Resepi baru

Cara Membuat Tayangan Tayangan Bar Benedict Stellar Eggs

Cara Membuat Tayangan Tayangan Bar Benedict Stellar Eggs


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ini Semua Tentang Poach

Perkara pertama yang pertama, anda perlu belajar bagaimana memburu telur - yang bukan tugas yang mudah, tetapi setelah dikuasai akan membuka pintu baru untuk pengembaraan kuliner anda. Nasib baik, penyunting Cook kami yang cantik, Anne Dolce menolong anda dilindungi di sana. Setelah anda menguasai pemburuan daging, lebih baik membakar telur lebih awal dan kemudian memanaskannya semula untuk tetamu anda sebelum disajikan; ini membolehkan anda menghabiskan lebih banyak masa dengan tetamu anda.

Pembetulan Yang Betul

Seterusnya, tentukan penetapan anda. Ada telur klasik Benedict, yang mempunyai ham, telur, dan muffin Inggeris, tetapi pilihannya meroket dari sana. Ada Florentine, yang memerlukan bayam, dan kemudian ada Nova, yang memerlukan lox ... senarai terus dan terus. Oleh itu, lebih baik anda memutuskan berapa banyak pilihan yang anda berikan kepada tetamu anda sebelum anda terbawa. Berikut adalah senarai beberapa ramuan yang telah terbukti berjaya apabila digunakan di Benedict dan sesuai untuk bar ...

Ini Semua Tentang Roti

Pasti, muffin Inggeris adalah jalan masuk, tetapi ia tidak berakhir di sana. Brioche, wafel, croissant, dan scone gurih juga berfungsi dan membawa putaran mereka sendiri ke dalam pinggan. Sediakan oven pemanggang roti jika tetamu mahukan roti yang hangat dan segar.

Daging

Ham, bacon, chorizo, atau prosciutto. Pilih daging pilihan anda dan tumpukan.

Hijau

Bayam, asparagus, chard. Tumis sayur terlebih dahulu dengan bawang putih dan minyak untuk tetamu dan sajikan suam.

Tambah Gourmet

Salmon salai, alpukat, lobster, ketam, keju kambing. Semua ini membuat barang-barang hebat di antara roti, tetapi udang rebus atau kue kepiting juga boleh menjadi pengganti roti yang sempurna.

Hiaskan, Bayi, Hiaskan

Paprika adalah hiasan untuk yang asli, tetapi cili segar, pasli, atau daun bawang juga akan berfungsi dengan baik.

Apabila Semua Dikatakan dan Selesai ..

bahan berfikir / istock

Ambil bahan-bahan hebat ini dan buat beberapa hidangan telur Benedict! Berikut adalah beberapa resipi hebat untuk memberi inspirasi kepada anda.


Bartender Houston Mempunyai Minuman Hebat yang Beratur untuk Musim Gugur dan Musim Sejuk Anda. Ceria!

Sokong suara bebas Houston dan bantu masa depan Houston Press bebas.

Untuk sebahagian besar negara, musim gugur bermula dengan musim sejuk pertama musim ini, biasanya pada bulan September. Dingin di udara, daun mula berubah warna dan semua orang mula menantikan Halloween, Thanksgiving dan Krismas.

Di Houston, kita tahu musim gugur ketika Starbucks mengeluarkan lattes rempah labu. Hingga bulan Oktober (dan, tahun ini, November) masih panas dan melekit di luar, dan daun oak hidup tetap hijau seperti biasa, jadi kita harus bergantung pada cara lain untuk menunjukkan musim yang berubah. Tetapi siapa yang mahukan minuman labu panas ketika 85 darjah di luar? Bukan saya.

Saya mahukan koktel yang menyegarkan. Tetapi, anda tahu, mungkin dengan sebilangan labu di dalamnya.

Saya meminta para bartender di sekitar bandar untuk mencadangkan koktel musim gugur kegemaran mereka sehingga kita tidak perlu lagi terjebak dalam kitaran sari apel karamel PSL ini, dan mereka datang dengan beberapa yang hebat. Mulai sekarang, anda akan tahu musim gugur ketika Screamin 'Banshees atau Junmai Cobblers kembali ke menu.

Anvil Bar & amp Refuge Anvil tidak melancarkan menu musim sejuknya sehingga 1 Disember, dan menu semasa masih menjadi senarai minuman akhir musim panas, tetapi para bartender di sana segera mengetahui apa yang harus disajikan ketika saya meminta sesuatu yang menggugah musim gugur. "Pukulan susu bourbon dan brendi" adalah koktel dekaden yang dibuat dengan susu penuh, bourbon, cognac, ekstrak vanila dan sedikit gula turbinado. Ia digoncang dengan ais untuk apa yang kelihatan seperti kekekalan (walaupun tidak selagi Ramos Gin Fizz) untuk memecah ais dan menjadikannya ringan dan berbusa - hampir seperti milkshake. Ia disajikan dalam gelas Collins yang tinggi dan kurus dan ditaburkan dengan sedikit pala segar untuk sedikit rempah tambahan.

Pukulan susu adalah minuman tradisional Selatan yang selalu dibuat dengan brendi atau bourbon dan susu dan biasanya disajikan pada musim cuti. Egg nog adalah sejenis pukulan susu yang telah ditambahkan telur, jadi minuman Anvil rasanya seperti nog telur. Tetapi entah bagaimana lebih baik, lebih manis dan lebih halus.

Bar Berita Buruk dan Spirit Lodge Kapten Foxheart Menu musim gugur / musim sejuk baru untuk Bad News Bar akan dikeluarkan minggu depan, tetapi saya mendapat pratonton khas salah satu minuman yang dibuat oleh bartender Cheryl Gibbs. Ia disebut Riverboat Bobsled, sebahagiannya kerana berisi bourbon, yang sering diangkut di kapal sungai di sungai Mississippi, Missouri dan Ohio, dan sebahagiannya kerana pemiliknya, Justin Burrow berpendapat gambar kapal sungai yang meluncur ke bawah gunung yang diliputi salji cukup lucu.

Minuman ini dibuat dengan Elijah Craig bourbon 12 tahun, sedikit Casoni (minuman keras herba), minuman keras walnut, sebiji pahit jeruk dan sedikit angostura. Ia diaduk (tidak digoncang!) Dan dihidangkan dengan ais. Ini adalah minuman yang cukup kuat - semua yang ada di dalamnya beralkohol, malah pahit. Saya bertanya kepada Gibbs apa yang membuatnya sebagai minuman musim gugur, selain dari fakta bahawa ia ada di menu musim gugur, dan dia menjelaskan bahawa kombinasi walnut dan oren sangat menunjukkan rasa musim gugur dan musim sejuk. Pasangkannya dengan bourbon malty, dan anda mempunyai koktel manis yang akan menghangatkan anda dari dalam ke luar.

El Besar Buruk Restoran / bar terbaru dari orang-orang di belakang El Gran Malo belum lagi dibuka, tetapi bar ini sudah menjadi koktail yang hebat. Saya menjangkakan mendapat banyak wiski dan bourbon dalam kumpulan koktel musim gugur saya, jadi saya menghampiri El Big Bad kerana saya mahukan sedikit tequila dalam campuran. Dan saya tidak kecewa.

Walaupun bar masih dalam pembinaan dan tidak akan dibuka secara rasmi sehingga akhir bulan, seorang bartender menemui saya di sana untuk menyiapkan apa yang disebutnya sebagai Cozumel Sour. Ia dibuat dengan tequila yang berusia dalam tong wiski, Vallet Amargo Angostura (minuman keras yang diperbuat daripada kulit angostura dengan ceri dan rempah yang telah diperah), putih telur, limau dan jus lemon, dan sedikit nektar agave. Menggegarkan campuran ini dengan putih telur menjadikannya ringan dan berbusa, sementara minuman keras angostura menjadikan minuman itu warna ungu gelap kemerahan yang indah. Nota rempah dari minuman keras mengingatkan pada rempah penaik yang kita semua kaitkan dengan kejatuhan, sementara penuaan tong wiski melembutkan gigitan tequila untuk kemasan yang lembut dan halus.

Goro & amp Gun Ketika saya meminta bartender Alex Gregg untuk membuat saya sesuatu yang boleh saya minum sepanjang musim gugur, dia menjelaskan bahawa kebanyakan orang segera membeli roti rempah. Tetapi dia tidak. Bagi Gregg, musim gugur adalah mengenai sitrus, kerana kebanyakan sitrus adalah musim hingga Januari atau Februari. Saya membuat persatuan ini juga, setelah tumbuh dengan pokok sitrus di halaman belakang rumah saya yang mula menghasilkan buah masak sekitar waktu ini setiap tahun. Oleh itu, untuk mempamerkan rasa sitrus yang enak sambil mengekalkan minuman di luar musim panas, Gregg membuat tukang cawan.

Secara tradisinya, tukang kasut (jenis koktel, bukan jenis dengan topping remah) dibuat dari wain atau sherry yang dicampur dengan ais, gula dan buah segar. Di Goro & amp Gun, mereka melakukan perkara yang sedikit berbeza. Untuk memberi penghormatan kepada nama Jepun restoran itu, Gregg membuat Junmai Cobbler menggunakan sake Junmai. Pertama, dia mengacau sebiji oren segar di bahagian bawah gelas lowball, kemudian diaduk dengan sake, minuman keras aprikot, dram allspice dan sedikit angostura sebelum menyelesaikan semuanya dengan ais hancur dan memberikan kacau. The Junmai Cobbler pasti tidak seperti koktel musim gugur tradisional, tetapi campuran sake dan oren segar membawa saya kembali untuk memetik buah-buahan pertama dari pokok saya pada pertengahan November.

Mongoose Versus Cobra Bartender Acuna (ya, hanya satu nama, seperti Cher) menjelaskan bahawa koktel musim gugur kegemarannya yang baru, the Screamin 'Banshee, diciptakan sebagai sebahagian daripada Rabu Wild Whisky yang bar telah menjadi tuan rumah selama beberapa minggu terakhir. Setiap Rabu malam, Mongoose akan menampilkan wiski khas dengan harga $ 5. Acuna mengakui bahawa pada beberapa hari Rabu mungkin tidak lebih dari sekeping wiski, tetapi untuk Halloween dia mencipta Screamin 'Banshee.

Koktel bermusim ini tidak semestinya $ 5, tetapi Acuna akan dengan senang hati membuatnya berdasarkan permintaan. Ini adalah campuran wiski Ireland, bir halia, Grand Marnier dan pahit oren yang menyegarkan, dengan kulit oren yang menyeronokkan seperti bunga mawar sebagai hiasan. Halia itu mengingatkan saya sedikit pai labu, sementara minuman keras dan pahit oren membawa beberapa sitrus bermusim yang hebat.

Rizab 101 Pemilik Mike Raymond berasa sangat teruja apabila saya memintanya untuk membuat koktel musim gugur, terutamanya kerana dia telah membeli beberapa botol sirap rempah labu dan belum pasti apa yang harus dilakukan dengannya. Sebaik sahaja dia mendengar "jatuh koktail", dia memilikinya: A Pumpkin Spice Old Fashioned.

Secara tradisinya, Old Fashioneds mengandungi gula, pahit dan juga bourbon atau wiski rai. Oleh kerana Reserve 101 adalah bar wiski dan bourbon (jika belum, anda mesti melihat kuantiti wiski yang ada di bar itu), Raymond mempunyai barang yang tepat untuk membuat Old Fashioned klasik yang hebat. Tetapi dalam kes ini, dia sedikit berbeza dari resipi klasik dengan menggunakan sirap rempah labu (bukan gula atau sirap sederhana) dan mencampurkan beberapa kranberi dan jeruk dengan campuran sebelum menyaringnya. Pumpkin Spice Old Fashioned masih sarat dengan Buffalo Trace Bourbon, jadi rasanya tidak jauh dari yang biasa anda gunakan. Cepat dan cuba minum ini sebelum Raymond menghabiskan sedikit sirap rempah labu. Saya dengar kedai kopi di bandar telah membeli sebahagian besarnya, tetapi kita semua tahu minuman mana yang lebih baik menggunakan barang tersebut. Kopi berbanding bourbon? Tolong!

Pastikan Houston Press Percuma. Sejak kami memulakan Houston Press, ia telah didefinisikan sebagai suara bebas dan bebas dari Houston, dan kami ingin tetap seperti itu. Menawarkan akses percuma kepada pembaca kepada liputan berita, makanan dan budaya tempatan. Menghasilkan cerita mengenai segala-galanya dari skandal politik hingga kumpulan baru yang paling hangat, dengan pelaporan yang bernas, penulisan bergaya, dan kakitangan yang telah memenangi segalanya dari anugerah penulisan ciri Sigma Delta Chi Persatuan Wartawan Profesional hingga Casey Medal for Meritorious Journalism. Tetapi dengan kewujudan kewartawanan tempatan di bawah pengepungan dan pengurangan pendapatan iklan yang memberi kesan yang lebih besar, kini penting bagi kita untuk mendapatkan sokongan di sebalik pembiayaan kewartawanan tempatan kita. Anda boleh membantu dengan menyertai program keahlian "I Support" kami, yang membolehkan kami terus meliput Houston tanpa gaji.


Bartender Houston Mempunyai Minuman Hebat yang Beratur untuk Musim Gugur dan Musim Sejuk Anda. Ceria!

Sokong suara bebas Houston dan bantu masa depan Houston Press bebas.

Untuk sebahagian besar negara, musim gugur bermula dengan musim sejuk pertama musim ini, biasanya pada bulan September. Dingin di udara, daun mula berubah warna dan semua orang mula menantikan Halloween, Thanksgiving dan Krismas.

Di Houston, kita tahu musim gugur ketika Starbucks mengeluarkan lattes rempah labu. Hingga bulan Oktober (dan, tahun ini, November) masih panas dan melekit di luar, dan daun oak hidup tetap hijau seperti biasa, jadi kita harus bergantung pada cara lain untuk menunjukkan musim yang berubah. Tetapi siapa yang mahukan minuman labu panas ketika 85 darjah di luar? Bukan saya.

Saya mahukan koktel yang menyegarkan. Tetapi, anda tahu, mungkin dengan sebilangan labu di dalamnya.

Saya meminta para bartender di sekitar bandar untuk mencadangkan koktel musim gugur kegemaran mereka sehingga kita tidak perlu lagi terjebak dalam kitaran sari apel karamel PSL ini, dan mereka datang dengan beberapa yang hebat. Mulai sekarang, anda akan tahu musim gugur ketika Screamin 'Banshees atau Junmai Cobblers kembali ke menu.

Anvil Bar & amp Refuge Anvil tidak melancarkan menu musim sejuknya sehingga 1 Disember, dan menu semasa masih menjadi senarai minuman akhir musim panas, tetapi para bartender di sana segera mengetahui apa yang harus disajikan ketika saya meminta sesuatu yang menggugah musim gugur. "Pukulan susu bourbon dan brendi" adalah koktel dekaden yang dibuat dengan susu penuh, bourbon, cognac, ekstrak vanila dan sedikit gula turbinado. Ia digoncang dengan ais untuk apa yang kelihatan seperti kekekalan (walaupun tidak selagi Ramos Gin Fizz) untuk memecah ais dan menjadikannya ringan dan berbusa - hampir seperti milkshake. Ia disajikan dalam gelas Collins yang tinggi dan kurus dan ditaburkan dengan sedikit pala segar untuk sedikit rempah tambahan.

Pukulan susu adalah minuman tradisional Selatan yang selalu dibuat dengan brendi atau bourbon dan susu dan biasanya disajikan pada musim cuti. Egg nog adalah sejenis pukulan susu yang telah ditambahkan telur, jadi minuman Anvil rasanya seperti nog telur. Tetapi entah bagaimana lebih baik, lebih manis dan lebih halus.

Bar Berita Buruk dan Spirit Lodge Kapten Foxheart Menu musim gugur / musim sejuk baru untuk Bad News Bar akan dikeluarkan minggu depan, tetapi saya mendapat pratonton khas salah satu minuman yang dibuat oleh bartender Cheryl Gibbs. Ia disebut Riverboat Bobsled, sebahagiannya kerana berisi bourbon, yang sering diangkut di kapal sungai di sungai Mississippi, Missouri dan Ohio, dan sebahagiannya kerana pemiliknya, Justin Burrow berpendapat gambar kapal sungai yang meluncur ke bawah gunung yang diliputi salji cukup lucu.

Minuman ini dibuat dengan Elijah Craig bourbon 12 tahun, sedikit Casoni (minuman keras herba), minuman keras walnut, sebiji pahit jeruk dan sedikit angostura. Ia diaduk (tidak digoncang!) Dan dihidangkan dengan ais. Ini adalah minuman yang cukup kuat - semua yang ada di dalamnya beralkohol, malah pahit. Saya bertanya kepada Gibbs apa yang membuatnya sebagai minuman musim gugur, selain dari fakta bahawa ia ada di menu musim gugur, dan dia menjelaskan bahawa kombinasi walnut dan oren sangat menunjukkan rasa musim gugur dan musim sejuk. Pasangkannya dengan bourbon malty, dan anda mempunyai koktel manis yang akan menghangatkan anda dari dalam ke luar.

El Besar Buruk Restoran / bar terbaru dari orang-orang di belakang El Gran Malo belum lagi dibuka, tetapi bar ini sudah menjadi koktail yang hebat. Saya menjangkakan mendapat banyak wiski dan bourbon dalam kumpulan koktel musim gugur saya, jadi saya menghampiri El Big Bad kerana saya mahukan sedikit tequila dalam campuran. Dan saya tidak kecewa.

Walaupun bar masih dalam pembinaan dan tidak akan dibuka secara rasmi sehingga akhir bulan, seorang bartender menemui saya di sana untuk menyiapkan apa yang disebutnya sebagai Cozumel Sour. Ia dibuat dengan tequila yang berusia dalam tong wiski, Vallet Amargo Angostura (minuman keras yang diperbuat daripada kulit angostura dengan ceri dan rempah yang telah diperah), putih telur, limau dan jus lemon, dan sedikit nektar agave. Menggegarkan campuran ini dengan putih telur menjadikannya ringan dan berbusa, sementara minuman keras angostura menjadikan minuman itu warna ungu gelap kemerahan yang indah. Nota rempah dari minuman keras mengingatkan pada rempah penaik yang kita semua kaitkan dengan kejatuhan, sementara penuaan tong wiski melembutkan gigitan tequila untuk kemasan yang lembut dan halus.

Goro & amp Gun Ketika saya meminta bartender Alex Gregg untuk membuat saya sesuatu yang boleh saya minum sepanjang musim gugur, dia menjelaskan bahawa kebanyakan orang segera membeli roti rempah. Tetapi dia tidak. Bagi Gregg, musim gugur adalah mengenai sitrus, kerana kebanyakan sitrus adalah musim hingga Januari atau Februari. Saya membuat persatuan ini juga, setelah tumbuh dengan pokok sitrus di halaman belakang rumah saya yang mula menghasilkan buah masak sekitar waktu ini setiap tahun. Oleh itu, untuk mempamerkan rasa sitrus yang enak sambil mengekalkan minuman di luar musim panas, Gregg membuat tukang cawan.

Secara tradisinya, tukang kasut (jenis koktel, bukan jenis dengan topping remah) dibuat dari wain atau sherry yang dicampur dengan ais, gula dan buah segar. Di Goro & amp Gun, mereka melakukan perkara yang sedikit berbeza. Untuk memberi penghormatan kepada nama Jepun restoran itu, Gregg membuat Junmai Cobbler menggunakan sake Junmai. Pertama, dia mengacau sebiji oren segar di bahagian bawah gelas lowball, kemudian diaduk dengan sake, minuman keras aprikot, dram allspice dan sedikit angostura sebelum menyelesaikan semuanya dengan ais hancur dan memberikan kacau. The Junmai Cobbler pasti tidak seperti koktel musim gugur tradisional, tetapi campuran sake dan oren segar membawa saya kembali untuk memetik buah-buahan pertama dari pokok saya pada pertengahan November.

Mongoose Versus Cobra Bartender Acuna (ya, hanya satu nama, seperti Cher) menjelaskan bahawa koktel musim gugur kegemarannya yang baru, the Screamin 'Banshee, diciptakan sebagai sebahagian daripada Rabu Wild Whisky yang bar telah menjadi tuan rumah selama beberapa minggu terakhir. Setiap Rabu malam, Mongoose akan menampilkan wiski khas dengan harga $ 5. Acuna mengakui bahawa pada beberapa hari Rabu mungkin tidak lebih dari sekeping wiski, tetapi untuk Halloween dia mencipta Screamin 'Banshee.

Koktel bermusim ini tidak semestinya $ 5, tetapi Acuna akan dengan senang hati membuatnya berdasarkan permintaan. Ini adalah campuran wiski Ireland, bir halia, Grand Marnier dan pahit oren yang menyegarkan, dengan kulit oren yang menyeronokkan seperti bunga mawar sebagai hiasan. Halia itu mengingatkan saya sedikit pai labu, sementara minuman keras dan pahit oren membawa beberapa sitrus bermusim yang hebat.

Rizab 101 Pemilik Mike Raymond berasa sangat teruja apabila saya memintanya untuk membuat koktel musim gugur, terutamanya kerana dia telah membeli beberapa botol sirap rempah labu dan belum pasti apa yang harus dilakukan dengannya. Sebaik sahaja dia mendengar "jatuh koktail", dia memilikinya: A Pumpkin Spice Old Fashioned.

Secara tradisinya, Old Fashioneds mengandungi gula, pahit dan juga bourbon atau wiski rai. Oleh kerana Reserve 101 adalah bar wiski dan bourbon (jika belum, anda mesti melihat kuantiti wiski yang ada di bar itu), Raymond mempunyai barang yang tepat untuk membuat Old Fashioned klasik yang hebat. Tetapi dalam kes ini, dia sedikit berbeza dari resipi klasik dengan menggunakan sirap rempah labu (bukan gula atau sirap sederhana) dan mencampurkan beberapa kranberi dan jeruk dengan campuran sebelum menyaringnya. Pumpkin Spice Old Fashioned masih sarat dengan Buffalo Trace Bourbon, jadi rasanya tidak jauh dari yang biasa anda gunakan. Cepat dan cuba minum ini sebelum Raymond menghabiskan sedikit sirap rempah labu. Saya dengar kedai kopi di bandar telah membeli sebahagian besarnya, tetapi kita semua tahu minuman mana yang lebih baik menggunakan barang tersebut. Kopi berbanding bourbon? Tolong!

Pastikan Houston Press Percuma. Sejak kami memulakan Houston Press, ia telah didefinisikan sebagai suara bebas dan bebas dari Houston, dan kami ingin tetap seperti itu. Menawarkan pembaca kami akses percuma ke liputan menarik mengenai berita, makanan dan budaya tempatan. Menghasilkan cerita mengenai segala-galanya dari skandal politik hingga kumpulan baru yang paling hangat, dengan pelaporan yang bernas, penulisan yang bergaya, dan kakitangan yang telah memenangi segalanya dari anugerah penulisan ciri Sigma Delta Chi Persatuan Wartawan Profesional hingga Casey Medal for Meritorious Journalism. Tetapi dengan kewujudan kewartawanan tempatan dalam pengepungan dan pengurangan pendapatan iklan yang memberi kesan yang lebih besar, kini penting bagi kita untuk mendapatkan sokongan di sebalik pembiayaan kewartawanan tempatan kita. Anda boleh membantu dengan menyertai program keahlian "I Support" kami, membolehkan kami terus meliput Houston tanpa gaji.


Bartender Houston Mempunyai Minuman Hebat yang Beratur untuk Musim Gugur dan Musim Sejuk Anda.Ceria!

Sokong suara bebas Houston dan bantu masa depan Houston Press bebas.

Untuk sebahagian besar negara, musim gugur bermula dengan musim sejuk pertama musim ini, biasanya pada bulan September. Dingin di udara, daun mula berubah warna dan semua orang mula menantikan Halloween, Thanksgiving dan Krismas.

Di Houston, kita tahu musim gugur ketika Starbucks mengeluarkan lattes rempah labu. Hingga bulan Oktober (dan, tahun ini, November) masih panas dan melekit di luar, dan daun oak hidup tetap hijau seperti biasa, jadi kita harus bergantung pada cara lain untuk menunjukkan musim yang berubah. Tetapi siapa yang mahukan minuman labu panas ketika 85 darjah di luar? Bukan saya.

Saya mahukan koktel yang menyegarkan. Tetapi, anda tahu, mungkin dengan sebilangan labu di dalamnya.

Saya meminta para bartender di sekitar bandar untuk mencadangkan koktel musim gugur kegemaran mereka sehingga kita tidak perlu lagi terjebak dalam kitaran sari apel karamel PSL ini, dan mereka datang dengan beberapa yang hebat. Mulai sekarang, anda akan tahu musim gugur ketika Screamin 'Banshees atau Junmai Cobblers kembali ke menu.

Anvil Bar & amp Refuge Anvil tidak melancarkan menu musim sejuknya sehingga 1 Disember, dan menu semasa masih menjadi senarai minuman akhir musim panas, tetapi para bartender di sana segera mengetahui apa yang harus disajikan ketika saya meminta sesuatu yang menggugah musim gugur. "Pukulan susu bourbon dan brendi" adalah koktel dekaden yang dibuat dengan susu penuh, bourbon, cognac, ekstrak vanila dan sedikit gula turbinado. Ia digoncang dengan ais untuk apa yang kelihatan seperti kekekalan (walaupun tidak selagi Ramos Gin Fizz) untuk memecah ais dan menjadikannya ringan dan berbusa - hampir seperti milkshake. Ia disajikan dalam gelas Collins yang tinggi dan kurus dan ditaburkan dengan sedikit pala segar untuk sedikit rempah tambahan.

Pukulan susu adalah minuman tradisional Selatan yang selalu dibuat dengan brendi atau bourbon dan susu dan biasanya disajikan pada musim cuti. Egg nog adalah sejenis pukulan susu yang telah ditambahkan telur, jadi minuman Anvil rasanya seperti nog telur. Tetapi entah bagaimana lebih baik, lebih manis dan lebih halus.

Bar Berita Buruk dan Spirit Lodge Kapten Foxheart Menu musim gugur / musim sejuk baru untuk Bad News Bar akan dikeluarkan minggu depan, tetapi saya mendapat pratonton khas salah satu minuman yang dibuat oleh bartender Cheryl Gibbs. Ia disebut Riverboat Bobsled, sebahagiannya kerana berisi bourbon, yang sering diangkut di kapal sungai di sungai Mississippi, Missouri dan Ohio, dan sebahagiannya kerana pemiliknya, Justin Burrow berpendapat gambar kapal sungai yang meluncur ke bawah gunung yang diliputi salji cukup lucu.

Minuman ini dibuat dengan Elijah Craig bourbon 12 tahun, sedikit Casoni (minuman keras herba), minuman keras walnut, sebiji pahit jeruk dan sedikit angostura. Ia diaduk (tidak digoncang!) Dan dihidangkan dengan ais. Ini adalah minuman yang cukup kuat - semua yang ada di dalamnya beralkohol, malah pahit. Saya bertanya kepada Gibbs apa yang membuatnya sebagai minuman musim gugur, selain dari fakta bahawa ia ada di menu musim gugur, dan dia menjelaskan bahawa kombinasi walnut dan oren sangat menunjukkan rasa musim gugur dan musim sejuk. Pasangkannya dengan bourbon malty, dan anda mempunyai koktel manis yang akan menghangatkan anda dari dalam ke luar.

El Besar Buruk Restoran / bar terbaru dari orang-orang di belakang El Gran Malo belum lagi dibuka, tetapi bar ini sudah menjadi koktail yang hebat. Saya menjangkakan mendapat banyak wiski dan bourbon dalam kumpulan koktel musim gugur saya, jadi saya menghampiri El Big Bad kerana saya mahukan sedikit tequila dalam campuran. Dan saya tidak kecewa.

Walaupun bar masih dalam pembinaan dan tidak akan dibuka secara rasmi sehingga akhir bulan, seorang bartender menemui saya di sana untuk menyiapkan apa yang disebutnya sebagai Cozumel Sour. Ia dibuat dengan tequila yang berusia dalam tong wiski, Vallet Amargo Angostura (minuman keras yang diperbuat daripada kulit angostura dengan ceri dan rempah yang telah diperah), putih telur, limau dan jus lemon, dan sedikit nektar agave. Menggegarkan campuran ini dengan putih telur menjadikannya ringan dan berbusa, sementara minuman keras angostura menjadikan minuman itu warna ungu gelap kemerahan yang indah. Nota rempah dari minuman keras mengingatkan pada rempah penaik yang kita semua kaitkan dengan kejatuhan, sementara penuaan tong wiski melembutkan gigitan tequila untuk kemasan yang lembut dan halus.

Goro & amp Gun Ketika saya meminta bartender Alex Gregg untuk membuat saya sesuatu yang boleh saya minum sepanjang musim gugur, dia menjelaskan bahawa kebanyakan orang segera membeli roti rempah. Tetapi dia tidak. Bagi Gregg, musim gugur adalah mengenai sitrus, kerana kebanyakan sitrus adalah musim hingga Januari atau Februari. Saya membuat persatuan ini juga, setelah tumbuh dengan pokok sitrus di halaman belakang rumah saya yang mula menghasilkan buah masak sekitar waktu ini setiap tahun. Oleh itu, untuk mempamerkan rasa sitrus yang enak sambil mengekalkan minuman di luar musim panas, Gregg membuat tukang cawan.

Secara tradisinya, tukang kasut (jenis koktel, bukan jenis dengan topping remah) dibuat dari wain atau sherry yang dicampur dengan ais, gula dan buah segar. Di Goro & amp Gun, mereka melakukan perkara yang sedikit berbeza. Untuk memberi penghormatan kepada nama Jepun restoran itu, Gregg membuat Junmai Cobbler menggunakan sake Junmai. Pertama, dia mengacau sebiji oren segar di bahagian bawah gelas lowball, kemudian diaduk dengan sake, minuman keras aprikot, dram allspice dan sedikit angostura sebelum menyelesaikan semuanya dengan ais hancur dan memberikan kacau. The Junmai Cobbler pasti tidak seperti koktel musim gugur tradisional, tetapi campuran sake dan oren segar membawa saya kembali untuk memetik buah-buahan pertama dari pokok saya pada pertengahan November.

Mongoose Versus Cobra Bartender Acuna (ya, hanya satu nama, seperti Cher) menjelaskan bahawa koktel musim gugur kegemarannya yang baru, the Screamin 'Banshee, diciptakan sebagai sebahagian daripada Rabu Wild Whisky yang bar telah menjadi tuan rumah selama beberapa minggu terakhir. Setiap Rabu malam, Mongoose akan menampilkan wiski khas dengan harga $ 5. Acuna mengakui bahawa pada beberapa hari Rabu mungkin tidak lebih dari sekeping wiski, tetapi untuk Halloween dia mencipta Screamin 'Banshee.

Koktel bermusim ini tidak semestinya $ 5, tetapi Acuna akan dengan senang hati membuatnya berdasarkan permintaan. Ini adalah campuran wiski Ireland, bir halia, Grand Marnier dan pahit oren yang menyegarkan, dengan kulit oren yang menyeronokkan seperti bunga mawar sebagai hiasan. Halia itu mengingatkan saya sedikit pai labu, sementara minuman keras dan pahit oren membawa beberapa sitrus bermusim yang hebat.

Rizab 101 Pemilik Mike Raymond berasa sangat teruja apabila saya memintanya untuk membuat koktel musim gugur, terutamanya kerana dia telah membeli beberapa botol sirap rempah labu dan belum pasti apa yang harus dilakukan dengannya. Sebaik sahaja dia mendengar "jatuh koktail", dia memilikinya: A Pumpkin Spice Old Fashioned.

Secara tradisinya, Old Fashioneds mengandungi gula, pahit dan juga bourbon atau wiski rai. Oleh kerana Reserve 101 adalah bar wiski dan bourbon (jika belum, anda mesti melihat kuantiti wiski yang ada di bar itu), Raymond mempunyai barang yang tepat untuk membuat Old Fashioned klasik yang hebat. Tetapi dalam kes ini, dia sedikit berbeza dari resipi klasik dengan menggunakan sirap rempah labu (bukan gula atau sirap sederhana) dan mencampurkan beberapa kranberi dan jeruk dengan campuran sebelum menyaringnya. Pumpkin Spice Old Fashioned masih sarat dengan Buffalo Trace Bourbon, jadi rasanya tidak jauh dari yang biasa anda gunakan. Cepat dan cuba minum ini sebelum Raymond menghabiskan sedikit sirap rempah labu. Saya dengar kedai kopi di bandar telah membeli sebahagian besarnya, tetapi kita semua tahu minuman mana yang lebih baik menggunakan barang tersebut. Kopi berbanding bourbon? Tolong!

Pastikan Houston Press Percuma. Sejak kami memulakan Houston Press, ia telah didefinisikan sebagai suara bebas dan bebas dari Houston, dan kami ingin tetap seperti itu. Menawarkan pembaca kami akses percuma ke liputan menarik mengenai berita, makanan dan budaya tempatan. Menghasilkan cerita mengenai segala-galanya dari skandal politik hingga kumpulan baru yang paling hangat, dengan pelaporan yang bernas, penulisan yang bergaya, dan kakitangan yang telah memenangi segalanya dari anugerah penulisan ciri Sigma Delta Chi Persatuan Wartawan Profesional hingga Casey Medal for Meritorious Journalism. Tetapi dengan kewujudan kewartawanan tempatan dalam pengepungan dan pengurangan pendapatan iklan yang memberi kesan yang lebih besar, kini penting bagi kita untuk mendapatkan sokongan di sebalik pembiayaan kewartawanan tempatan kita. Anda boleh membantu dengan menyertai program keahlian "I Support" kami, membolehkan kami terus meliput Houston tanpa gaji.


Bartender Houston Mempunyai Minuman Hebat yang Beratur untuk Musim Gugur dan Musim Sejuk Anda. Ceria!

Sokong suara bebas Houston dan bantu masa depan Houston Press bebas.

Untuk sebahagian besar negara, musim gugur bermula dengan musim sejuk pertama musim ini, biasanya pada bulan September. Dingin di udara, daun mula berubah warna dan semua orang mula menantikan Halloween, Thanksgiving dan Krismas.

Di Houston, kita tahu musim gugur ketika Starbucks mengeluarkan lattes rempah labu. Hingga bulan Oktober (dan, tahun ini, November) masih panas dan melekit di luar, dan daun oak hidup tetap hijau seperti biasa, jadi kita harus bergantung pada cara lain untuk menunjukkan musim yang berubah. Tetapi siapa yang mahukan minuman labu panas ketika 85 darjah di luar? Bukan saya.

Saya mahukan koktel yang menyegarkan. Tetapi, anda tahu, mungkin dengan sebilangan labu di dalamnya.

Saya meminta para bartender di sekitar bandar untuk mencadangkan koktel musim gugur kegemaran mereka sehingga kita tidak perlu lagi terjebak dalam kitaran sari apel karamel PSL ini, dan mereka datang dengan beberapa yang hebat. Mulai sekarang, anda akan tahu musim gugur ketika Screamin 'Banshees atau Junmai Cobblers kembali ke menu.

Anvil Bar & amp Refuge Anvil tidak melancarkan menu musim sejuknya sehingga 1 Disember, dan menu semasa masih menjadi senarai minuman akhir musim panas, tetapi para bartender di sana segera mengetahui apa yang harus disajikan ketika saya meminta sesuatu yang menggugah musim gugur. "Pukulan susu bourbon dan brendi" adalah koktel dekaden yang dibuat dengan susu penuh, bourbon, cognac, ekstrak vanila dan sedikit gula turbinado. Ia digoncang dengan ais untuk apa yang kelihatan seperti kekekalan (walaupun tidak selagi Ramos Gin Fizz) untuk memecah ais dan menjadikannya ringan dan berbusa - hampir seperti milkshake. Ia disajikan dalam gelas Collins yang tinggi dan kurus dan ditaburkan dengan sedikit pala segar untuk sedikit rempah tambahan.

Pukulan susu adalah minuman tradisional Selatan yang selalu dibuat dengan brendi atau bourbon dan susu dan biasanya disajikan pada musim cuti. Egg nog adalah sejenis pukulan susu yang telah ditambahkan telur, jadi minuman Anvil rasanya seperti nog telur. Tetapi entah bagaimana lebih baik, lebih manis dan lebih halus.

Bar Berita Buruk dan Spirit Lodge Kapten Foxheart Menu musim gugur / musim sejuk baru untuk Bad News Bar akan dikeluarkan minggu depan, tetapi saya mendapat pratonton khas salah satu minuman yang dibuat oleh bartender Cheryl Gibbs. Ia disebut Riverboat Bobsled, sebahagiannya kerana berisi bourbon, yang sering diangkut di kapal sungai di sungai Mississippi, Missouri dan Ohio, dan sebahagiannya kerana pemiliknya, Justin Burrow berpendapat gambar kapal sungai yang meluncur ke bawah gunung yang diliputi salji cukup lucu.

Minuman ini dibuat dengan Elijah Craig bourbon 12 tahun, sedikit Casoni (minuman keras herba), minuman keras walnut, sebiji pahit jeruk dan sedikit angostura. Ia diaduk (tidak digoncang!) Dan dihidangkan dengan ais. Ini adalah minuman yang cukup kuat - semua yang ada di dalamnya beralkohol, malah pahit. Saya bertanya kepada Gibbs apa yang membuatnya sebagai minuman musim gugur, selain dari fakta bahawa ia ada di menu musim gugur, dan dia menjelaskan bahawa kombinasi walnut dan oren sangat menunjukkan rasa musim gugur dan musim sejuk. Pasangkannya dengan bourbon malty, dan anda mempunyai koktel manis yang akan menghangatkan anda dari dalam ke luar.

El Besar Buruk Restoran / bar terbaru dari orang-orang di belakang El Gran Malo belum lagi dibuka, tetapi bar ini sudah menjadi koktail yang hebat. Saya menjangkakan mendapat banyak wiski dan bourbon dalam kumpulan koktel musim gugur saya, jadi saya menghampiri El Big Bad kerana saya mahukan sedikit tequila dalam campuran. Dan saya tidak kecewa.

Walaupun bar masih dalam pembinaan dan tidak akan dibuka secara rasmi sehingga akhir bulan, seorang bartender menemui saya di sana untuk menyiapkan apa yang disebutnya sebagai Cozumel Sour. Ia dibuat dengan tequila yang berusia dalam tong wiski, Vallet Amargo Angostura (minuman keras yang diperbuat daripada kulit angostura dengan ceri dan rempah yang telah diperah), putih telur, limau dan jus lemon, dan sedikit nektar agave. Menggegarkan campuran ini dengan putih telur menjadikannya ringan dan berbusa, sementara minuman keras angostura menjadikan minuman itu warna ungu gelap kemerahan yang indah. Nota rempah dari minuman keras mengingatkan pada rempah penaik yang kita semua kaitkan dengan kejatuhan, sementara penuaan tong wiski melembutkan gigitan tequila untuk kemasan yang lembut dan halus.

Goro & amp Gun Ketika saya meminta bartender Alex Gregg untuk membuat saya sesuatu yang boleh saya minum sepanjang musim gugur, dia menjelaskan bahawa kebanyakan orang segera membeli roti rempah. Tetapi dia tidak. Bagi Gregg, musim gugur adalah mengenai sitrus, kerana kebanyakan sitrus adalah musim hingga Januari atau Februari. Saya membuat persatuan ini juga, setelah tumbuh dengan pokok sitrus di halaman belakang rumah saya yang mula menghasilkan buah masak sekitar waktu ini setiap tahun. Oleh itu, untuk mempamerkan rasa sitrus yang enak sambil mengekalkan minuman di luar musim panas, Gregg membuat tukang cawan.

Secara tradisinya, tukang kasut (jenis koktel, bukan jenis dengan topping remah) dibuat dari wain atau sherry yang dicampur dengan ais, gula dan buah segar. Di Goro & amp Gun, mereka melakukan perkara yang sedikit berbeza. Untuk memberi penghormatan kepada nama Jepun restoran itu, Gregg membuat Junmai Cobbler menggunakan sake Junmai. Pertama, dia mengacau sebiji oren segar di bahagian bawah gelas lowball, kemudian diaduk dengan sake, minuman keras aprikot, dram allspice dan sedikit angostura sebelum menyelesaikan semuanya dengan ais hancur dan memberikan kacau. The Junmai Cobbler pasti tidak seperti koktel musim gugur tradisional, tetapi campuran sake dan oren segar membawa saya kembali untuk memetik buah-buahan pertama dari pokok saya pada pertengahan November.

Mongoose Versus Cobra Bartender Acuna (ya, hanya satu nama, seperti Cher) menjelaskan bahawa koktel musim gugur kegemarannya yang baru, the Screamin 'Banshee, diciptakan sebagai sebahagian daripada Rabu Wild Whisky yang bar telah menjadi tuan rumah selama beberapa minggu terakhir. Setiap Rabu malam, Mongoose akan menampilkan wiski khas dengan harga $ 5. Acuna mengakui bahawa pada beberapa hari Rabu mungkin tidak lebih dari sekeping wiski, tetapi untuk Halloween dia mencipta Screamin 'Banshee.

Koktel bermusim ini tidak semestinya $ 5, tetapi Acuna akan dengan senang hati membuatnya berdasarkan permintaan. Ini adalah campuran wiski Ireland, bir halia, Grand Marnier dan pahit oren yang menyegarkan, dengan kulit oren yang menyeronokkan seperti bunga mawar sebagai hiasan. Halia itu mengingatkan saya sedikit pai labu, sementara minuman keras dan pahit oren membawa beberapa sitrus bermusim yang hebat.

Rizab 101 Pemilik Mike Raymond berasa sangat teruja apabila saya memintanya untuk membuat koktel musim gugur, terutamanya kerana dia telah membeli beberapa botol sirap rempah labu dan belum pasti apa yang harus dilakukan dengannya. Sebaik sahaja dia mendengar "jatuh koktail", dia memilikinya: A Pumpkin Spice Old Fashioned.

Secara tradisinya, Old Fashioneds mengandungi gula, pahit dan juga bourbon atau wiski rai. Oleh kerana Reserve 101 adalah bar wiski dan bourbon (jika belum, anda mesti melihat kuantiti wiski yang ada di bar itu), Raymond mempunyai barang yang tepat untuk membuat Old Fashioned klasik yang hebat. Tetapi dalam kes ini, dia sedikit berbeza dari resipi klasik dengan menggunakan sirap rempah labu (bukan gula atau sirap sederhana) dan mencampurkan beberapa kranberi dan jeruk dengan campuran sebelum menyaringnya. Pumpkin Spice Old Fashioned masih sarat dengan Buffalo Trace Bourbon, jadi rasanya tidak jauh dari yang biasa anda gunakan. Cepat dan cuba minum ini sebelum Raymond menghabiskan sedikit sirap rempah labu. Saya dengar kedai kopi di bandar telah membeli sebahagian besarnya, tetapi kita semua tahu minuman mana yang lebih baik menggunakan barang tersebut. Kopi berbanding bourbon? Tolong!

Pastikan Houston Press Percuma. Sejak kami memulakan Houston Press, ia telah didefinisikan sebagai suara bebas dan bebas dari Houston, dan kami ingin tetap seperti itu. Menawarkan pembaca kami akses percuma ke liputan menarik mengenai berita, makanan dan budaya tempatan. Menghasilkan cerita mengenai segala-galanya dari skandal politik hingga kumpulan baru yang paling hangat, dengan pelaporan yang bernas, penulisan yang bergaya, dan kakitangan yang telah memenangi segalanya dari anugerah penulisan ciri Sigma Delta Chi Persatuan Wartawan Profesional hingga Casey Medal for Meritorious Journalism. Tetapi dengan kewujudan kewartawanan tempatan dalam pengepungan dan pengurangan pendapatan iklan yang memberi kesan yang lebih besar, kini penting bagi kita untuk mendapatkan sokongan di sebalik pembiayaan kewartawanan tempatan kita. Anda boleh membantu dengan menyertai program keahlian "I Support" kami, membolehkan kami terus meliput Houston tanpa gaji.


Bartender Houston Mempunyai Minuman Hebat yang Beratur untuk Musim Gugur dan Musim Sejuk Anda. Ceria!

Sokong suara bebas Houston dan bantu masa depan Houston Press bebas.

Untuk sebahagian besar negara, musim gugur bermula dengan musim sejuk pertama musim ini, biasanya pada bulan September. Dingin di udara, daun mula berubah warna dan semua orang mula menantikan Halloween, Thanksgiving dan Krismas.

Di Houston, kita tahu musim gugur ketika Starbucks mengeluarkan lattes rempah labu. Hingga bulan Oktober (dan, tahun ini, November) masih panas dan melekit di luar, dan daun oak hidup tetap hijau seperti biasa, jadi kita harus bergantung pada cara lain untuk menunjukkan musim yang berubah. Tetapi siapa yang mahukan minuman labu panas ketika 85 darjah di luar? Bukan saya.

Saya mahukan koktel yang menyegarkan. Tetapi, anda tahu, mungkin dengan sebilangan labu di dalamnya.

Saya meminta para bartender di sekitar bandar untuk mencadangkan koktel musim gugur kegemaran mereka sehingga kita tidak perlu lagi terjebak dalam kitaran sari apel karamel PSL ini, dan mereka datang dengan beberapa yang hebat. Mulai sekarang, anda akan tahu musim gugur ketika Screamin 'Banshees atau Junmai Cobblers kembali ke menu.

Anvil Bar & amp Refuge Anvil tidak melancarkan menu musim sejuknya sehingga 1 Disember, dan menu semasa masih menjadi senarai minuman akhir musim panas, tetapi para bartender di sana segera mengetahui apa yang harus disajikan ketika saya meminta sesuatu yang menggugah musim gugur. "Pukulan susu bourbon dan brendi" adalah koktel dekaden yang dibuat dengan susu penuh, bourbon, cognac, ekstrak vanila dan sedikit gula turbinado. Ia digoncang dengan ais untuk apa yang kelihatan seperti kekekalan (walaupun tidak selagi Ramos Gin Fizz) untuk memecah ais dan menjadikannya ringan dan berbusa - hampir seperti milkshake. Ia disajikan dalam gelas Collins yang tinggi dan kurus dan ditaburkan dengan sedikit pala segar untuk sedikit rempah tambahan.

Pukulan susu adalah minuman tradisional Selatan yang selalu dibuat dengan brendi atau bourbon dan susu dan biasanya disajikan pada musim cuti. Egg nog adalah sejenis pukulan susu yang telah ditambahkan telur, jadi minuman Anvil rasanya seperti nog telur. Tetapi entah bagaimana lebih baik, lebih manis dan lebih halus.

Bar Berita Buruk dan Spirit Lodge Kapten Foxheart Menu musim gugur / musim sejuk baru untuk Bad News Bar akan dikeluarkan minggu depan, tetapi saya mendapat pratonton khas salah satu minuman yang dibuat oleh bartender Cheryl Gibbs.Ia disebut Riverboat Bobsled, sebahagiannya kerana berisi bourbon, yang sering diangkut di kapal sungai di sungai Mississippi, Missouri dan Ohio, dan sebahagiannya kerana pemiliknya, Justin Burrow berpendapat gambar kapal sungai yang meluncur ke bawah gunung yang diliputi salji cukup lucu.

Minuman ini dibuat dengan Elijah Craig bourbon 12 tahun, sedikit Casoni (minuman keras herba), minuman keras walnut, sebiji pahit jeruk dan sedikit angostura. Ia diaduk (tidak digoncang!) Dan dihidangkan dengan ais. Ini adalah minuman yang cukup kuat - semua yang ada di dalamnya beralkohol, malah pahit. Saya bertanya kepada Gibbs apa yang membuatnya sebagai minuman musim gugur, selain dari fakta bahawa ia ada di menu musim gugur, dan dia menjelaskan bahawa kombinasi walnut dan oren sangat menunjukkan rasa musim gugur dan musim sejuk. Pasangkannya dengan bourbon malty, dan anda mempunyai koktel manis yang akan menghangatkan anda dari dalam ke luar.

El Besar Buruk Restoran / bar terbaru dari orang-orang di belakang El Gran Malo belum lagi dibuka, tetapi bar ini sudah menjadi koktail yang hebat. Saya menjangkakan mendapat banyak wiski dan bourbon dalam kumpulan koktel musim gugur saya, jadi saya menghampiri El Big Bad kerana saya mahukan sedikit tequila dalam campuran. Dan saya tidak kecewa.

Walaupun bar masih dalam pembinaan dan tidak akan dibuka secara rasmi sehingga akhir bulan, seorang bartender menemui saya di sana untuk menyiapkan apa yang disebutnya sebagai Cozumel Sour. Ia dibuat dengan tequila yang berusia dalam tong wiski, Vallet Amargo Angostura (minuman keras yang diperbuat daripada kulit angostura dengan ceri dan rempah yang telah diperah), putih telur, limau dan jus lemon, dan sedikit nektar agave. Menggegarkan campuran ini dengan putih telur menjadikannya ringan dan berbusa, sementara minuman keras angostura menjadikan minuman itu warna ungu gelap kemerahan yang indah. Nota rempah dari minuman keras mengingatkan pada rempah penaik yang kita semua kaitkan dengan kejatuhan, sementara penuaan tong wiski melembutkan gigitan tequila untuk kemasan yang lembut dan halus.

Goro & amp Gun Ketika saya meminta bartender Alex Gregg untuk membuat saya sesuatu yang boleh saya minum sepanjang musim gugur, dia menjelaskan bahawa kebanyakan orang segera membeli roti rempah. Tetapi dia tidak. Bagi Gregg, musim gugur adalah mengenai sitrus, kerana kebanyakan sitrus adalah musim hingga Januari atau Februari. Saya membuat persatuan ini juga, setelah tumbuh dengan pokok sitrus di halaman belakang rumah saya yang mula menghasilkan buah masak sekitar waktu ini setiap tahun. Oleh itu, untuk mempamerkan rasa sitrus yang enak sambil mengekalkan minuman di luar musim panas, Gregg membuat tukang cawan.

Secara tradisinya, tukang kasut (jenis koktel, bukan jenis dengan topping remah) dibuat dari wain atau sherry yang dicampur dengan ais, gula dan buah segar. Di Goro & amp Gun, mereka melakukan perkara yang sedikit berbeza. Untuk memberi penghormatan kepada nama Jepun restoran itu, Gregg membuat Junmai Cobbler menggunakan sake Junmai. Pertama, dia mengacau sebiji oren segar di bahagian bawah gelas lowball, kemudian diaduk dengan sake, minuman keras aprikot, dram allspice dan sedikit angostura sebelum menyelesaikan semuanya dengan ais hancur dan memberikan kacau. The Junmai Cobbler pasti tidak seperti koktel musim gugur tradisional, tetapi campuran sake dan oren segar membawa saya kembali untuk memetik buah-buahan pertama dari pokok saya pada pertengahan November.

Mongoose Versus Cobra Bartender Acuna (ya, hanya satu nama, seperti Cher) menjelaskan bahawa koktel musim gugur kegemarannya yang baru, the Screamin 'Banshee, diciptakan sebagai sebahagian daripada Rabu Wild Whisky yang bar telah menjadi tuan rumah selama beberapa minggu terakhir. Setiap Rabu malam, Mongoose akan menampilkan wiski khas dengan harga $ 5. Acuna mengakui bahawa pada beberapa hari Rabu mungkin tidak lebih dari sekeping wiski, tetapi untuk Halloween dia mencipta Screamin 'Banshee.

Koktel bermusim ini tidak semestinya $ 5, tetapi Acuna akan dengan senang hati membuatnya berdasarkan permintaan. Ini adalah campuran wiski Ireland, bir halia, Grand Marnier dan pahit oren yang menyegarkan, dengan kulit oren yang menyeronokkan seperti bunga mawar sebagai hiasan. Halia itu mengingatkan saya sedikit pai labu, sementara minuman keras dan pahit oren membawa beberapa sitrus bermusim yang hebat.

Rizab 101 Pemilik Mike Raymond berasa sangat teruja apabila saya memintanya untuk membuat koktel musim gugur, terutamanya kerana dia telah membeli beberapa botol sirap rempah labu dan belum pasti apa yang harus dilakukan dengannya. Sebaik sahaja dia mendengar "jatuh koktail", dia memilikinya: A Pumpkin Spice Old Fashioned.

Secara tradisinya, Old Fashioneds mengandungi gula, pahit dan juga bourbon atau wiski rai. Oleh kerana Reserve 101 adalah bar wiski dan bourbon (jika belum, anda mesti melihat kuantiti wiski yang ada di bar itu), Raymond mempunyai barang yang tepat untuk membuat Old Fashioned klasik yang hebat. Tetapi dalam kes ini, dia sedikit berbeza dari resipi klasik dengan menggunakan sirap rempah labu (bukan gula atau sirap sederhana) dan mencampurkan beberapa kranberi dan jeruk dengan campuran sebelum menyaringnya. Pumpkin Spice Old Fashioned masih sarat dengan Buffalo Trace Bourbon, jadi rasanya tidak jauh dari yang biasa anda gunakan. Cepat dan cuba minum ini sebelum Raymond menghabiskan sedikit sirap rempah labu. Saya dengar kedai kopi di bandar telah membeli sebahagian besarnya, tetapi kita semua tahu minuman mana yang lebih baik menggunakan barang tersebut. Kopi berbanding bourbon? Tolong!

Pastikan Houston Press Percuma. Sejak kami memulakan Houston Press, ia telah didefinisikan sebagai suara bebas dan bebas dari Houston, dan kami ingin tetap seperti itu. Menawarkan pembaca kami akses percuma ke liputan menarik mengenai berita, makanan dan budaya tempatan. Menghasilkan cerita mengenai segala-galanya dari skandal politik hingga kumpulan baru yang paling hangat, dengan pelaporan yang bernas, penulisan yang bergaya, dan kakitangan yang telah memenangi segalanya dari anugerah penulisan ciri Sigma Delta Chi Persatuan Wartawan Profesional hingga Casey Medal for Meritorious Journalism. Tetapi dengan kewujudan kewartawanan tempatan dalam pengepungan dan pengurangan pendapatan iklan yang memberi kesan yang lebih besar, kini penting bagi kita untuk mendapatkan sokongan di sebalik pembiayaan kewartawanan tempatan kita. Anda boleh membantu dengan menyertai program keahlian "I Support" kami, membolehkan kami terus meliput Houston tanpa gaji.


Bartender Houston Mempunyai Minuman Hebat yang Beratur untuk Musim Gugur dan Musim Sejuk Anda. Ceria!

Sokong suara bebas Houston dan bantu masa depan Houston Press bebas.

Untuk sebahagian besar negara, musim gugur bermula dengan musim sejuk pertama musim ini, biasanya pada bulan September. Dingin di udara, daun mula berubah warna dan semua orang mula menantikan Halloween, Thanksgiving dan Krismas.

Di Houston, kita tahu musim gugur ketika Starbucks mengeluarkan lattes rempah labu. Hingga bulan Oktober (dan, tahun ini, November) masih panas dan melekit di luar, dan daun oak hidup tetap hijau seperti biasa, jadi kita harus bergantung pada cara lain untuk menunjukkan musim yang berubah. Tetapi siapa yang mahukan minuman labu panas ketika 85 darjah di luar? Bukan saya.

Saya mahukan koktel yang menyegarkan. Tetapi, anda tahu, mungkin dengan sebilangan labu di dalamnya.

Saya meminta para bartender di sekitar bandar untuk mencadangkan koktel musim gugur kegemaran mereka sehingga kita tidak perlu lagi terjebak dalam kitaran sari apel karamel PSL ini, dan mereka datang dengan beberapa yang hebat. Mulai sekarang, anda akan tahu musim gugur ketika Screamin 'Banshees atau Junmai Cobblers kembali ke menu.

Anvil Bar & amp Refuge Anvil tidak melancarkan menu musim sejuknya sehingga 1 Disember, dan menu semasa masih menjadi senarai minuman akhir musim panas, tetapi para bartender di sana segera mengetahui apa yang harus disajikan ketika saya meminta sesuatu yang menggugah musim gugur. "Pukulan susu bourbon dan brendi" adalah koktel dekaden yang dibuat dengan susu penuh, bourbon, cognac, ekstrak vanila dan sedikit gula turbinado. Ia digoncang dengan ais untuk apa yang kelihatan seperti kekekalan (walaupun tidak selagi Ramos Gin Fizz) untuk memecah ais dan menjadikannya ringan dan berbusa - hampir seperti milkshake. Ia disajikan dalam gelas Collins yang tinggi dan kurus dan ditaburkan dengan sedikit pala segar untuk sedikit rempah tambahan.

Pukulan susu adalah minuman tradisional Selatan yang selalu dibuat dengan brendi atau bourbon dan susu dan biasanya disajikan pada musim cuti. Egg nog adalah sejenis pukulan susu yang telah ditambahkan telur, jadi minuman Anvil rasanya seperti nog telur. Tetapi entah bagaimana lebih baik, lebih manis dan lebih halus.

Bar Berita Buruk dan Spirit Lodge Kapten Foxheart Menu musim gugur / musim sejuk baru untuk Bad News Bar akan dikeluarkan minggu depan, tetapi saya mendapat pratonton khas salah satu minuman yang dibuat oleh bartender Cheryl Gibbs. Ia disebut Riverboat Bobsled, sebahagiannya kerana berisi bourbon, yang sering diangkut di kapal sungai di sungai Mississippi, Missouri dan Ohio, dan sebahagiannya kerana pemiliknya, Justin Burrow berpendapat gambar kapal sungai yang meluncur ke bawah gunung yang diliputi salji cukup lucu.

Minuman ini dibuat dengan Elijah Craig bourbon 12 tahun, sedikit Casoni (minuman keras herba), minuman keras walnut, sebiji pahit jeruk dan sedikit angostura. Ia diaduk (tidak digoncang!) Dan dihidangkan dengan ais. Ini adalah minuman yang cukup kuat - semua yang ada di dalamnya beralkohol, malah pahit. Saya bertanya kepada Gibbs apa yang membuatnya sebagai minuman musim gugur, selain dari fakta bahawa ia ada di menu musim gugur, dan dia menjelaskan bahawa kombinasi walnut dan oren sangat menunjukkan rasa musim gugur dan musim sejuk. Pasangkannya dengan bourbon malty, dan anda mempunyai koktel manis yang akan menghangatkan anda dari dalam ke luar.

El Besar Buruk Restoran / bar terbaru dari orang-orang di belakang El Gran Malo belum lagi dibuka, tetapi bar ini sudah menjadi koktail yang hebat. Saya menjangkakan mendapat banyak wiski dan bourbon dalam kumpulan koktel musim gugur saya, jadi saya menghampiri El Big Bad kerana saya mahukan sedikit tequila dalam campuran. Dan saya tidak kecewa.

Walaupun bar masih dalam pembinaan dan tidak akan dibuka secara rasmi sehingga akhir bulan, seorang bartender menemui saya di sana untuk menyiapkan apa yang disebutnya sebagai Cozumel Sour. Ia dibuat dengan tequila yang berusia dalam tong wiski, Vallet Amargo Angostura (minuman keras yang diperbuat daripada kulit angostura dengan ceri dan rempah yang telah diperah), putih telur, limau dan jus lemon, dan sedikit nektar agave. Menggegarkan campuran ini dengan putih telur menjadikannya ringan dan berbusa, sementara minuman keras angostura menjadikan minuman itu warna ungu gelap kemerahan yang indah. Nota rempah dari minuman keras mengingatkan pada rempah penaik yang kita semua kaitkan dengan kejatuhan, sementara penuaan tong wiski melembutkan gigitan tequila untuk kemasan yang lembut dan halus.

Goro & amp Gun Ketika saya meminta bartender Alex Gregg untuk membuat saya sesuatu yang boleh saya minum sepanjang musim gugur, dia menjelaskan bahawa kebanyakan orang segera membeli roti rempah. Tetapi dia tidak. Bagi Gregg, musim gugur adalah mengenai sitrus, kerana kebanyakan sitrus adalah musim hingga Januari atau Februari. Saya membuat persatuan ini juga, setelah tumbuh dengan pokok sitrus di halaman belakang rumah saya yang mula menghasilkan buah masak sekitar waktu ini setiap tahun. Oleh itu, untuk mempamerkan rasa sitrus yang enak sambil mengekalkan minuman di luar musim panas, Gregg membuat tukang cawan.

Secara tradisinya, tukang kasut (jenis koktel, bukan jenis dengan topping remah) dibuat dari wain atau sherry yang dicampur dengan ais, gula dan buah segar. Di Goro & amp Gun, mereka melakukan perkara yang sedikit berbeza. Untuk memberi penghormatan kepada nama Jepun restoran itu, Gregg membuat Junmai Cobbler menggunakan sake Junmai. Pertama, dia mengacau sebiji oren segar di bahagian bawah gelas lowball, kemudian diaduk dengan sake, minuman keras aprikot, dram allspice dan sedikit angostura sebelum menyelesaikan semuanya dengan ais hancur dan memberikan kacau. The Junmai Cobbler pasti tidak seperti koktel musim gugur tradisional, tetapi campuran sake dan oren segar membawa saya kembali untuk memetik buah-buahan pertama dari pokok saya pada pertengahan November.

Mongoose Versus Cobra Bartender Acuna (ya, hanya satu nama, seperti Cher) menjelaskan bahawa koktel musim gugur kegemarannya yang baru, the Screamin 'Banshee, diciptakan sebagai sebahagian daripada Rabu Wild Whisky yang bar telah menjadi tuan rumah selama beberapa minggu terakhir. Setiap Rabu malam, Mongoose akan menampilkan wiski khas dengan harga $ 5. Acuna mengakui bahawa pada beberapa hari Rabu mungkin tidak lebih dari sekeping wiski, tetapi untuk Halloween dia mencipta Screamin 'Banshee.

Koktel bermusim ini tidak semestinya $ 5, tetapi Acuna akan dengan senang hati membuatnya berdasarkan permintaan. Ini adalah campuran wiski Ireland, bir halia, Grand Marnier dan pahit oren yang menyegarkan, dengan kulit oren yang menyeronokkan seperti bunga mawar sebagai hiasan. Halia itu mengingatkan saya sedikit pai labu, sementara minuman keras dan pahit oren membawa beberapa sitrus bermusim yang hebat.

Rizab 101 Pemilik Mike Raymond berasa sangat teruja apabila saya memintanya untuk membuat koktel musim gugur, terutamanya kerana dia telah membeli beberapa botol sirap rempah labu dan belum pasti apa yang harus dilakukan dengannya. Sebaik sahaja dia mendengar "jatuh koktail", dia memilikinya: A Pumpkin Spice Old Fashioned.

Secara tradisinya, Old Fashioneds mengandungi gula, pahit dan juga bourbon atau wiski rai. Oleh kerana Reserve 101 adalah bar wiski dan bourbon (jika belum, anda mesti melihat kuantiti wiski yang ada di bar itu), Raymond mempunyai barang yang tepat untuk membuat Old Fashioned klasik yang hebat. Tetapi dalam kes ini, dia sedikit berbeza dari resipi klasik dengan menggunakan sirap rempah labu (bukan gula atau sirap sederhana) dan mencampurkan beberapa kranberi dan jeruk dengan campuran sebelum menyaringnya. Pumpkin Spice Old Fashioned masih sarat dengan Buffalo Trace Bourbon, jadi rasanya tidak jauh dari yang biasa anda gunakan. Cepat dan cuba minum ini sebelum Raymond menghabiskan sedikit sirap rempah labu. Saya dengar kedai kopi di bandar telah membeli sebahagian besarnya, tetapi kita semua tahu minuman mana yang lebih baik menggunakan barang tersebut. Kopi berbanding bourbon? Tolong!

Pastikan Houston Press Percuma. Sejak kami memulakan Houston Press, ia telah didefinisikan sebagai suara bebas dan bebas dari Houston, dan kami ingin tetap seperti itu. Menawarkan pembaca kami akses percuma ke liputan menarik mengenai berita, makanan dan budaya tempatan. Menghasilkan cerita mengenai segala-galanya dari skandal politik hingga kumpulan baru yang paling hangat, dengan pelaporan yang bernas, penulisan yang bergaya, dan kakitangan yang telah memenangi segalanya dari anugerah penulisan ciri Sigma Delta Chi Persatuan Wartawan Profesional hingga Casey Medal for Meritorious Journalism. Tetapi dengan kewujudan kewartawanan tempatan dalam pengepungan dan pengurangan pendapatan iklan yang memberi kesan yang lebih besar, kini penting bagi kita untuk mendapatkan sokongan di sebalik pembiayaan kewartawanan tempatan kita. Anda boleh membantu dengan menyertai program keahlian "I Support" kami, membolehkan kami terus meliput Houston tanpa gaji.


Bartender Houston Mempunyai Minuman Hebat yang Beratur untuk Musim Gugur dan Musim Sejuk Anda. Ceria!

Sokong suara bebas Houston dan bantu masa depan Houston Press bebas.

Untuk sebahagian besar negara, musim gugur bermula dengan musim sejuk pertama musim ini, biasanya pada bulan September. Dingin di udara, daun mula berubah warna dan semua orang mula menantikan Halloween, Thanksgiving dan Krismas.

Di Houston, kita tahu musim gugur ketika Starbucks mengeluarkan lattes rempah labu. Hingga bulan Oktober (dan, tahun ini, November) masih panas dan melekit di luar, dan daun oak hidup tetap hijau seperti biasa, jadi kita harus bergantung pada cara lain untuk menunjukkan musim yang berubah. Tetapi siapa yang mahukan minuman labu panas ketika 85 darjah di luar? Bukan saya.

Saya mahukan koktel yang menyegarkan. Tetapi, anda tahu, mungkin dengan sebilangan labu di dalamnya.

Saya meminta para bartender di sekitar bandar untuk mencadangkan koktel musim gugur kegemaran mereka sehingga kita tidak perlu lagi terjebak dalam kitaran sari apel karamel PSL ini, dan mereka datang dengan beberapa yang hebat. Mulai sekarang, anda akan tahu musim gugur ketika Screamin 'Banshees atau Junmai Cobblers kembali ke menu.

Anvil Bar & amp Refuge Anvil tidak melancarkan menu musim sejuknya sehingga 1 Disember, dan menu semasa masih menjadi senarai minuman akhir musim panas, tetapi para bartender di sana segera mengetahui apa yang harus disajikan ketika saya meminta sesuatu yang menggugah musim gugur. "Pukulan susu bourbon dan brendi" adalah koktel dekaden yang dibuat dengan susu penuh, bourbon, cognac, ekstrak vanila dan sedikit gula turbinado. Ia digoncang dengan ais untuk apa yang kelihatan seperti kekekalan (walaupun tidak selagi Ramos Gin Fizz) untuk memecah ais dan menjadikannya ringan dan berbusa - hampir seperti milkshake. Ia disajikan dalam gelas Collins yang tinggi dan kurus dan ditaburkan dengan sedikit pala segar untuk sedikit rempah tambahan.

Pukulan susu adalah minuman tradisional Selatan yang selalu dibuat dengan brendi atau bourbon dan susu dan biasanya disajikan pada musim cuti. Egg nog adalah sejenis pukulan susu yang telah ditambahkan telur, jadi minuman Anvil rasanya seperti nog telur. Tetapi entah bagaimana lebih baik, lebih manis dan lebih halus.

Bar Berita Buruk dan Spirit Lodge Kapten Foxheart Menu musim gugur / musim sejuk baru untuk Bad News Bar akan dikeluarkan minggu depan, tetapi saya mendapat pratonton khas salah satu minuman yang dibuat oleh bartender Cheryl Gibbs. Ia disebut Riverboat Bobsled, sebahagiannya kerana berisi bourbon, yang sering diangkut di kapal sungai di sungai Mississippi, Missouri dan Ohio, dan sebahagiannya kerana pemiliknya, Justin Burrow berpendapat gambar kapal sungai yang meluncur ke bawah gunung yang diliputi salji cukup lucu.

Minuman ini dibuat dengan Elijah Craig bourbon 12 tahun, sedikit Casoni (minuman keras herba), minuman keras walnut, sebiji pahit jeruk dan sedikit angostura. Ia diaduk (tidak digoncang!) Dan dihidangkan dengan ais. Ini adalah minuman yang cukup kuat - semua yang ada di dalamnya beralkohol, malah pahit. Saya bertanya kepada Gibbs apa yang membuatnya sebagai minuman musim gugur, selain dari fakta bahawa ia ada di menu musim gugur, dan dia menjelaskan bahawa kombinasi walnut dan oren sangat menunjukkan rasa musim gugur dan musim sejuk. Pasangkannya dengan bourbon malty, dan anda mempunyai koktel manis yang akan menghangatkan anda dari dalam ke luar.

El Besar Buruk Restoran / bar terbaru dari orang-orang di belakang El Gran Malo belum lagi dibuka, tetapi bar ini sudah menjadi koktail yang hebat. Saya menjangkakan mendapat banyak wiski dan bourbon dalam kumpulan koktel musim gugur saya, jadi saya menghampiri El Big Bad kerana saya mahukan sedikit tequila dalam campuran. Dan saya tidak kecewa.

Walaupun bar masih dalam pembinaan dan tidak akan dibuka secara rasmi sehingga akhir bulan, seorang bartender menemui saya di sana untuk menyiapkan apa yang disebutnya sebagai Cozumel Sour. Ia dibuat dengan tequila yang berusia dalam tong wiski, Vallet Amargo Angostura (minuman keras yang diperbuat daripada kulit angostura dengan ceri dan rempah yang telah diperah), putih telur, limau dan jus lemon, dan sedikit nektar agave. Menggegarkan campuran ini dengan putih telur menjadikannya ringan dan berbusa, sementara minuman keras angostura menjadikan minuman itu warna ungu gelap kemerahan yang indah. Nota rempah dari minuman keras mengingatkan pada rempah penaik yang kita semua kaitkan dengan kejatuhan, sementara penuaan tong wiski melembutkan gigitan tequila untuk kemasan yang lembut dan halus.

Goro & amp Gun Ketika saya meminta bartender Alex Gregg untuk membuat saya sesuatu yang boleh saya minum sepanjang musim gugur, dia menjelaskan bahawa kebanyakan orang segera membeli roti rempah. Tetapi dia tidak. Bagi Gregg, musim gugur adalah mengenai sitrus, kerana kebanyakan sitrus adalah musim hingga Januari atau Februari.Saya membuat persatuan ini juga, setelah tumbuh dengan pokok sitrus di halaman belakang rumah saya yang mula menghasilkan buah masak sekitar waktu ini setiap tahun. Oleh itu, untuk mempamerkan rasa sitrus yang enak sambil mengekalkan minuman di luar musim panas, Gregg membuat tukang cawan.

Secara tradisinya, tukang kasut (jenis koktel, bukan jenis dengan topping remah) dibuat dari wain atau sherry yang dicampur dengan ais, gula dan buah segar. Di Goro & amp Gun, mereka melakukan perkara yang sedikit berbeza. Untuk memberi penghormatan kepada nama Jepun restoran itu, Gregg membuat Junmai Cobbler menggunakan sake Junmai. Pertama, dia mengacau sebiji oren segar di bahagian bawah gelas lowball, kemudian diaduk dengan sake, minuman keras aprikot, dram allspice dan sedikit angostura sebelum menyelesaikan semuanya dengan ais hancur dan memberikan kacau. The Junmai Cobbler pasti tidak seperti koktel musim gugur tradisional, tetapi campuran sake dan oren segar membawa saya kembali untuk memetik buah-buahan pertama dari pokok saya pada pertengahan November.

Mongoose Versus Cobra Bartender Acuna (ya, hanya satu nama, seperti Cher) menjelaskan bahawa koktel musim gugur kegemarannya yang baru, the Screamin 'Banshee, diciptakan sebagai sebahagian daripada Rabu Wild Whisky yang bar telah menjadi tuan rumah selama beberapa minggu terakhir. Setiap Rabu malam, Mongoose akan menampilkan wiski khas dengan harga $ 5. Acuna mengakui bahawa pada beberapa hari Rabu mungkin tidak lebih dari sekeping wiski, tetapi untuk Halloween dia mencipta Screamin 'Banshee.

Koktel bermusim ini tidak semestinya $ 5, tetapi Acuna akan dengan senang hati membuatnya berdasarkan permintaan. Ini adalah campuran wiski Ireland, bir halia, Grand Marnier dan pahit oren yang menyegarkan, dengan kulit oren yang menyeronokkan seperti bunga mawar sebagai hiasan. Halia itu mengingatkan saya sedikit pai labu, sementara minuman keras dan pahit oren membawa beberapa sitrus bermusim yang hebat.

Rizab 101 Pemilik Mike Raymond berasa sangat teruja apabila saya memintanya untuk membuat koktel musim gugur, terutamanya kerana dia telah membeli beberapa botol sirap rempah labu dan belum pasti apa yang harus dilakukan dengannya. Sebaik sahaja dia mendengar "jatuh koktail", dia memilikinya: A Pumpkin Spice Old Fashioned.

Secara tradisinya, Old Fashioneds mengandungi gula, pahit dan juga bourbon atau wiski rai. Oleh kerana Reserve 101 adalah bar wiski dan bourbon (jika belum, anda mesti melihat kuantiti wiski yang ada di bar itu), Raymond mempunyai barang yang tepat untuk membuat Old Fashioned klasik yang hebat. Tetapi dalam kes ini, dia sedikit berbeza dari resipi klasik dengan menggunakan sirap rempah labu (bukan gula atau sirap sederhana) dan mencampurkan beberapa kranberi dan jeruk dengan campuran sebelum menyaringnya. Pumpkin Spice Old Fashioned masih sarat dengan Buffalo Trace Bourbon, jadi rasanya tidak jauh dari yang biasa anda gunakan. Cepat dan cuba minum ini sebelum Raymond menghabiskan sedikit sirap rempah labu. Saya dengar kedai kopi di bandar telah membeli sebahagian besarnya, tetapi kita semua tahu minuman mana yang lebih baik menggunakan barang tersebut. Kopi berbanding bourbon? Tolong!

Pastikan Houston Press Percuma. Sejak kami memulakan Houston Press, ia telah didefinisikan sebagai suara bebas dan bebas dari Houston, dan kami ingin tetap seperti itu. Menawarkan pembaca kami akses percuma ke liputan menarik mengenai berita, makanan dan budaya tempatan. Menghasilkan cerita mengenai segala-galanya dari skandal politik hingga kumpulan baru yang paling hangat, dengan pelaporan yang bernas, penulisan yang bergaya, dan kakitangan yang telah memenangi segalanya dari anugerah penulisan ciri Sigma Delta Chi Persatuan Wartawan Profesional hingga Casey Medal for Meritorious Journalism. Tetapi dengan kewujudan kewartawanan tempatan di bawah pengepungan dan pengurangan pendapatan iklan yang memberi kesan yang lebih besar, kini penting bagi kita untuk mendapatkan sokongan di sebalik pembiayaan kewartawanan tempatan kita. Anda boleh membantu dengan menyertai program keahlian "I Support" kami, yang membolehkan kami terus meliput Houston tanpa gaji.


Bartender Houston Mempunyai Minuman Hebat yang Beratur untuk Musim Gugur dan Musim Sejuk Anda. Ceria!

Sokong suara bebas Houston dan bantu masa depan Houston Press bebas.

Untuk sebahagian besar negara, musim gugur bermula dengan musim sejuk pertama musim ini, biasanya pada bulan September. Dingin di udara, daun mula berubah warna dan semua orang mula menantikan Halloween, Thanksgiving dan Krismas.

Di Houston, kita tahu musim gugur ketika Starbucks mengeluarkan lattes rempah labu. Hingga bulan Oktober (dan, tahun ini, November) masih panas dan melekit di luar, dan daun oak hidup tetap hijau seperti biasa, jadi kita harus bergantung pada cara lain untuk menunjukkan musim yang berubah. Tetapi siapa yang mahukan minuman labu panas ketika 85 darjah di luar? Bukan saya.

Saya mahukan koktel yang menyegarkan. Tetapi, anda tahu, mungkin dengan sebilangan labu di dalamnya.

Saya meminta para bartender di sekitar bandar untuk mencadangkan koktel musim gugur kegemaran mereka sehingga kita tidak perlu lagi terjebak dalam kitaran sari apel karamel PSL ini, dan mereka datang dengan beberapa yang hebat. Mulai sekarang, anda akan tahu musim gugur ketika Screamin 'Banshees atau Junmai Cobblers kembali ke menu.

Anvil Bar & amp Refuge Anvil tidak melancarkan menu musim sejuknya sehingga 1 Disember, dan menu semasa masih menjadi senarai minuman akhir musim panas, tetapi para bartender di sana segera mengetahui apa yang harus disajikan ketika saya meminta sesuatu yang menggugah musim gugur. "Pukulan susu bourbon dan brendi" adalah koktel dekaden yang dibuat dengan susu penuh, bourbon, cognac, ekstrak vanila dan sedikit gula turbinado. Ia digoncang dengan ais untuk apa yang kelihatan seperti kekekalan (walaupun tidak selagi Ramos Gin Fizz) untuk memecah ais dan menjadikannya ringan dan berbusa - hampir seperti milkshake. Ia disajikan dalam gelas Collins yang tinggi dan kurus dan ditaburkan dengan sedikit pala segar untuk sedikit rempah tambahan.

Pukulan susu adalah minuman tradisional Selatan yang selalu dibuat dengan brendi atau bourbon dan susu dan biasanya disajikan pada musim cuti. Egg nog adalah sejenis pukulan susu yang telah ditambahkan telur, jadi minuman Anvil rasanya seperti nog telur. Tetapi entah bagaimana lebih baik, lebih manis dan lebih halus.

Bar Berita Buruk dan Spirit Lodge Kapten Foxheart Menu musim gugur / musim sejuk baru untuk Bad News Bar akan dikeluarkan minggu depan, tetapi saya mendapat pratonton khas salah satu minuman yang dibuat oleh bartender Cheryl Gibbs. Ia disebut Riverboat Bobsled, sebahagiannya kerana berisi bourbon, yang sering diangkut di kapal sungai di sungai Mississippi, Missouri dan Ohio, dan sebahagiannya kerana pemiliknya, Justin Burrow berpendapat gambar kapal sungai yang meluncur ke bawah gunung yang diliputi salji cukup lucu.

Minuman ini dibuat dengan Elijah Craig bourbon 12 tahun, sedikit Casoni (minuman keras herba), minuman keras walnut, sebiji pahit jeruk dan sedikit angostura. Ia diaduk (tidak digoncang!) Dan dihidangkan dengan ais. Ini adalah minuman yang cukup kuat - semua yang ada di dalamnya beralkohol, malah pahit. Saya bertanya kepada Gibbs apa yang membuatnya sebagai minuman musim gugur, selain dari fakta bahawa ia ada di menu musim gugur, dan dia menjelaskan bahawa kombinasi walnut dan oren sangat menunjukkan rasa musim gugur dan musim sejuk. Pasangkannya dengan bourbon malty, dan anda mempunyai koktel manis yang akan menghangatkan anda dari dalam ke luar.

El Besar Buruk Restoran / bar terbaru dari orang-orang di belakang El Gran Malo belum lagi dibuka, tetapi bar ini sudah menjadi koktail yang hebat. Saya menjangkakan mendapat banyak wiski dan bourbon dalam kumpulan koktel musim gugur saya, jadi saya menghampiri El Big Bad kerana saya mahukan sedikit tequila dalam campuran. Dan saya tidak kecewa.

Walaupun bar masih dalam pembinaan dan tidak akan dibuka secara rasmi sehingga akhir bulan, seorang bartender menemui saya di sana untuk menyiapkan apa yang disebutnya sebagai Cozumel Sour. Ia dibuat dengan tequila yang berusia dalam tong wiski, Vallet Amargo Angostura (minuman keras yang diperbuat daripada kulit angostura dengan ceri dan rempah yang telah diperah), putih telur, limau dan jus lemon, dan sedikit nektar agave. Menggegarkan campuran ini dengan putih telur menjadikannya ringan dan berbusa, sementara minuman keras angostura menjadikan minuman itu warna ungu gelap kemerahan yang indah. Nota rempah dari minuman keras mengingatkan pada rempah penaik yang kita semua kaitkan dengan kejatuhan, sementara penuaan tong wiski melembutkan gigitan tequila untuk kemasan yang lembut dan halus.

Goro & amp Gun Ketika saya meminta bartender Alex Gregg untuk membuat saya sesuatu yang boleh saya minum sepanjang musim gugur, dia menjelaskan bahawa kebanyakan orang segera membeli roti rempah. Tetapi dia tidak. Bagi Gregg, musim gugur adalah mengenai sitrus, kerana kebanyakan sitrus adalah musim hingga Januari atau Februari. Saya membuat persatuan ini juga, setelah tumbuh dengan pokok sitrus di halaman belakang rumah saya yang mula menghasilkan buah masak sekitar waktu ini setiap tahun. Oleh itu, untuk mempamerkan rasa sitrus yang enak sambil mengekalkan minuman di luar musim panas, Gregg membuat tukang cawan.

Secara tradisinya, tukang kasut (jenis koktel, bukan jenis dengan topping remah) dibuat dari wain atau sherry yang dicampur dengan ais, gula dan buah segar. Di Goro & amp Gun, mereka melakukan perkara yang sedikit berbeza. Untuk memberi penghormatan kepada nama Jepun restoran itu, Gregg membuat Junmai Cobbler menggunakan sake Junmai. Pertama, dia mengacau sebiji oren segar di bahagian bawah gelas lowball, kemudian diaduk dengan sake, minuman keras aprikot, dram allspice dan sedikit angostura sebelum menyelesaikan semuanya dengan ais hancur dan memberikan kacau. The Junmai Cobbler pasti tidak seperti koktel musim gugur tradisional, tetapi campuran sake dan oren segar membawa saya kembali untuk memetik buah-buahan pertama dari pokok saya pada pertengahan November.

Mongoose Versus Cobra Bartender Acuna (ya, hanya satu nama, seperti Cher) menjelaskan bahawa koktel musim gugur kegemarannya yang baru, the Screamin 'Banshee, diciptakan sebagai sebahagian daripada Rabu Wild Whisky yang bar telah menjadi tuan rumah selama beberapa minggu terakhir. Setiap Rabu malam, Mongoose akan menampilkan wiski khas dengan harga $ 5. Acuna mengakui bahawa pada beberapa hari Rabu mungkin tidak lebih dari sekeping wiski, tetapi untuk Halloween dia mencipta Screamin 'Banshee.

Koktel bermusim ini tidak semestinya $ 5, tetapi Acuna akan dengan senang hati membuatnya berdasarkan permintaan. Ini adalah campuran wiski Ireland, bir halia, Grand Marnier dan pahit oren yang menyegarkan, dengan kulit oren yang menyeronokkan seperti bunga mawar sebagai hiasan. Halia itu mengingatkan saya sedikit pai labu, sementara minuman keras dan pahit oren membawa beberapa sitrus bermusim yang hebat.

Rizab 101 Pemilik Mike Raymond berasa sangat teruja apabila saya memintanya untuk membuat koktel musim gugur, terutamanya kerana dia telah membeli beberapa botol sirap rempah labu dan belum pasti apa yang harus dilakukan dengannya. Sebaik sahaja dia mendengar "jatuh koktail", dia memilikinya: A Pumpkin Spice Old Fashioned.

Secara tradisinya, Old Fashioneds mengandungi gula, pahit dan juga bourbon atau wiski rai. Oleh kerana Reserve 101 adalah bar wiski dan bourbon (jika belum, anda mesti melihat kuantiti wiski yang ada di bar itu), Raymond mempunyai barang yang tepat untuk membuat Old Fashioned klasik yang hebat. Tetapi dalam kes ini, dia sedikit berbeza dari resipi klasik dengan menggunakan sirap rempah labu (bukan gula atau sirap sederhana) dan mencampurkan beberapa kranberi dan jeruk dengan campuran sebelum menyaringnya. Pumpkin Spice Old Fashioned masih sarat dengan Buffalo Trace Bourbon, jadi rasanya tidak jauh dari yang biasa anda gunakan. Cepat dan cuba minum ini sebelum Raymond menghabiskan sedikit sirap rempah labu. Saya dengar kedai kopi di bandar telah membeli sebahagian besarnya, tetapi kita semua tahu minuman mana yang lebih baik menggunakan barang tersebut. Kopi berbanding bourbon? Tolong!

Pastikan Houston Press Percuma. Sejak kami memulakan Houston Press, ia telah didefinisikan sebagai suara bebas dan bebas dari Houston, dan kami ingin tetap seperti itu. Menawarkan pembaca kami akses percuma ke liputan menarik mengenai berita, makanan dan budaya tempatan. Menghasilkan cerita mengenai segala-galanya dari skandal politik hingga kumpulan baru yang paling hangat, dengan pelaporan yang bernas, penulisan yang bergaya, dan kakitangan yang telah memenangi segalanya dari anugerah penulisan ciri Sigma Delta Chi Persatuan Wartawan Profesional hingga Casey Medal for Meritorious Journalism. Tetapi dengan kewujudan kewartawanan tempatan di bawah pengepungan dan pengurangan pendapatan iklan yang memberi kesan yang lebih besar, kini penting bagi kita untuk mendapatkan sokongan di sebalik pembiayaan kewartawanan tempatan kita. Anda boleh membantu dengan menyertai program keahlian "I Support" kami, yang membolehkan kami terus meliput Houston tanpa gaji.


Bartender Houston Mempunyai Minuman Hebat yang Beratur untuk Musim Gugur dan Musim Sejuk Anda. Ceria!

Sokong suara bebas Houston dan bantu masa depan Houston Press bebas.

Untuk sebahagian besar negara, musim gugur bermula dengan musim sejuk pertama musim ini, biasanya pada bulan September. Dingin di udara, daun mula berubah warna dan semua orang mula menantikan Halloween, Thanksgiving dan Krismas.

Di Houston, kita tahu musim gugur ketika Starbucks mengeluarkan lattes rempah labu. Hingga bulan Oktober (dan, tahun ini, November) masih panas dan melekit di luar, dan daun oak hidup tetap hijau seperti biasa, jadi kita harus bergantung pada cara lain untuk menunjukkan musim yang berubah. Tetapi siapa yang mahukan minuman labu panas ketika 85 darjah di luar? Bukan saya.

Saya mahukan koktel yang menyegarkan. Tetapi, anda tahu, mungkin dengan sebilangan labu di dalamnya.

Saya meminta para bartender di sekitar bandar untuk mencadangkan koktel musim gugur kegemaran mereka sehingga kita tidak perlu lagi terjebak dalam kitaran sari apel karamel PSL ini, dan mereka datang dengan beberapa yang hebat. Mulai sekarang, anda akan tahu musim gugur ketika Screamin 'Banshees atau Junmai Cobblers kembali ke menu.

Anvil Bar & amp Refuge Anvil tidak melancarkan menu musim sejuknya sehingga 1 Disember, dan menu semasa masih menjadi senarai minuman akhir musim panas, tetapi para bartender di sana segera mengetahui apa yang harus disajikan ketika saya meminta sesuatu yang menggugah musim gugur. "Pukulan susu bourbon dan brendi" adalah koktel dekaden yang dibuat dengan susu penuh, bourbon, cognac, ekstrak vanila dan sedikit gula turbinado. Ia digoncang dengan ais untuk apa yang kelihatan seperti kekekalan (walaupun tidak selagi Ramos Gin Fizz) untuk memecah ais dan menjadikannya ringan dan berbusa - hampir seperti milkshake. Ia disajikan dalam gelas Collins yang tinggi dan kurus dan ditaburkan dengan sedikit pala segar untuk sedikit rempah tambahan.

Pukulan susu adalah minuman tradisional Selatan yang selalu dibuat dengan brendi atau bourbon dan susu dan biasanya disajikan pada musim cuti. Egg nog adalah sejenis pukulan susu yang telah ditambahkan telur, jadi minuman Anvil rasanya seperti nog telur. Tetapi entah bagaimana lebih baik, lebih manis dan lebih halus.

Bar Berita Buruk dan Spirit Lodge Kapten Foxheart Menu musim gugur / musim sejuk baru untuk Bad News Bar akan dikeluarkan minggu depan, tetapi saya mendapat pratonton khas salah satu minuman yang dibuat oleh bartender Cheryl Gibbs. Ia disebut Riverboat Bobsled, sebahagiannya kerana berisi bourbon, yang sering diangkut di kapal sungai di sungai Mississippi, Missouri dan Ohio, dan sebahagiannya kerana pemiliknya, Justin Burrow berpendapat gambar kapal sungai yang meluncur ke bawah gunung yang diliputi salji cukup lucu.

Minuman ini dibuat dengan Elijah Craig bourbon 12 tahun, sedikit Casoni (minuman keras herba), minuman keras walnut, sebiji pahit jeruk dan sedikit angostura. Ia diaduk (tidak digoncang!) Dan dihidangkan dengan ais. Ini adalah minuman yang cukup kuat - semua yang ada di dalamnya beralkohol, malah pahit. Saya bertanya kepada Gibbs apa yang membuatnya sebagai minuman musim gugur, selain dari fakta bahawa ia ada di menu musim gugur, dan dia menjelaskan bahawa kombinasi walnut dan oren sangat menunjukkan rasa musim gugur dan musim sejuk. Pasangkannya dengan bourbon malty, dan anda mempunyai koktel manis yang akan menghangatkan anda dari dalam ke luar.

El Besar Buruk Restoran / bar terbaru dari orang-orang di belakang El Gran Malo belum lagi dibuka, tetapi bar ini sudah menjadi koktail yang hebat. Saya menjangkakan mendapat banyak wiski dan bourbon dalam kumpulan koktel musim gugur saya, jadi saya menghampiri El Big Bad kerana saya mahukan sedikit tequila dalam campuran. Dan saya tidak kecewa.

Walaupun bar masih dalam pembinaan dan tidak akan dibuka secara rasmi sehingga akhir bulan, seorang bartender menemui saya di sana untuk menyiapkan apa yang disebutnya sebagai Cozumel Sour. Ia dibuat dengan tequila yang berusia dalam tong wiski, Vallet Amargo Angostura (minuman keras yang diperbuat daripada kulit angostura dengan ceri dan rempah yang telah diperah), putih telur, limau dan jus lemon, dan sedikit nektar agave. Menggegarkan campuran ini dengan putih telur menjadikannya ringan dan berbusa, sementara minuman keras angostura menjadikan minuman itu warna ungu gelap kemerahan yang indah. Nota rempah dari minuman keras mengingatkan pada rempah penaik yang kita semua kaitkan dengan kejatuhan, sementara penuaan tong wiski melembutkan gigitan tequila untuk kemasan yang lembut dan halus.

Goro & amp Gun Ketika saya meminta bartender Alex Gregg untuk membuat saya sesuatu yang boleh saya minum sepanjang musim gugur, dia menjelaskan bahawa kebanyakan orang segera membeli roti rempah. Tetapi dia tidak. Bagi Gregg, musim gugur adalah mengenai sitrus, kerana kebanyakan sitrus adalah musim hingga Januari atau Februari. Saya membuat persatuan ini juga, setelah tumbuh dengan pokok sitrus di halaman belakang rumah saya yang mula menghasilkan buah masak sekitar waktu ini setiap tahun. Oleh itu, untuk mempamerkan rasa sitrus yang enak sambil mengekalkan minuman di luar musim panas, Gregg membuat tukang cawan.

Secara tradisinya, tukang kasut (jenis koktel, bukan jenis dengan topping remah) dibuat dari wain atau sherry yang dicampur dengan ais, gula dan buah segar. Di Goro & amp Gun, mereka melakukan perkara yang sedikit berbeza. Untuk memberi penghormatan kepada nama Jepun restoran itu, Gregg membuat Junmai Cobbler menggunakan sake Junmai. Pertama, dia mengacau sebiji oren segar di bahagian bawah gelas lowball, kemudian diaduk dengan sake, minuman keras aprikot, dram allspice dan sedikit angostura sebelum menyelesaikan semuanya dengan ais hancur dan memberikan kacau. The Junmai Cobbler pasti tidak seperti koktel musim gugur tradisional, tetapi campuran sake dan oren segar membawa saya kembali untuk memetik buah-buahan pertama dari pokok saya pada pertengahan November.

Mongoose Versus Cobra Bartender Acuna (ya, hanya satu nama, seperti Cher) menjelaskan bahawa koktel musim gugur kegemarannya yang baru, the Screamin 'Banshee, diciptakan sebagai sebahagian daripada Rabu Wild Whisky yang bar telah menjadi tuan rumah selama beberapa minggu terakhir. Setiap Rabu malam, Mongoose akan menampilkan wiski khas dengan harga $ 5. Acuna mengakui bahawa pada beberapa hari Rabu mungkin tidak lebih dari sekeping wiski, tetapi untuk Halloween dia mencipta Screamin 'Banshee.

Koktel bermusim ini tidak semestinya $ 5, tetapi Acuna akan dengan senang hati membuatnya berdasarkan permintaan. Ini adalah campuran wiski Ireland, bir halia, Grand Marnier dan pahit oren yang menyegarkan, dengan kulit oren yang menyeronokkan seperti bunga mawar sebagai hiasan. Halia itu mengingatkan saya sedikit pai labu, sementara minuman keras dan pahit oren membawa beberapa sitrus bermusim yang hebat.

Rizab 101 Pemilik Mike Raymond berasa sangat teruja apabila saya memintanya untuk membuat koktel musim gugur, terutamanya kerana dia telah membeli beberapa botol sirap rempah labu dan belum pasti apa yang harus dilakukan dengannya. Sebaik sahaja dia mendengar "jatuh koktail", dia memilikinya: A Pumpkin Spice Old Fashioned.

Secara tradisinya, Old Fashioneds mengandungi gula, pahit dan juga bourbon atau wiski rai.Oleh kerana Reserve 101 adalah bar wiski dan bourbon (jika belum, anda mesti melihat kuantiti wiski yang ada di bar itu), Raymond mempunyai barang yang tepat untuk membuat Old Fashioned klasik yang hebat. Tetapi dalam kes ini, dia sedikit berbeza dari resipi klasik dengan menggunakan sirap rempah labu (bukan gula atau sirap sederhana) dan mencampurkan beberapa cranberry dan jeruk dengan campuran sebelum mengeringkannya. Pumpkin Spice Old Fashioned masih sarat dengan Buffalo Trace Bourbon, jadi rasanya tidak jauh dari yang biasa anda gunakan. Cepat dan cuba minum ini sebelum Raymond menghabiskan sedikit sirap rempah labu. Saya dengar kedai kopi di bandar telah membeli sebahagian besarnya, tetapi kita semua tahu minuman mana yang lebih baik menggunakan barang tersebut. Kopi berbanding bourbon? Tolong!

Pastikan Houston Press Percuma. Sejak kami memulakan Houston Press, ia telah didefinisikan sebagai suara bebas dan bebas dari Houston, dan kami ingin tetap seperti itu. Menawarkan pembaca kami akses percuma ke liputan menarik mengenai berita, makanan dan budaya tempatan. Menghasilkan cerita mengenai segala-galanya dari skandal politik hingga kumpulan baru yang paling hangat, dengan pelaporan yang bernas, penulisan bergaya, dan kakitangan yang telah memenangi segalanya dari anugerah penulisan ciri Sigma Delta Chi Persatuan Wartawan Profesional hingga Casey Medal for Meritorious Journalism. Tetapi dengan kewujudan kewartawanan tempatan di bawah pengepungan dan pengurangan pendapatan iklan yang memberi kesan yang lebih besar, kini penting bagi kita untuk mendapatkan sokongan di sebalik pembiayaan kewartawanan tempatan kita. Anda boleh membantu dengan menyertai program keahlian "I Support" kami, yang membolehkan kami terus meliput Houston tanpa gaji.


Houston Bartenders Mempunyai Beberapa Minuman Hebat untuk Musim Gugur dan Musim Sejuk Anda. Ceria!

Sokong suara bebas Houston dan bantu masa depan Houston Press bebas.

Bagi sebahagian besar negara, musim gugur bermula dengan musim sejuk pertama musim ini, biasanya pada bulan September. Dingin di udara, daun mula berubah warna dan semua orang mula menantikan Halloween, Thanksgiving dan Krismas.

Di Houston, kita tahu musim gugur ketika Starbucks mengeluarkan lattes rempah labu. Hingga bulan Oktober (dan, tahun ini, November) masih panas dan melekit di luar, dan daun oak hidup tetap hijau seperti biasa, jadi kita harus bergantung pada cara lain untuk menunjukkan musim yang berubah. Tetapi siapa yang mahukan minuman labu panas ketika 85 darjah di luar? Bukan saya.

Saya mahukan koktel yang menyegarkan. Tetapi, anda tahu, mungkin dengan sebilangan labu di dalamnya.

Saya meminta para bartender di sekitar bandar untuk mencadangkan koktel musim gugur kegemaran mereka sehingga kita tidak perlu lagi terjebak dalam kitaran sari apel karamel PSL ini, dan mereka datang dengan beberapa yang hebat. Mulai sekarang, anda akan tahu musim gugur ketika Screamin 'Banshees atau Junmai Cobblers kembali ke menu.

Anvil Bar & amp Refuge Anvil tidak melancarkan menu musim sejuknya sehingga 1 Disember, dan yang sekarang masih merupakan senarai minuman akhir musim panas, tetapi para bartender di sana segera mengetahui apa yang harus disajikan ketika saya meminta sesuatu yang menggugah musim gugur. "Pukulan susu bourbon dan brendi" adalah koktel dekaden yang dibuat dengan susu penuh, bourbon, cognac, ekstrak vanila dan sedikit gula turbinado. Ia digoncang dengan ais untuk apa yang sepertinya kekekalan (walaupun tidak selagi Ramos Gin Fizz) untuk memecah ais dan menjadikannya ringan dan berbusa - hampir seperti milkshake. Ia disajikan dalam gelas Collins yang tinggi dan kurus dan ditaburkan dengan sedikit pala segar untuk sedikit rempah tambahan.

Pukulan susu adalah minuman tradisional Selatan yang selalu dibuat dengan brendi atau bourbon dan susu dan biasanya disajikan pada musim cuti. Egg nog adalah sejenis pukulan susu yang telah ditambahkan telur, jadi minuman Anvil rasanya seperti nog telur. Tetapi entah bagaimana lebih baik, lebih manis dan lebih halus.

Bar Berita Buruk dan Spirit Lodge Kapten Foxheart Menu musim gugur / musim sejuk baru untuk Bad News Bar akan dikeluarkan minggu depan, tetapi saya mendapat pratonton khas salah satu minuman yang dibuat oleh bartender Cheryl Gibbs. Ia disebut Riverboat Bobsled, sebahagiannya kerana mengandung bourbon, yang sering diangkut di kapal sungai di sungai Mississippi, Missouri dan Ohio, dan sebahagiannya kerana pemiliknya, Justin Burrow menganggap gambar kapal sungai yang meluncur ke bawah gunung yang diliputi salji cukup lucu.

Minuman ini dibuat dengan bourbon Elijah Craig 12 tahun, sedikit Casoni (minuman keras herba), minuman keras walnut, sebiji pahit jeruk dan sedikit angostura. Ia diaduk (tidak digoncang!) Dan disajikan dengan ais. Ini minuman yang cukup kuat - semua yang ada di dalamnya beralkohol, bahkan yang pahit. Saya bertanya kepada Gibbs apa yang membuatnya sebagai minuman musim gugur, selain dari fakta bahawa ia ada di menu musim gugur, dan dia menjelaskan bahawa kombinasi walnut dan oren sangat menunjukkan rasa musim gugur dan musim sejuk. Pasangkannya dengan bourbon malty, dan anda mempunyai koktel manis yang akan menghangatkan anda dari dalam ke luar.

El Besar Buruk Restoran / bar terbaru dari orang-orang di belakang El Gran Malo belum lagi dibuka, tetapi bar ini sudah menjadi koktail yang hebat. Saya menjangkakan mendapat banyak wiski dan bourbon dalam kumpulan koktel musim gugur saya, jadi saya menghampiri El Big Bad kerana saya mahukan sedikit tequila dalam campuran. Dan saya tidak kecewa.

Walaupun bar masih dalam pembinaan dan tidak akan dibuka secara rasmi sehingga akhir bulan, seorang bartender menemui saya di sana untuk menyiapkan apa yang disebutnya sebagai Cozumel Sour. Ia dibuat dengan tequila yang berusia dalam tong wiski, Vallet Amargo Angostura (minuman keras yang diperbuat daripada kulit angostura dengan ceri dan rempah yang telah diperah), putih telur, limau dan jus lemon, dan sedikit nektar agave. Menggegarkan campuran ini dengan putih telur menjadikannya ringan dan berbusa, sementara minuman keras angostura menjadikan minuman itu warna ungu gelap kemerahan yang indah. Nota rempah dari minuman keras mengingatkan pada rempah penaik yang kita semua kaitkan dengan kejatuhan, sementara penuaan tong wiski melembutkan gigitan tequila untuk kemasan yang lembut dan halus.

Goro & amp Gun Ketika saya meminta bartender Alex Gregg untuk membuat saya sesuatu yang boleh saya minum sepanjang musim gugur, dia menjelaskan bahawa kebanyakan orang segera membeli roti rempah. Tetapi dia tidak. Bagi Gregg, musim gugur adalah mengenai sitrus, kerana kebanyakan sitrus adalah musim hingga Januari atau Februari. Saya membuat persatuan ini juga, setelah tumbuh dengan pokok sitrus di halaman belakang rumah saya yang mula menghasilkan buah masak sekitar waktu ini setiap tahun. Oleh itu, untuk mempamerkan rasa sitrus yang enak sambil mengekalkan minuman di luar musim panas, Gregg membuat tukang cawan.

Secara tradisinya, tukang kasut (jenis koktel, bukan jenis dengan topping remah) dibuat dari wain atau sherry yang dicampur dengan ais, gula dan buah segar. Di Goro & amp Gun, mereka melakukan perkara yang sedikit berbeza. Untuk memberi penghormatan kepada nama Jepun restoran itu, Gregg membuat Junmai Cobbler menggunakan sake Junmai. Mula-mula, dia mengacau sebiji oren segar di bahagian bawah gelas lowball, kemudian diaduk demi, minuman keras aprikot, dram allspice dan sedikit angostura sebelum menyelesaikan semuanya dengan ais hancur dan memberikan kacau. The Junmai Cobbler pasti tidak seperti koktel musim gugur tradisional, tetapi campuran sake dan oren segar membawa saya kembali untuk memetik buah-buahan pertama dari pokok saya pada pertengahan November.

Mongoose Versus Cobra Bartender Acuna (ya, hanya satu nama, seperti Cher) menjelaskan bahawa koktel musim gugur kegemarannya yang baru, the Screamin 'Banshee, diciptakan sebagai sebahagian daripada Rabu Wild Whisky yang bar telah menjadi tuan rumah selama beberapa minggu terakhir. Setiap Rabu malam, Mongoose akan menampilkan wiski khas dengan harga $ 5. Acuna mengakui bahawa pada beberapa hari Rabu, ia tidak lebih dari sekedar wiski, tetapi untuk Halloween dia mencipta Screamin 'Banshee.

Koktel bermusim ini tidak semestinya $ 5, tetapi Acuna akan dengan senang hati membuatnya berdasarkan permintaan. Ini adalah campuran wiski Ireland, bir halia, Grand Marnier dan pahit oren yang menyegarkan, dengan kulit oren yang menyeronokkan seperti bunga mawar sebagai hiasan. Halia itu mengingatkan saya sedikit pai labu, sementara minuman keras dan pahit oren membawa beberapa sitrus bermusim yang hebat.

Rizab 101 Pemilik Mike Raymond berasa sangat teruja ketika saya memintanya untuk membuat koktel musim gugur, terutamanya kerana dia telah membeli beberapa botol sirap rempah labu dan belum pasti apa yang harus dilakukan dengannya. Sebaik sahaja dia mendengar "jatuh koktail", dia memilikinya: A Pumpkin Spice Old Fashioned.

Secara tradisional, Old Fashioneds mengandungi gula, pahit dan juga bourbon atau wiski rai. Oleh kerana Reserve 101 adalah bar wiski dan bourbon (jika belum, anda mesti melihat kuantiti wiski yang terdapat di bar itu), Raymond mempunyai barang yang tepat untuk membuat Old Fashioned klasik yang hebat. Tetapi dalam kes ini, dia sedikit berbeza dari resipi klasik dengan menggunakan sirap rempah labu (bukan gula atau sirap sederhana) dan mencampurkan beberapa cranberry dan jeruk dengan campuran sebelum mengeringkannya. Pumpkin Spice Old Fashioned masih sarat dengan Buffalo Trace Bourbon, jadi rasanya tidak jauh dari yang biasa anda gunakan. Cepat dan cuba minum ini sebelum Raymond menghabiskan sedikit sirap rempah labu. Saya mendengar kedai kopi di bandar membeli sebahagian besarnya, tetapi kita semua tahu minuman mana yang lebih baik menggunakan barang-barang tersebut. Kopi berbanding bourbon? Tolong!

Pastikan Houston Press Percuma. Sejak kami memulakan Houston Press, ia telah didefinisikan sebagai suara bebas dan bebas dari Houston, dan kami ingin tetap seperti itu. Menawarkan pembaca kami akses percuma ke liputan menarik mengenai berita, makanan dan budaya tempatan. Menghasilkan cerita mengenai segala-galanya dari skandal politik hingga kumpulan baru yang paling hangat, dengan pelaporan yang bernas, penulisan bergaya, dan kakitangan yang telah memenangi segalanya dari anugerah penulisan ciri Sigma Delta Chi Persatuan Wartawan Profesional hingga Casey Medal for Meritorious Journalism. Tetapi dengan kewujudan kewartawanan tempatan di bawah pengepungan dan pengurangan pendapatan iklan yang memberi kesan yang lebih besar, kini penting bagi kita untuk mendapatkan sokongan di sebalik pembiayaan kewartawanan tempatan kita. Anda boleh membantu dengan menyertai program keahlian "I Support" kami, yang membolehkan kami terus meliput Houston tanpa gaji.