Resepi baru

Kiri domba biryani

Kiri domba biryani


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kiri domba biryani

Topi rangup & raita lobak cepat

Topi rangup & raita lobak cepat

Berkhidmat 6

Masak Dalam 1 jam 30 minit

KesukaranTidak terlalu sukar

Pemakanan setiap hidangan
  • Kalori 505 25%

  • Lemak 14.4g 21%

  • Tepu 4.8g 24%

  • Gula 9.7g 11%

  • Garam 1.6g 27%

  • Protein 27g 54%

  • Karbohidrat 70.9g 27%

  • Serat 3.7g -

Dari pengambilan rujukan orang dewasa

Bahan-bahan

  • 400 g beras basmati
  • 250 g daging domba yang tinggal
  • 1 biji lobak merah
  • ½ kembang kol kecil
  • 2 sudu teh pasta kari jalfrezi
  • 1 batang kayu manis, pilihan
  • 1 biji buah pelaga, pilihan
  • 250 g yoghurt semula jadi
  • Tin x 400 g tin buncis
  • 100 ml susu separa skim
  • 1 secawan safron, pilihan
  • Topping rangup
  • minyak zaitun
  • 20 g kacang gajus
  • 2 tangkai pudina segar
  • 1 cili merah segar
  • ¼ daun bawang atau bawang
  • ½ sudu teh biji sawi, pilihan
  • Raita lobak cepat
  • 1 biji lobak merah besar
  • 250 g yogurt semulajadi
  • ½ sebiji lemon
  • minyak zaitun dara tambahan

Resipi Dari

Jamie: Terus Masak dan Teruskan

Oleh Jamie Oliver

Kaedah

  1. Panaskan oven hingga 200 ° C / 400 ° F / gas 6. Masukkan beras ke dalam kuali sederhana dengan api sederhana dengan secubit garam laut dan 800 ml air mendidih. Tutup dan masak selama 8 minit (memerlukan 12, tetapi kita mahukan sedikit masak pada tahap ini). Keluarkan dari api dan jalankan nasi di bawah air sejuk untuk menyejukkannya dan hentikan proses memasak, kemudian toskan nasi dan biarkan ke satu sisi.
  2. Potong domba menjadi potongan 2.5cm. Basuh lobak merah dan potong sehingga menjadi 1cm tebal. Potong atau pecahkan bunga kembang kol menjadi bunga yang sama dengan anak domba anda. Letakkan semuanya di dalam dulang pemanggang yang kukuh (kira-kira 25cm x 30cm) dengan pes kari dan kayu manis, jika menggunakan. Hancurkan buah pelaga dan tambahkan hanya biji dalaman ke dalam dulang, jika digunakan.
  3. Masukkan yoghurt, kemudian gunakan tangan bersih anda untuk masuk ke sana dan campurkan semuanya dengan baik, pastikan anak domba dan sayur-sayuran dilapisi dengan baik, kemudian menyebarkan semuanya secara merata ke atas dulang.
  4. Musim nasi sejuk dengan garam laut dan lada hitam, kemudian taburkan ke atas domba dan sayuran untuk menutup. Toskan dan hamburkan ke atas buncis, masukkan ke dalam padi.
  5. Panaskan susu dalam kuali kecil atau dalam mangkuk di dalam ketuhar gelombang mikro, kemudian campurkan dalam safron (atau anda boleh menggunakan kunyit, lihat TUKAR MUDAH di bawah). Masukkan susu perisa secara rawak di atas nasi - ini akan memberi anda perbezaan warna dan rasa ketika dimasak.
  6. Tutup dulang dengan ketat dengan lapisan dua timah. Letakkan di atas api sederhana di atas kompor selama beberapa minit untuk mengukus wap, kemudian pindahkan ke oven selama 50 minit hingga 1 jam, atau hingga panas hingga habis.
  7. Sementara itu, masukkan kuali lekat besar di atas api sederhana dengan satu sudu minyak zaitun. Hancurkan dan masukkan gajus, masukkan daun pudina, kemudian hiris halus dan taburkan cili.
  8. Potong, potong halus dan masukkan daun bawang, diikuti dengan biji sawi, jika digunakan. Goreng hanya beberapa minit, goncang secara berkala, hingga garing dan keemasan, kemudian masukkan ke pinggan yang dilapisi kertas dapur untuk disalirkan.
  9. Untuk raita wortel cepat, basuh dan parut wortel kasar kemudian, dalam mangkuk, campurkan dengan sedikit garam dan yoghurt. Perah dalam jus lemon secukup rasa, kemudian selesaikan dengan 1 sudu teh minyak zaitun extra virgin.
  10. Keluarkan biryani anda dari ketuhar, angkat kerajang dan hancurkan di atas topi yang renyah, kemudian hidangkan dengan raita cepat di sisi. Kami suka salad kami dengan salad hijau berpakaian lemon dan, tentu saja, setumpuk poppadom.

Petua

TUKAR MUDAH
- Ketika datang ke sisa makanan, gunakan apa yang anda dapat. Saya pergi untuk kambing di sini, tetapi anda boleh menggunakan ayam atau daging lembu yang dimasak, atau bahkan menjadi sayuran
- Di bahagian depan sayuran, brokoli, courgettes, kentang, labu atau bahkan bit akan lezat di sini, bukannya kembang kol, pada dasarnya apa pun yang memanggang dengan baik.
- Gunakan pes kari yang anda boleh gunakan, atau anda boleh menukar 2 sudu teh serbuk kari.
- Buncis kalengan adalah ruji almari kedai yang hebat dan berfungsi dengan baik dalam resipi ini. Sekiranya anda mendapat pelbagai jenis yang lebih baik, mereka lebih baik.
- Saffron mahal dan jika anda tidak memilikinya, jangan risau - gunakan secubit kunyit, atau bahkan semprotan tomat dan secubit rempah.
- Untuk topping, saya menggunakan daun bawang untuk nona saya, tetapi tentu saja menggunakan bawang jika anda memilikinya, yang lebih tradisional. Anda boleh menggunakan kacang sebagai ganti kacang mete.
- Pada raita, gunakan timun, bit atau lobak sebagai pengganti wortel, atau campuran.



Tonton videonya: CHICKEN BIRYANI. Village Style Cooking Chicken Biryani for Santali Tribe People. Village Food (September 2022).