Spaghetti dengan ikan bilis, cili kering & pangrattato

Spaghetti dengan ikan bilis, cili kering & pangrattato

Berkhidmat 6

Masak Dalam 20 minit

KesukaranTidak terlalu sukar

Pemakanan setiap hidangan

• Kalori 595 30%

• Lemak 24.3g 35%

• Ketepuan 3.5g 18%

• Gula 4.4g 5%

• Garam 1.6g 27%

• Protein 14.8g 30%

• Karbohidrat 82.1g 32%

• Serat 2.0g -

Dari pengambilan rujukan orang dewasa

Bahan-bahan

• 450 g spageti kering
• 2 ulas bawang putih
• minyak zaitun
• 16 ekor ikan bilis
• 2 biji lemon
• 2 cili merah kering kecil
• PANGRATTATO
• minyak zaitun
• 1 ulas bawang putih
• 1 segenggam thyme segar
• 200 g serbuk roti segar

Resipi Dari

Edisi Ulang Tahun Penguin: The Return Of The Naked Chef

Oleh Jamie Oliver

Kaedah

1. Mula-mula buat pangrattato. Masukkan 6 sudu minyak ke dalam kuali yang tebal tebal.
2. Kupas, potong dan masukkan bawang putih, helai daun thyme dan serbuk roti; mereka akan menggoreng dan mula membakar roti. Kacau selama beberapa minit, atau sehingga serbuk roti benar-benar garing dan keemasan. Musim dengan sedikit garam laut dan lada hitam dan toskan di atas kertas dapur.
3. Masak spageti dalam air masin mendidih hingga al dente. Semasa sedang memasak, kupas dan cincang bawang putih, kemudian panaskan perlahan-lahan dalam kuali dengan 4 sudu minyak.
4. Semasa bawang putih mulai melembutkan, letakkan fillet ikan teri di atas. Selepas satu minit anda akan melihat mereka mula mencair.
5. Perah dalam jus lemon dan hancurkan cili kering.
6. Tiriskan spageti dan masukkan ke dalam sos. Rasa sedikit pasta - mungkin memerlukan sedikit lebih banyak jus lemon dan sedikit perasa tambahan. Hidangkan dengan segera, taburkan dengan pangrattato.