Resepi baru

Gravadlax salmon perayaan

Gravadlax salmon perayaan


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gravadlax salmon perayaan

Roti roti rai hangat, krim lobak

Roti roti rai hangat, krim lobak

Berkhidmat 24 dengan sisa

Masak Dalam 1 jam ditambah dengan pengawetan

KesukaranTidak terlalu sukar

Pemakanan setiap hidangan
  • Kalori 261 13%

  • Lemak 13.9g 20%

  • Tepu 4.5g 23%

  • Gula 3.1g 3%

  • Garam 1.4g 23%

  • Protein 15.8g 32%

  • Karbohidrat 19.4g 7%

  • Serat 2.3g -

Dari pengambilan rujukan orang dewasa

Bahan-bahan

  • 300 g bit mentah
  • 50 g lobak segar
  • 1 biji lemon
  • 400 g garam batu
  • 200 g gula demerara
  • 75 ml vodka
  • Bahagian salmon 1.4 kg, kulit, bersisik dan bertulang (dari sumber lestari)
  • 1 tandan dill segar, (30g)
  • cress segar, untuk dihidangkan, (pilihan)
  • bancuhan lemon, untuk memerah, (pilihan)
  • RYE BREAD SCONES
  • 500 g yoghurt semula jadi
  • 250 g tepung rai tanah batu
  • 250 g tepung penaik sendiri, ditambah tambahan untuk membersihkan habuk
  • 1 sudu teh madu berair
  • 2 biji telur percuma
  • 1 sudu teh soda bikarbonat
  • minyak zaitun
  • 3 sudu besar oat jumbo organik
  • KRIM HORSERADIS
  • 200 ml crème fraîche
  • 75 g lobak segar
  • 1 biji lemon

Resipi Dari

Jamie Jamie Jamie dan Jimmy

Oleh Jamie Oliver

Kaedah

  1. Sehingga dua minggu menjelang hari besar, atau sekurang-kurangnya 48 jam sebelum anda mahu menghidangkannya, gosok bit dan lobak, kemudian parut kasar ke dalam mangkuk. Parut halus di dalam kulit lemon, kemudian masukkan garam, gula dan vodka. Gaul sebati.
  2. Letakkan salmon ke dalam dulang besar dan tutup dengan penawar bit, menepuk semuanya untuk memastikan semua daging bersentuhan dengannya, kemudian tutup rapat dengan filem pelekat. Letakkan berat di atas untuk membantu membungkus semuanya, kemudian sejuk di dalam peti sejuk selama 36 jam, atau sehingga salmon disembuhkan dan tegas apabila disentuh.
  3. Keluarkan ikan dengan berhati-hati dan angkat dari campuran penyembuhan. Jalankan di bawah paip untuk membersihkan lebihan, toskan semua jus, kemudian keringkan dengan kertas dapur.
  4. Pilih dan potong dill halus, kemudian hancurkan ke atas daging salmon. Balutkan dengan ketat pada filem pelekat sekali lagi, kemudian timbang dan masukkan semula ke dalam peti sejuk.
  5. Untuk membuat scone, panaskan oven hingga 190 ° C / 375 ° F / gas 5. Masukkan yoghurt ke dalam mangkuk besar.
  6. Gunakan periuk yoghurt kosong untuk mengukur satu periuk setiap tepung rai dan tepung penaik sendiri dan tambahkan ke dalam yogurt, bersama dengan madu, 1 telur, soda bikarbonat dan secubit garam laut. Kacau dengan garpu sehingga semuanya bersatu, kemudian masuk ke sana dengan tangan anda dan bentuk doh menjadi bola. Habuk permukaan yang bersih dengan tepung dan ratakan doh ke dalam cakera besar, setebal kira-kira 2.5cm.
  7. Griskan beberapa dulang pembakar besar dengan minyak. Keluarkan 24 pusingan dengan pemotong keriput 5cm, celupkan pemotong ke dalam tepung jika adunan mula melekat, dan letakkan di atas dulang. Pukul telur yang tinggal dan gunakan untuk mencuci telur scone, kemudian taburkan ke atas oat. Bakar di tengah oven selama 20–25 minit, hingga empuk dan berwarna keemasan.
  8. Sementara itu, buat krim lobak. Masukkan crème fraîche ke dalam mangkuk dan parut halus di lobak lobak merah dan lemon. Gaul rata dan perasakan secukupnya, perah sedikit jus lemon jika suka.
  9. Untuk menghidangkannya, gunakan pisau panjang yang tajam untuk mengiris salmon secara nipis, kemudian pinggan dengan scone hangat dan krim lobak. Sedap dengan mentega berkualiti, sebilangan kecil cress segar, irisan lemon dan sedikit vodka yang disuntik Krismas (lihat petua di bawah).

Petua

Sangat mudah untuk membuat vodka yang disuntik Krismas. Masukkan kulit 1 clementine dan 1 limau nipis, 1 tangkai rosemary, 1 batang kayu manis, 2 daun bay segar, beberapa biji lada merah jambu dan cili merah segar yang dihiris ke dalam mangkuk dan tuangkan 700 ml vodka. Tutup dan biarkan di dalam peti sejuk selama 3 hari untuk meresap. Tuangkan ke dalam botol dan nikmati.



Tonton videonya: Homemade Buttery Brioche Cinnamon Rolls (September 2022).