%

  • Gula 17.2g 19%

  • Garam 0.1g 2%

  • Protein 4.2g 8%

  • Karbohidrat 35.9g 14%

  • Serat 2.6g -

Dari pengambilan rujukan orang dewasa

Bahan-bahan

  • 1 oren
  • 3 sudu gula vanila
  • 400 ml krim berganda
  • 600 g beri bermusim campuran, seperti blackberry, loganberry, blueberry, currant merah dan putih, gooseberry baik
  • 4 sarang meringue
  • PASTRI
  • 250 g tepung biasa, ditambah tambahan untuk mengaburkan
  • 50 g gula aising, ditambah tambahan untuk penyedutan
  • 125 g mentega tanpa garam, (sejuk)
  • 1 biji telur percuma
  • 1 percikan susu
  • minyak zaitun, untuk minyak

Resipi Dari

Jamie Adakah ...

Oleh Jamie Oliver

Kaedah

  1. Anda boleh membuat pastri dengan tangan, atau dalam pemproses makanan. Sekiranya membuatnya dengan tangan, ayak tepung dan gula aising ke dalam mangkuk besar dari ketinggian.
  2. Potong mentega ke dalam kiub kecil, kemudian perlahan-lahan masukkan ke dalam tepung dan gula dengan jari anda sehingga campurannya menyerupai serbuk roti.
  3. Pukul telur dan masukkan ke dalam campuran dengan susu dan perlahan-lahan bekerjasama menggunakan tangan anda sehingga anda mempunyai bola. Jangan terlalu banyak mengusahakan pastri atau akan menjadi elastik dan kenyal, tidak rapuh dan pendek.
  4. Taburkan sedikit tepung ke atas adunan dan permukaan kerja yang bersih, dan tepuk bola menjadi bulat rata yang tebal. Taburkan sedikit tepung lagi, kemudian bungkus pastry dalam clingfilm dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk berehat selama 30 minit.
  5. Oleskan sedikit bahagian dalam tin tart longgar 25cm yang tidak melekat.
  6. Debu permukaan yang bersih dan penggulung dengan tepung, kemudian gulung pastri dengan teliti, putar sekali sekala, sehingga anda mempunyai bulatan setebal 0,5 cm.
  7. Gulungkan pastri ke atas penggulung, kemudian gulungnya ke dalam timah, pastikan anda memasukkannya ke semua sisi.
  8. Potong pastri tambahan, dan gunakannya untuk menebal lubang, kemudian tusuk pangkal casing ke seluruhnya dengan garpu, tutup dengan clingfilm, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
  9. Panaskan ketuhar hingga 180ºC / 350ºF / gas 4.
  10. Gariskan bekas pastri dengan sekeping kertas greaseproof yang besar, tolak tepat ke sisi.
  11. Isi cawan pastri hingga ke bahagian atas dengan nasi yang belum dimasak, dan bakar buta selama 10 minit di dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Keluarkan kotaknya, angkat beras dengan berhati-hati (simpan untuk baking blind lain kali) dan kertas minyak, dan kembalikan bekasnya ke dalam ketuhar untuk memasak selama 10 minit lagi, sehingga ia pekat dan hampir seperti biskut. Biarkan hingga sejuk sepenuhnya.
  12. Parut sebahagian besar rasa oren ke dalam mangkuk dan pukul dengan sudu gula vanila dan krim sehingga anda mendapat campuran sutera yang membentuk puncak lembut.
  13. Masukkan separuh buah beri ke dalam mangkuk lain dan gunakan garpu untuk menghancurkannya dengan baki sudu gula vanila. Pecahkan sarang meringue menjadi kepingan kasar.
  14. Lipat lembut buah beri, dan potongan meringue, ke dalam krim.
  15. Masukkan campuran krim ke dalam bekas tart yang disejukkan dan goncangkan dengan lembut untuk membantu menyebarkannya ke tepi. Gunakan spatula atau belakang sudu untuk menyebarkannya secara merata, kemudian taburkan beri yang tersisa ke seluruh bahagian atas.
  16. Parut halus di atas sisa jeruk yang tinggal dan hidangkan dengan segera, dengan gula gula yang telah dibersihkan.


Tonton videonya: Resepi Blueberry Cheese Tart (Ogos 2021).