Resepi terbaik

Trifle coklat epik

Trifle coklat epik


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Trifle coklat epik

Mousse coklat, brownie & dulce de leche

Mousse coklat, brownie & dulce de leche

Berkhidmat 40

Masak Dalam 2 jam ditambah masa penyejukan

Kesukaran Menunjukkan

Pemakanan setiap hidangan
  • Kalori 399 20%

  • Lemak 22.3g 32%

  • Ketepuan 13.1g 66%

  • Gula 41g 46%

  • Garam 0.3g 5%

  • Protein 4.5g 9%

  • Karbohidrat 44.9g 17%

  • Serat 0.6g -

Dari pengambilan rujukan orang dewasa

Bahan-bahan

  • 2 x 450 g tin dulce de leche
  • 200 ml amaretto
  • pilihan: karamel popcorn, untuk disajikan
  • pilihan: marshmallow berkualiti, untuk disajikan
  • Mousse coklat
  • 120 g kuning telur (8-10 telur sederhana jarak bebas)
  • 100 g gula kastor
  • 480 ml susu keseluruhan
  • 240 ml krim berganda
  • 260 g coklat gelap (70%)
  • Brownie coklat
  • 250 g coklat gelap (70%)
  • 110 g mentega tanpa garam
  • 4 biji telur sederhana
  • 240 g gula kastor
  • 1 sudu teh garam laut
  • 90 g tepung biasa
  • 125 g biskut amaretti
  • Krim Mascarpone
  • 2 biji telur sederhana
  • 150 g gula kastor
  • 250 g krim berganda
  • 500 g mascarpone

resipi disesuaikan dari

Majalah Jamie

Oleh Ed Loftus

Kaedah

  1. Untuk mousse, pukul kuning telur dan gula hingga pucat, pekat dan isi dua kali ganda. Dalam kuali dengan api sederhana, panaskan susu dan krim perlahan-lahan sehingga wap mula muncul. Angkat dari api dan - sambil memukul - perlahan-lahan tuangkan campuran kuning telur.
  2. Tuangkan kembali ke dalam kuali dan masak dengan api kecil selama 6-8 minit, kacau terus. Dengan menggunakan termometer gula, didihkan hingga mencapai 83ºC dan cukup tebal untuk melapisi bahagian belakang sudu.
  3. Matikan api, masukkan coklat dan pukul hingga sebati. Letakkan sekeping kertas greaseproof di permukaan mousse untuk mengelakkan kulit terbentuk dan biarkan sejuk. Setelah sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk.
  4. Panaskan ketuhar hingga 170ºC / 338ºF / gas 3. Untuk membuat brownie, masukkan coklat ke dalam mangkuk kalis api, tambahkan mentega, dan cair di atas kuali yang perlahan-lahan mendidih hingga digabungkan. Mengetepikan.
  5. Dalam mangkuk yang terpisah, pukul telur, gula dan garam hingga kembang dan isi padu tiga kali ganda. Lipat lembut coklat cair, secara berkumpulan, diikuti tepung. Akhirnya, pecah dan masukkan biskut amaretti.
  6. Tuangkan campuran brownies ke dalam tin 30cm x 15cm yang dilapisi dan bakar selama 20–25 minit, atau hingga garing di bahagian luar tetapi sedikit goyah. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk di dalam tin, kemudian pindahkan ke rak wayar sehingga sejuk sepenuhnya.
  7. Untuk krim mascarpone, letakkan telur dan gula ke dalam mangkuk tahan panas di atas kuali yang perlahan-lahan mendidih. Pukul terus selama 8–10 minit, atau sehingga suhu mencapai 82ºC, dan campurannya pucat, tebal dan mempunyai konsistensi seperti pita ketika dijatuhkan. Biarkan sejuk sedikit.
  8. Dalam mangkuk lain, pukul krim dan mascarpone hingga puncak lembut. Lipat campuran telur, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk sehingga diperlukan.
  9. Apabila anda sudah siap untuk memasang barang kecil, pukul dulce de leche untuk melonggarkan dan menghancurkan brownie. Lapisan kira-kira sepertiga brownies di bahagian bawah mangkuk kaca 23cm atau piring kecil. Hujan sepertiga amaretto dan sepertiga krim mascarpone. Sudu ke atas sepertiga dulce de leche diikuti dengan sepertiga mousse coklat, kemudian ulangi lapisan dua kali lebih banyak.
  10. Selesaikan masalah kecil dengan sisa brownies, dan hias dengan marshmallow dan popcorn karamel, jika anda suka, kemudian sajikan. Sparkler pilihan!


Tonton videonya: Triple Chocolate Trifle (Disember 2022).